★下町外飯徒然草★:中華料理　礪波（となみ）＠千駄木

2005年11月23日

中華料理　礪波（となみ）＠千駄木

05-11-21訪問　
（写真上）ワンタン麺全景
（写真下）　　同　　拡大　

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月曜日、会社帰りにＪＲ日暮里駅で降り、団子坂下交差点から直ぐの所にある、中華料理礪波（となみ）を訪れた。この店の名前が特徴的なので、一度、訪れてみようと考えていたのであるが、ネットサーフィン中に、東京都中華料理環境衛生同業組合の「中華萬菜」というＨＰに行き当たり、千駄木では先に訪問記を掲載している春木屋（カテゴリ「谷根千・鶯谷・日暮里界隈」に１０月１７日、２０日付けで２度収録）とこの礪波（となみ）の２軒が加わっている事を知り、これは訪れねば、と訪れたのであった。
何せ、あの春木屋と並んで登録しているのである。しかも、環境衛生で。（苦笑）
暖簾をくぐると、店内は４人掛けテーブル４つのみと、狭い。先客はガテン系の男性が２人。それぞれ入口右手のテーブル１つずつを占めていたので、僕も入口左手のテーブルに座った。
お婆ちゃんが水を出してくれる。厨房に姿が見えたご主人もお爺ちゃん。まだ春木屋ほどご高齢ではないが、高齢であることに変わりは無い。
お品書きを見ると、中華料理店と暖簾には書かれていたが、やはり街のラーメン屋さんであった。珍しく、変化球でワンタン麺を頼んでみた。
何となく、ワンタンが食べたいな、と思ったのだ。
暫くの間、入口左上に設置されたテレビを観て待つと、お婆ちゃんがワンタン麺を持って来てくれた。
一見、ワンタンが少ない様に見えたが、写真撮影のため丼の下の方を箸で探ってみると、ワンタンが麺の下に潜っていたので上に引き出す。撮影には下準備が必要な場合があるのだ。なかなか疲れる。（笑）
食べ始める。食べたかったワンタンを箸で摘むと…何と、大きな四角いワンタンの皮がビロ～ンと１枚丸ごと持ち上がった。挽肉は？（笑）
別のワンタンを持ち上げてみる。やはりビロロ～ンとでかいワンタンの皮のみ。
なるほど注文通り、ラーメン＋ワンタンである。文句は言えない。（笑）
大きなワンタンの皮は、結構、食べでがある。これが４～５枚入っている。そして叉焼２枚とメンマ、いや、この店や春木屋の様な昔ながらの店の場合は、煮豚と支那竹（しなちく）と言うべきであろう。まさにそういった懐かしい味わいの物である。他には東京ラーメンのお約束であるナルトと、結構大胆に刻んだ長葱。（笑）
スープはワンタンの味が移った優しい味。油が表面に浮いたりしておらず、醤油の味も前面に出過ぎていない。このワンタンの皮の味が移ったスープが飲みたかったので、満足であった。
食べ終えて、スープを飲んでいると、丼の底から小さな挽肉片が２～３個出て来た。やはり、一応、ワンタンの皮は挽肉片を包んでいた様である。茹でる前は。（笑）
できれば皮と肉片を一緒に食べたかったと、ちと、残念に思いながら店を出て、直ぐ近くのメトロ千駄木駅から帰ったのであった。

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