2006年01月15日
北キツネ＠上野広小路
06-01-06訪問（写真）ヘンラー（極辛）ラーメン
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前日に亀有南口の韓韓麺でテグタン面を食べ、汗をかいて爽快だった事もあり、この日は御徒町駅で途中下車して上野広小路の北キツネを初訪問してみた。この店は、かなり前になるが真っ赤なスープの、このヘンラー（極辛）ラーメンで派手に雑誌等に取り上げられたが、最近では、長崎ちゃんぽん等の大人しいメニューで堅実に商売をしている様である。どうも辛い物が食べたくて、その往年の看板商品、ヘンラーラーメンを食べに行ったのだ。
自動ドアから入ると、入口から奥に向かって長いカウンターが延びる、鰻の寝床式の店であった。
カウンター席は２人分ずつ座布団とお盆が置かれている。だから１人で来ると、横の座布団が荷物置きに使える。
入口から２つ目の２名席に座り、ヘンラーラーメン１０００円を頼んだ。
僕の気に入っている韓韓麺のテグタン麺が９００円だから、ちと、高い。
さて、目の前に出てきたヘンラーラーメンを見ると、丼の縁に赤唐辛子の粉が多量に付着している。
レンゲで一掬い、スープを飲んでみる。
辛い…。
辛いのは良いのだが、味に深み、旨味が無い。レンゲで真っ赤なスープの表面を掬い取ってみると、中のスープは赤くない。
なるほど、赤唐辛子のみで辛さを出している様である。そのため、辛さに深みが無いのである。
中のスープはきっと他の麺類と共通のスープなのではあるまいか。そのスープが穏やかな味のスープの為に、赤唐辛子の味に負けてしまっているのだ。
今度は麺を食べてみる。…みようとしたのだが、麺が団子に絡んでしまっている。
箸で解して一口啜ってみると…延びている。軟らかめを超えて、茹で過ぎである。
麺の量は十分にある。それが返って、しんどかった。
やはりこのメニューは、雑誌に取り上げられた時期だけの、一過性のメニューだった様である。
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この記事へのコメント
1. Posted by megarebo 2006年01月15日 22:19
北キツネ、行ったんですね〜
なかなか入りづらい雰囲気なので、今まで入ったことがありませんでした。
店の雰囲気は兎も角、味が今一なのはな〜
なかなか入りづらい雰囲気なので、今まで入ったことがありませんでした。
店の雰囲気は兎も角、味が今一なのはな〜
2. Posted by 古利根 2006年01月16日 09:03
やはりこの店の本来の姿は、普通のラーメン屋さんの様です。
長崎ちゃんぽんが食べられるのは嬉しいです。
長崎ちゃんぽんが食べられるのは嬉しいです。
3. Posted by sandayu 2006年01月16日 17:49
ここにも行ったのですね。
１０年位前に３人ほどで行き、１人は一番辛いやつを、
私は下から２番目のを、もう一人は一番辛くないのを食べました。
あの頃は上野・御徒町界隈のラーメン屋さんも少なかったような気がします。
２階にテーブルが３、４あったはずですが、最近は通り過ぎるだけです。
１０年位前に３人ほどで行き、１人は一番辛いやつを、
私は下から２番目のを、もう一人は一番辛くないのを食べました。
あの頃は上野・御徒町界隈のラーメン屋さんも少なかったような気がします。
２階にテーブルが３、４あったはずですが、最近は通り過ぎるだけです。
4. Posted by 古利根 2006年01月16日 17:55
sandayu様
この店も、ヘンラーラーメンを出した頃は随分雑誌に載っていましたが、今は落ち着いたものですね。
店の入れ替わりの激しい御徒町〜上野広小路〜湯島界隈で残っているということは、やはり実力はあるということでしょうか。
常連さん達が美味そうに普通の物を食べているのを見ると、普通の物は結構いける様です。
この店も、ヘンラーラーメンを出した頃は随分雑誌に載っていましたが、今は落ち着いたものですね。
店の入れ替わりの激しい御徒町〜上野広小路〜湯島界隈で残っているということは、やはり実力はあるということでしょうか。
常連さん達が美味そうに普通の物を食べているのを見ると、普通の物は結構いける様です。
