★下町外飯徒然草★:大勝館お食事処＠浅草

2006年01月15日

大勝館お食事処＠浅草

06-01-07訪問
（写真上）熊本黒亭ラーメン全景
（写真下）　　　　同　　　拡大　　

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大勝館は浅草ロック繁華街のメインストリート中央部、お笑いの東洋館の向かいにある劇場である。そして、この大勝館の食事処が、この大勝館お食事処である。和洋中なんでもある食堂なのだが、この食堂で熊本県の黒亭の豚骨ラーメンが出される様になったのは昨年の秋頃からだろうか。もう一昨年になるだろうか、僕は６回ほど熊本市に出張に出る用事があり、時には１週間泊りがけなどという事もあったので、熊本市内のラーメンを食べ歩いたのだった。そこで最初に食べたのが、この黒亭のラーメンであった。
そんな懐かしさを感じながら、大勝館に貼り出されている黒亭ラーメンのポスターを見ていたのだが、一度食べてみようと入ってみた。
店内は、如何にも食堂然としたテーブルと椅子が並んでいる。そして、外観から想像されるよりも狭い。特に僕が訪れた午前中は、劇場舞台の飾り付けなのだろうか、何やら準備していて、レジ付近のテーブルは段ボール箱やら飾りの花の様な物で潰されていた。
舞台開幕前という事もあるのだろう、訪れる客も舞台関係者が多いらしく、入口付近で何やらノートを見ては携帯電話を掛けている、手配師といった感じの男性に、「おはようございます～。」と言いながら入って来る客がかなり居た。

さて、席に着き、黒亭のラーメンを頼む。
暫くするとやって来たのは、確かに豚骨ラーメンであった。上に紅生姜もあしらわれている。そして大蒜油らしき油が浮いている。しかし、肝心の揚げ大蒜が掛かっていない。熊本ラーメンと言えば、やはり揚げ大蒜の大蒜チップが一大特徴のはずである。そして、僕が食べに行った黒亭本店のラーメンは、少し苦い位に揚げられた大蒜チップが掛かっていた。
食べてみる。九州ラーメンらしい細ストレート麺である。少し軟らかめか…まあ、これは好みのみの問題である。
スープを飲んでみる。確かに豚骨スープである。が、どうも味が違う。もっと豚臭かったと思うのだが…。熊本ラーメンが九州の豚骨ラーメンの中でも特徴的なのは、その豚臭さ、濃厚さだと思う。確かに色々熊本市内のラーメンを食べ歩く内に、黒亭のラーメンはあっさりしたタイプで、もっと濃厚な美味いラーメンが沢山ある事が解ったのだが、それでももっと豚臭かった様に思う。
考えてみれば、早々簡単に、東京の一食堂がメニューの一つとしてあの手間の掛かる豚骨ラーメンを本格的に再現するなどという事は出来るわけが無いのだ。
期待のし過ぎであった。黒亭はレトルトを出したりして、結構商売上手なので、きっとその手のラーメンを出しているのではなかろうか。

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