2006年03月11日
蛸松月菓子舗（たこしょうげつかしほ）＠浅草
06-03-05訪問（写真）蛸もなか１０個家庭用箱詰め、蛸もなか外観
★全写真クリックで大画像表示★
さて、日曜日、浅草今半でステーキ丼、馬賊浅草本店で拉麺を食べ、最後に向ったのは蛸松月菓子舗であった。久しぶりに、土産に最中を買って帰ろうと思ったのである。
蛸松月菓子舗は、雷門通りと国際通りの交差点の角にある、和菓子の老舗である。
店舗は３階建てのビルで、３階部分の正面に、商標である赤い丸型の蛸を掲げているのだが、とても地味な存在なので、この店の存在に気づいておられない方もいるかも知れぬ。
蛸松月菓子舗、浅草きっての老舗の１つである。
何でも、初代は熊澤亀蔵（くまざわかめぞう）というらしい。
初代は蛸ではなく亀である。（笑）
この亀蔵が、南千住の小塚原(こづかっぱら、と読んだ貴方は江戸っ子である。江戸時代、刑場があった地である。)の宿で、あんころ餅の行商をしていたらしいのだが、元治元年に、浅草は東本願寺の西門前に移り済んで団子屋を開業したところ、その食味が蛸の足の様にシコシコとして美味いと評判になり、いつしか「蛸だんご」と呼ばれる様になった。
その後、明治１５年に現在の場所に移り、屋号を蛸松月と定め、蛸もなか（最中）、蛸まんじゅう（饅頭）を看板商品として営業を続けているのである。
何と商品はこの２つだけ、なのである。そして、売っているのはここだけで、支店も販売店舗も出していない。
まるで銀座の空也の様である。（空也最中のみ造り続けている老舗。）
僕の実家の京都には、この様に単一商品（２つも１つも大差無かろう）を、支店も販売店舗も出さずに造り続けて現在に至っている老舗が多いのであるが、これは、京都人の古い物に格式を与えて大切にする気質と同時に、歴史と文化を売り物にする観光都市という特殊条件を与えられた京都という地に負うところが大きいと思う。
常に新しい物を追い求め、古い物を打ち捨てて来た東京にあって、よくぞ生き残ってきたと、嬉しくなる。
蛸もなか、蛸満ん、と、唯２つの売り物の名が貼られた硝子の自動ドアを抜け、店内に入る。
すると、目の前に大小様々な箱に詰められた蛸もなかと蛸満んが、硝子のショーケースに入れられて並んでいる。
店内はそれだけ。実に簡素である。
「いらしゃいませ。」と、ご主人が、奥の部屋から出て来て、丁寧な物腰しで迎えてくれる。
蛸もなかの１０個詰めを貰う事にする。
「ご贈答用ですか？」「いえ、土産です。」
「では、ご家庭のお土産用のこちらの箱に詰めましょう。」「そうして下さい。」
硝子ケースに並んでいる物は、贈答用の化粧箱に詰められているのであるが、土産用には、写真の様に厚紙の白い箱にポンポンと縦に入れる。だから箱もグンと小さくなる。
蛸もなかは、これも写真でお解かりの様に、つるんとした何の飾り気も無い最中の生地に蛸の型が押されているだけのシンプルな外観をしている。空也最中が、唯、空也、とだけ焼印を押しているのと同様である。
だが、何よりこの最中の特徴は、生地に挟まれた中の餡が、北海道産の白隠元豆の潰し餡である事だろう。
この適度に潰された隠元の餡が、実に美しく、美味い。
甘さを抑え、小豆餡とは違った、隠元豆の味を残した餡で、サクサク、パリパリとした外の生地の香ばしさと相まって、何とも言えぬ美味さなのである。
家で２つを食べ、残りを行き付けの喫茶店、カフェ・ド・パルクに差し入れたところ、常連客の土産物で舌の肥えた若い女性従業員達（皆、二十歳前後である）にも好評であった。
場所を尋ねる者には、場所を教えてやった次第である。
老舗の味というのは、こうして世代を超え、美味い物が解る者に支えられ、伝えられて来たのであろう。
願わくば、これからも伝わって行って欲しい。
◆クリックして頂ければ幸いです⇒人気blogランキングへ
