2006年05月17日
大学いも千葉屋＠浅草：店
06-05-03 ★全写真クリックで大画像表示★
（写真）店舗外観、店先の様子、店内の様子
浅草中央部から言問通りの北側のエリアを、僕はカテゴリで「浅草北部」と名付けているが、その浅草北部の言問通り沿いに、この有名な大学芋屋、千葉屋はある。
観光雑誌などでも有名なので、ご存知の諸兄も多かろう。
この店の潔いところは、店で取り扱っている商品が大学芋と切揚（きりあげ）の２種類しかない事であろう。共に値段は４００ｇが７００円。
４００ｇ単位で売られる訳である。
あ、一つ忘れていた。蒸し芋もある。ほとんど直ぐ無くなってしまう量しか置いていないが。
おいもやさん興伸の様に、和洋の芋菓子にまで手を拡げていないのである。
それぞれに採るべくして採った道ではあろうが、この選択やよし、である。
僕が浅草に通い始めて以来、店を改装してビルの１階に入っても、客足の途絶る事無く営業を続けている。
ところで、切揚というのは大学芋の一種である。
芋を薄めに乱切りし、素揚げにした熱い芋に飴と蜜を絡め、胡麻を振った物である。
ホクホクで蜜たっぷりの芋けんぴ、とでも言おうか。
さて、この千葉屋については既に一度ご紹介しているが、今回は、ちと、詳細に店舗写真を撮影して来た。
店先の硝子ケースには、大学芋と切揚しか置いていない。
店内は、北と東の壁沿いに、芋を揚げる油の入ったステンレス製の四角い寸胴が流し台の様に並ぶ。北側と東側では、大学芋と切揚を別々に揚げている。揚げ手は、ご主人ともう１人の男性が分担している。
売り手は若い兄ちゃんである。
なかなか手際が良く、ほとんど一発で４００ｇを量る。
若いのに、大したものである。
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（写真）店舗外観、店先の様子、店内の様子
浅草中央部から言問通りの北側のエリアを、僕はカテゴリで「浅草北部」と名付けているが、その浅草北部の言問通り沿いに、この有名な大学芋屋、千葉屋はある。
観光雑誌などでも有名なので、ご存知の諸兄も多かろう。
この店の潔いところは、店で取り扱っている商品が大学芋と切揚（きりあげ）の２種類しかない事であろう。共に値段は４００ｇが７００円。
４００ｇ単位で売られる訳である。
あ、一つ忘れていた。蒸し芋もある。ほとんど直ぐ無くなってしまう量しか置いていないが。
おいもやさん興伸の様に、和洋の芋菓子にまで手を拡げていないのである。
それぞれに採るべくして採った道ではあろうが、この選択やよし、である。
僕が浅草に通い始めて以来、店を改装してビルの１階に入っても、客足の途絶る事無く営業を続けている。
ところで、切揚というのは大学芋の一種である。
芋を薄めに乱切りし、素揚げにした熱い芋に飴と蜜を絡め、胡麻を振った物である。
ホクホクで蜜たっぷりの芋けんぴ、とでも言おうか。
さて、この千葉屋については既に一度ご紹介しているが、今回は、ちと、詳細に店舗写真を撮影して来た。
店先の硝子ケースには、大学芋と切揚しか置いていない。
店内は、北と東の壁沿いに、芋を揚げる油の入ったステンレス製の四角い寸胴が流し台の様に並ぶ。北側と東側では、大学芋と切揚を別々に揚げている。揚げ手は、ご主人ともう１人の男性が分担している。
売り手は若い兄ちゃんである。
なかなか手際が良く、ほとんど一発で４００ｇを量る。
若いのに、大したものである。
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