2006年11月20日
おにぎり宿六＠浅草 〜冬を味わうシリーズ（２）〜
06-10-23訪問 ★全写真クリックで大画像表示★
（写真１段目）沢庵、お握りの外観、蜆汁
（写真２段目）鮭のお握り、おかかのお握り、葉唐辛子のお握り
（写真３段目）いくらのお握り
（写真４段目）手に持った大きさ
（写真１段目）沢庵、お握りの外観、蜆汁
（写真２段目）鮭のお握り、おかかのお握り、葉唐辛子のお握り
（写真３段目）いくらのお握り
（写真４段目）手に持った大きさ
浅草北部、言問通り沿いにあるおにぎり宿六を初めて訪問した。ずっと以前から、店の前を通るたびに一度訪れてみたいと思っていたのだが、何せ夜しか開けていない店なので、主に土日の昼に浅草を訪れる僕にはなかなか訪問の機会が無かったのだ。
さてこの日、会社帰りに訪問したのだが、店の軒先に下がる提灯に風情があり、昼に見るのとは全く違った、雰囲気のある店であった。
店は、丸顔で眼鏡を掛けた愛嬌のある女将さんが、一人で切り盛りをしている。
女将さんの前のカウンター席に腰を下ろし、壁にずらりと掛かった品書きと、目の前にずらりと並ぶお握りの具が入った小樽（こだる）から、食べたいお握りを頼む。
頼んだのは、鮭、おかか、葉唐辛子、各２８０円。
そして、ちと奮発して、いくら５８０円。
それに蜆汁３３０円。
先ず初めに、笊に入った沢庵が出される。
一緒に出された渋茶で沢庵を摘まむ。
女将さんと世間話をしながら沢庵を摘まんでいると、やがて「はい！」と女将さんが笊にお握りを一つ置いてくれた。
「おにぎり」と銘打っているが、出されたのは綺麗な正三角形に「結ばれた」お結びであった。
これを下から挟む様に海苔をあて、立った海苔の片側のみを、お結びに沿う様にして包んでいる。
とって片側の海苔は四角く立ったままである。
不思議な包み方…と思ったのだが、直ぐに理由が判った。
立っている海苔を、既にお結びを包んでいる海苔の上に重ねる様にして折り曲げ、齧り付くと、パリッ！と軽快で心地良い音がする。
お結びを包んだ海苔は直ぐにしっとりとしてこの音が出ないが、片側を立てたままにしている事によってその部分の海苔は乾いたまま保たれ、少々時間が経っても、齧り付くたびに良い音がする。
音も、美味さを演出する重要な要素である。
さて、お結びは流石の職人芸で、しっかりと結ばれているにもかかわらず、口にした途端に、口中でハラリと解れる。
これ、出来そうでなかなか出来ない。
正に「お結び」である。
お結びの大きさは、僕の大口で３口から４口といった大きさなので、女性なら５口から６口といったところか。
秋から冬の味覚の鮭といくらは、やはり美味い。
焼いた鱈子も美味そうだったのだが、いくらが美味かったのでもう一つ食べることにしたため、入らなくなってしまった。（笑）
おかか、葉唐辛子もほど良い味付けで、とても美味かった。
ところで蜆汁だが、これが出されるタイミングも計算されているとみえ、２つ目に取り掛かる前に出された。
最初から出すよりも、１つ食べ終えた後に一啜り、というタイミングである。
大きな椀にたっぷりとした量で出され、大きな蜆もふんだんに入っている。
４つや５つのお結びを食べるには、十分な量の蜆汁であった。
帰りがけには「またおいで下さいね。」と、丁寧に頭を下げて女将さんが見送ってくれた。
因みに、この宿六はＨＰを持っている。
宿六のＨＰはここである。⇒ おにぎり 浅草 宿六
◆クリックして頂ければ幸いです⇒人気blogランキングへ
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by moo 2006年11月21日 00:53
いいお店ですよねぇ。
旦那が旅でいない夜３夜連続で〆おにぎりしました！
雰囲気もいいし、女将さんも感じがいいし、美味しいし。
ホッとするお店ですよね。
長く続いているのが解ります。
お隣に大きなマンションが出来ていますね。
ずっと雰囲気変わらないで欲しいですよね。
旦那が旅でいない夜３夜連続で〆おにぎりしました！
雰囲気もいいし、女将さんも感じがいいし、美味しいし。
ホッとするお店ですよね。
長く続いているのが解ります。
お隣に大きなマンションが出来ていますね。
ずっと雰囲気変わらないで欲しいですよね。
2. Posted by じく 2006年11月21日 08:21
渋茶で沢庵？
まずはビールで沢庵じゃないんですか（笑
まずはビールで沢庵じゃないんですか（笑
3. Posted by 古利根 2006年11月21日 08:50
moo様
お返事が遅くなりました。
確かに良いお店でした。
しかし三夜連続は凄いですね〜。
女将さんも驚いたでしょうね（笑）
お返事が遅くなりました。
確かに良いお店でした。
しかし三夜連続は凄いですね〜。
女将さんも驚いたでしょうね（笑）
4. Posted by 古利根 2006年11月21日 08:51
じく様
いえいえ渋茶です。
お握りを沢山食べたかったので（笑）
お陰で満足しましたよ〜。
いえいえ渋茶です。
お握りを沢山食べたかったので（笑）
お陰で満足しましたよ〜。
5. Posted by kenny 2006年11月24日 18:25
ここはお酒はないんでしょうね？
6. Posted by 古利根 2006年11月24日 19:22
kenny様
恐らく有るはずです。
夜しか開かない店なので。あ、ホームページで確認しつみて下さい。
恐らく有るはずです。
夜しか開かない店なので。あ、ホームページで確認しつみて下さい。
7. Posted by moo 2006年11月27日 01:18
古利根様、Kenny様
お酒は、たしか…なかったような…感じがしました。
お酒は、たしか…なかったような…感じがしました。
8. Posted by 葉子です 2007年07月24日 11:11
初めまして、ずーっとブログをみさせていただいています。この｢おむすび｣屋さんは、知っています。何回か行きました、が、私はせいぜい1個が限界です。お酒はビールだけあったようです。たくさん食べれる方には、いいかもしれませんね！この間、ブログにのっていた、浅草のコーヒー屋さんに、行ってきました。とても、雰囲気が良かったです。！浅草にあんなコーヒー屋さんがあるなんて、素敵と思いながら、飲んでいました。私は、京浜東北線の｢上中里｣と言う小さな駅を使っているんですが、その横に面白い建物の｢焼き鳥屋さん」があります。味は、なんともいえませんが、とにかく焼き鳥屋さんとは誰も思わないお店ですし、駅の隣なので、機会があれば行ってみてください。
9. Posted by 古利根 2007年07月24日 11:42
葉子様
ありがとうございます。
読者あってのブログです。
お住まいの駅は僕には未知のものですが、何れ出掛けてみたいと思います。
…そんな返事してまだ行っていない所が随分あるんです（苦笑）
ありがとうございます。
読者あってのブログです。
お住まいの駅は僕には未知のものですが、何れ出掛けてみたいと思います。
…そんな返事してまだ行っていない所が随分あるんです（苦笑）
