2009年07月12日
湯麺・餃子 三笠＠北千住
09-05-07訪問
（写真）炒飯 全景
（写真）レバニラ炒め 全景
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（写真）炒飯 全景
（写真）レバニラ炒め 全景
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（写真）炒飯 拡大、レバニラ炒め 拡大先日、５月１日の三笠の訪問記を掲載したところであるが、今度は三笠の炒飯が食べたくなり、７日、また訪問した。
店に着いたのは、前回同様、７時１５分頃である。
カウンター席に着き、早速、炒飯５００円と、おかずにレバニラ炒め５７０円を頼む。
今回は餃子を頼まなかったので、火を使った調理担当のお婆ちゃんが一人で奮闘してくれた。
もう１人のお婆ちゃんは、厨房の向こうにある台の上で、明日の餃子の餡の仕込みをやっている。
暫くして出された炒飯は、小口切りの葱、細かく刻まれた叉焼、そして玉子、と具材はいたってシンプル。
しかしこれが美味いのである。
しっかりと炒められたご飯の美味さと、実に良い塩加減。
この手の炒飯には、目が無い僕なのである。
また、添えられるスープも、実に美味い。
そう言えば、まだこの店でラーメンを食べていないが、一度食べてみたいものである。
このスープ、そして湯麺に使われるあの太麺なら、さぞかし美味かろう。
一方のレバニラ炒め。
これも濃い味付けが水溶き片栗によく絡まり、実に美味い。
野菜も、韮を始めとして、もやし、人参、玉葱と豊富に入っている。
勿論、豚レバーもたっぷり使われている。
量も十分にあり、これで５７０円は、実に安い。
ああ美味かった…と、８時少し前に、汗を拭き拭き、店を後にしたのであった。
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三笠 ( 北千住 / 中華料理一般 )
★★★★★5.0
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