2009年08月01日
中華食堂 好味園＠浅草
09-05-31訪問
（写真）にんにく炒飯 全景
★全写真クリックで巨大美麗画像表示…と言いたいところだが、全景写真は、ちと、ピンボケである（笑）★
（写真）にんにく炒飯 全景
★全写真クリックで巨大美麗画像表示…と言いたいところだが、全景写真は、ちと、ピンボケである（笑）★
（写真）にんにく炒飯 拡大炒飯が食べたくなり、浅草はひさご通りにある、中華食堂 好味園、を訪問した。
席に着くと早速、各種ご飯物の中から、にんにく炒飯７００円を注文した。
注文が通ると、早速厨房にいる男性が調理を始める。
息子さんなのか娘婿さんなのかは知らぬが、この男性の調理の腕は、以前も記した様に、なかなかのもの、なのである。
それ程混んでいなかった事もあり、さほど待つ事も無く、にんにく炒飯が出された。
細かく刻まれた叉焼に葱、そしてこれも微塵切りの大蒜、そして粗い賽の目状に切られたレタス、これらに玉子を加え、ご飯と共にザッと炒めてある。
そのパラパラ感、ふんわり感が素晴らしい。
街のラーメン屋で出される様な粘度のあるご飯で出来た物、これらは普通大きなお玉を使ってドーム状に盛り付けられるが、そういった物（炒飯というより焼飯と呼んだ方が良い物…これも好物なのだが）ではなく、格式ある、あるいは高級な中華料理店で出される様な、パラパラの、ドーム状には盛り付けられない、正統派の炒飯、なのである。
味付けは、あっさりとしているが、ご飯全体に偏りなく味が付いており、それでいてパラリとしており、実に美味い炒飯だった。
やはりあの料理人、只者ではない。
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中華食堂 好味園 ( 浅草(つくばＥＸＰ) / 中華料理一般 )
★★★★★5.0
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この記事へのコメント
1. Posted by curriest 2009年08月01日 20:58
こんばんは。
実は私も初回訪問時に何かご飯モノをと、にんにく炒飯をいただきました。案外あっさりしていて美味しかったです。
私もラーメン屋さんのラード油を使った焼飯と焼飯スープは、別モノとして捨てがたいですね。
実は私も初回訪問時に何かご飯モノをと、にんにく炒飯をいただきました。案外あっさりしていて美味しかったです。
私もラーメン屋さんのラード油を使った焼飯と焼飯スープは、別モノとして捨てがたいですね。
2. Posted by furutone 2009年08月02日 02:07
curriest様
この店の味付けは、基本的にあっさりとしているようです。
本格的な広東料理を食べるなら宝来楼、この店より各上で各種料理が食べたいなら華春楼、美味い餃子が食べたいなら太陽、龍王、餃子の王さま、気軽に中華で飲みたいならこの好味園…といった具合に、使い分けています。
この店の味付けは、基本的にあっさりとしているようです。
本格的な広東料理を食べるなら宝来楼、この店より各上で各種料理が食べたいなら華春楼、美味い餃子が食べたいなら太陽、龍王、餃子の王さま、気軽に中華で飲みたいならこの好味園…といった具合に、使い分けています。
3. Posted by curriest 2009年11月11日 22:26
こんばんは。
久しぶりにあっさり味のにんにく炒飯を食べました。
特に大蒜の食感もなく食べ進むのですが、後になってかなり大蒜の味が後引いてました。
久しぶりにあっさり味のにんにく炒飯を食べました。
特に大蒜の食感もなく食べ進むのですが、後になってかなり大蒜の味が後引いてました。
4. Posted by 古利根 2009年11月14日 00:27
curriest様
お返事が遅くなり、申し訳りません。
そう言えば、またこの炒飯が食べたくなって来ました。（笑）
お返事が遅くなり、申し訳りません。
そう言えば、またこの炒飯が食べたくなって来ました。（笑）
