livedoor2009年08月05日
中華料理太陽＠浅草
09-06-07訪問
（写真）炒飯と特製餃子 全景
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（写真）炒飯と特製餃子 全景
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（写真）炒飯 全景
（写真）特製餃子 全景
（写真）炒飯 拡大、特製餃子 拡大、特製餃子 断面
日曜の夕刻、無性に美味い餃子が食べたくなり、浅草は千束五差路の近くにある、中華料理 太陽、を訪問した。
店内では近隣の方と思しき男性が２人、思い思いに、のんびりとビールを飲んだりテレビを観たりしながら、静かな夕食を愉しんでいた。
厨房には、ご主人と息子さんの２人が居る。
テーブル席に座り、炒飯７００円と、特製餃子５００円を頼む。
特製餃子は、まるで揚げ物をするかの様に鍋に油を満たし、高温になるまで待った上で、１つ１つ丁寧に入れられる。
丸くボッテリと作られているため、油の中で餃子の天地がひっくり返ったりする事は無い。
このため、球状に膨らんだ部分の皮が濃い焼き色（揚げ色）なのに対して、上半分はそれほど色付きが無い訳である。
因みに、蓋はしていない。
このため、特製餃子が焼かれている間に店内に響く音は、正に、揚げ物の音。
唐揚げかとんかつでも揚げているかの様に、豪快な音が響く。
揚げ時間はそれ程長くない。
高温で一機に揚げるため、餡はジューシーなまま保たれる訳である。
その後ろでは、勢い良く鍋が煽られ、炒飯が作られている。
なるほどなあ…と、その調理風景を眺めていた。
ほぼ同時に、２品が出された。
同時に出て来る店は、意外に少ない。
料理人が２人居る強み、である。
先ず炒飯。
五目炒飯ではないか…と思うほど、具財を使った炒飯である。
味付けも良く、量も十分で、７００円は安い。
気に入った。
次に特製餃子。
わざわざこの餃子を食べに浅草まで車を飛ばして来た（実は１０分少々で着いてしまうのだが）甲斐がある、期待を裏切らぬ美味さ。
揚げているのだが、油切れが良く、写真でもお判りの通り、少しも油っぽくない。
噛み千切れば、たっぷり詰まった中の餡は、柔らかくジューシー。
揚げる系統の餃子では、現在のところ最も気に入っている、といっても過言ではない。
唯一無二の、形と味、である。
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（写真）特製餃子 全景
（写真）炒飯 拡大、特製餃子 拡大、特製餃子 断面
日曜の夕刻、無性に美味い餃子が食べたくなり、浅草は千束五差路の近くにある、中華料理 太陽、を訪問した。
店内では近隣の方と思しき男性が２人、思い思いに、のんびりとビールを飲んだりテレビを観たりしながら、静かな夕食を愉しんでいた。
厨房には、ご主人と息子さんの２人が居る。
テーブル席に座り、炒飯７００円と、特製餃子５００円を頼む。
特製餃子は、まるで揚げ物をするかの様に鍋に油を満たし、高温になるまで待った上で、１つ１つ丁寧に入れられる。
丸くボッテリと作られているため、油の中で餃子の天地がひっくり返ったりする事は無い。
このため、球状に膨らんだ部分の皮が濃い焼き色（揚げ色）なのに対して、上半分はそれほど色付きが無い訳である。
因みに、蓋はしていない。
このため、特製餃子が焼かれている間に店内に響く音は、正に、揚げ物の音。
唐揚げかとんかつでも揚げているかの様に、豪快な音が響く。
揚げ時間はそれ程長くない。
高温で一機に揚げるため、餡はジューシーなまま保たれる訳である。
その後ろでは、勢い良く鍋が煽られ、炒飯が作られている。
なるほどなあ…と、その調理風景を眺めていた。
ほぼ同時に、２品が出された。
同時に出て来る店は、意外に少ない。
料理人が２人居る強み、である。
先ず炒飯。
五目炒飯ではないか…と思うほど、具財を使った炒飯である。
味付けも良く、量も十分で、７００円は安い。
気に入った。
次に特製餃子。
わざわざこの餃子を食べに浅草まで車を飛ばして来た（実は１０分少々で着いてしまうのだが）甲斐がある、期待を裏切らぬ美味さ。
揚げているのだが、油切れが良く、写真でもお判りの通り、少しも油っぽくない。
噛み千切れば、たっぷり詰まった中の餡は、柔らかくジューシー。
揚げる系統の餃子では、現在のところ最も気に入っている、といっても過言ではない。
唯一無二の、形と味、である。
中華料理 太陽 ( 浅草(つくばＥＸＰ) / 中華料理一般 )
★★★★★5.0
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この記事へのコメント
1. Posted by RS 2009年08月05日 22:19
こんばんわ。
ホワイト餃子を思い起こさせるビジュアルですね。
揚げる餃子といえばホワイトぐらいしか知らなかったので興味津々です。
ホワイト餃子を思い起こさせるビジュアルですね。
揚げる餃子といえばホワイトぐらいしか知らなかったので興味津々です。
2. Posted by 古利根 2009年08月05日 22:23
ＲＳ様
亀有に住んでいながら、恥ずかしながらホワイト餃子に入ったことがありません。
そうなんですか…ホワイト餃子はこんな餃子でしたか。
一度、食べに行ってまなくてはいけませんね。
亀有に住んでいながら、恥ずかしながらホワイト餃子に入ったことがありません。
そうなんですか…ホワイト餃子はこんな餃子でしたか。
一度、食べに行ってまなくてはいけませんね。
3. Posted by ガトリン 2009年08月05日 23:16
炒飯おいしそう。餃子はなんとなくピロシキを連想します。行った事はないけど庚申塚のファイト餃子がこんな感じですか？チェーン店ですが、上野広小路の日高食堂の炒飯はうまいですよ。浅草のはおいしくないですが。
4. Posted by 古利根 2009年08月06日 10:41
ガトリン様
丸いのでピロシキにも似ていますね。
日高には入った事が無いのです。
亀有にも駅の両側にできていますが、どうも急増殖しているのが不気味で…。
丸いのでピロシキにも似ていますね。
日高には入った事が無いのです。
亀有にも駅の両側にできていますが、どうも急増殖しているのが不気味で…。
