2009年09月04日
▼大阪出張スペシャル▼うどん屋きすけ＠中津
09-07-23訪問
（写真）鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけうどん 全景
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（写真）鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけうどん 全景
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（写真）鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけうどん 近景
（写真）鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけうどん 拡大
新大阪に出張が入り、朝から会議が入っていたので前泊する事になった。
どこに宿泊するかは、一緒に出張する課長に任せる事にしたところ、その代わり、何か美味い物を見付けておいて欲しいという。
勿論、出張の楽しみは食べ物なので、僕もそのつもりである。（笑）
（因みに彼は、先日掲載した色川、並木藪そばにも同行している。今回、彼の腕と手が、店舗紹介の写真に特別出演している。）
前泊する日の午後３時過ぎ、宿泊先のホテルがある中津に到着した。
その夜は会議出席者全員での懇親会に出なくてはならず、それではその前に、と、予め見付けておいたうどん屋を訪問する事にした。
因みに大阪と来れば、お好み焼き、たこ焼きが先ず浮かぶが、その他にも、東京にも進出しているインディアンカレーの本店、といった変化球も頭には浮かぶ。
散々考えた挙句、真夏の猛暑の大阪で食べるなら、冷たいぶっかけうどん、これに尽きるのではあるまいか…と、讃岐うどんが美味い中津界隈の店を、調べたのであった。
すると、開店が午後２時という変わった讃岐うどん屋を発見、色々調べる内に、かなり評判が良い事が判ったのであった。
ホテルは地下鉄御堂筋線の中津駅の真上にあるので、先ず、荷を解き、軽装に着替えてうどん屋に向う。
目指したのは、うどん屋きすけ、である。
ホテルから歩いて、幹線道路の新御堂筋、鶴野町北交差点、を目指す。
新御堂筋を渡り、東海道本線の高架が見える方向に少し進むと、ビルの１階に、目指すうどん屋、きすけ、があった。
一見、うどん屋とは思えない洒落た外観のため、危うく通り過ぎるところであった。
店舗紹介でご紹介している通り、外観同様、店内もうどん屋とは思えない洒落た造りで、厨房に立つ３０代と思しき男性と、やや若い男性の２人も、頭にバンダナ、着衣はＴシャツと、流行のラーメン専門店の様である。
ゆったりとしたテーブル席に着き、予め調べておいた、鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけ７８０円、を頼んだ。
この店の鯛ちくわ天は、かなり美味いとの事で、期待が膨らむ。
注文が入ると、２人が連携して調理に掛かる。
ご主人がうどんを湯掻き、冷水で〆る。
これと平行して、若い方の男性が、鯛竹輪を揚げる。
やがて、「竹輪が熱いですから気を付けて下さい。」と、若い男性が注文の品を運んでくれた。
大き目の丼の中に盛られたうどんは、美しく捩じりを入れて盛り付けられている。
その上には長い鯛竹輪の天麩羅に、レモン一切れ、おろし生姜、温泉玉子、浅葱が載る。
鯛竹輪の天麩羅の黄金色、レモンとおろし生姜の黄色、温泉玉子の薄桃色、浅葱の鮮やかな緑、が真っ白なうどんをキャンバスとして、美しく配されている。
うどんは、しっかりとエッジの立った、見るからに腰の強そうな物である。
鯛竹輪の天麩羅にレモンを搾り掛けると、早速、おろし生姜と浅葱を絡め、つゆを含ませ、うどんを啜り上げる。
しっかりと腰はあるがしなやかなうどんは、噛めばグニュッとした強い歯応えと弾力があり、強く引くと伸びる。
うどんの命であるグルテンが、しっかりと出来ている。
一見、生醤油の様に黒く見えるつゆも、醤油の角のある塩辛さは飛んでおり、実によく出汁が効き、適度な甘味も加わって、味わい深い。
おろし生姜の効果もあり、爽やかな後味となる。
鯛竹輪の天麩羅は、サックリと軽く揚がり、噛み切ると、鯛の竹輪はプリッとして、実に弾力に富んでいる。
咀嚼すると、衣のサクサクとした食感と、竹輪の弾力が交じり合って面白い。
また、鯛の竹輪は、初めは淡い味わいだが、噛めば噛む程、旨味が口中に拡がる。
長さ２０ｃｍを超えようかという竹輪の食べ応えは、十分である。
半分程うどんを食べ進んだところで、温泉玉子を少しずつ黄身を崩しては、うどんに絡めて、つゆと共に啜る。
久しぶりに本格的なぶっかけうどんを食べたが、実に美味かった。
余り良い立地とは言えないあの場所で商売が成り立っているのは、うどんの美味さに惹かれ、人が集まるからなのであろう。
同行した課長もすこぶる満足してくれ、美味かったを連発していたので、ホッとした次第。
お陰で夜の懇親会では、お腹が一杯で殆どの料理に箸がつけられなかった。（苦笑）
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（写真）鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけうどん 拡大
新大阪に出張が入り、朝から会議が入っていたので前泊する事になった。
どこに宿泊するかは、一緒に出張する課長に任せる事にしたところ、その代わり、何か美味い物を見付けておいて欲しいという。
勿論、出張の楽しみは食べ物なので、僕もそのつもりである。（笑）
（因みに彼は、先日掲載した色川、並木藪そばにも同行している。今回、彼の腕と手が、店舗紹介の写真に特別出演している。）
前泊する日の午後３時過ぎ、宿泊先のホテルがある中津に到着した。
その夜は会議出席者全員での懇親会に出なくてはならず、それではその前に、と、予め見付けておいたうどん屋を訪問する事にした。
因みに大阪と来れば、お好み焼き、たこ焼きが先ず浮かぶが、その他にも、東京にも進出しているインディアンカレーの本店、といった変化球も頭には浮かぶ。
散々考えた挙句、真夏の猛暑の大阪で食べるなら、冷たいぶっかけうどん、これに尽きるのではあるまいか…と、讃岐うどんが美味い中津界隈の店を、調べたのであった。
すると、開店が午後２時という変わった讃岐うどん屋を発見、色々調べる内に、かなり評判が良い事が判ったのであった。
ホテルは地下鉄御堂筋線の中津駅の真上にあるので、先ず、荷を解き、軽装に着替えてうどん屋に向う。
目指したのは、うどん屋きすけ、である。
ホテルから歩いて、幹線道路の新御堂筋、鶴野町北交差点、を目指す。
新御堂筋を渡り、東海道本線の高架が見える方向に少し進むと、ビルの１階に、目指すうどん屋、きすけ、があった。
一見、うどん屋とは思えない洒落た外観のため、危うく通り過ぎるところであった。
店舗紹介でご紹介している通り、外観同様、店内もうどん屋とは思えない洒落た造りで、厨房に立つ３０代と思しき男性と、やや若い男性の２人も、頭にバンダナ、着衣はＴシャツと、流行のラーメン専門店の様である。
ゆったりとしたテーブル席に着き、予め調べておいた、鯛ちくわ天と温泉玉子のぶっかけ７８０円、を頼んだ。
この店の鯛ちくわ天は、かなり美味いとの事で、期待が膨らむ。
注文が入ると、２人が連携して調理に掛かる。
ご主人がうどんを湯掻き、冷水で〆る。
これと平行して、若い方の男性が、鯛竹輪を揚げる。
やがて、「竹輪が熱いですから気を付けて下さい。」と、若い男性が注文の品を運んでくれた。
大き目の丼の中に盛られたうどんは、美しく捩じりを入れて盛り付けられている。
その上には長い鯛竹輪の天麩羅に、レモン一切れ、おろし生姜、温泉玉子、浅葱が載る。
鯛竹輪の天麩羅の黄金色、レモンとおろし生姜の黄色、温泉玉子の薄桃色、浅葱の鮮やかな緑、が真っ白なうどんをキャンバスとして、美しく配されている。
うどんは、しっかりとエッジの立った、見るからに腰の強そうな物である。
鯛竹輪の天麩羅にレモンを搾り掛けると、早速、おろし生姜と浅葱を絡め、つゆを含ませ、うどんを啜り上げる。
しっかりと腰はあるがしなやかなうどんは、噛めばグニュッとした強い歯応えと弾力があり、強く引くと伸びる。
うどんの命であるグルテンが、しっかりと出来ている。
一見、生醤油の様に黒く見えるつゆも、醤油の角のある塩辛さは飛んでおり、実によく出汁が効き、適度な甘味も加わって、味わい深い。
おろし生姜の効果もあり、爽やかな後味となる。
鯛竹輪の天麩羅は、サックリと軽く揚がり、噛み切ると、鯛の竹輪はプリッとして、実に弾力に富んでいる。
咀嚼すると、衣のサクサクとした食感と、竹輪の弾力が交じり合って面白い。
また、鯛の竹輪は、初めは淡い味わいだが、噛めば噛む程、旨味が口中に拡がる。
長さ２０ｃｍを超えようかという竹輪の食べ応えは、十分である。
半分程うどんを食べ進んだところで、温泉玉子を少しずつ黄身を崩しては、うどんに絡めて、つゆと共に啜る。
久しぶりに本格的なぶっかけうどんを食べたが、実に美味かった。
余り良い立地とは言えないあの場所で商売が成り立っているのは、うどんの美味さに惹かれ、人が集まるからなのであろう。
同行した課長もすこぶる満足してくれ、美味かったを連発していたので、ホッとした次第。
お陰で夜の懇親会では、お腹が一杯で殆どの料理に箸がつけられなかった。（苦笑）
うどん屋きすけ ( 中崎町 / うどん )
★★★★★5.0
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この記事へのコメント
1. Posted by 兼好法師 2009年09月04日 10:11
古利根さま
揚げたて鯛竹輪とぶっかけうどんですか、美味そうですね。東京では、まずお目にかかれないと思います。うどん屋きすけ＠中津、覚えておきます。
揚げたて鯛竹輪とぶっかけうどんですか、美味そうですね。東京では、まずお目にかかれないと思います。うどん屋きすけ＠中津、覚えておきます。
2. Posted by 古利根 2009年09月04日 11:17
兼好法師様
ちょっと便の悪い場所にあるのですが、あの鯛竹輪の天麩羅と、腰のあるうどんは、食べに行く価値ありと思います。
あちらに行かれることがあれば、是非。
ちょっと便の悪い場所にあるのですが、あの鯛竹輪の天麩羅と、腰のあるうどんは、食べに行く価値ありと思います。
あちらに行かれることがあれば、是非。
3. Posted by curriest 2009年09月04日 21:56
こんばんは。
大阪は久しく行っていませんが、いつも決まって行くのは、千日前にある天丼の店とジャンジャン横丁の串かつです。
大阪は久しく行っていませんが、いつも決まって行くのは、千日前にある天丼の店とジャンジャン横丁の串かつです。
4. Posted by 古利根 2009年09月05日 08:21
curriest様
ジャンジャン横丁ですか〜、懐かしいなあ。
ジャンジャン横丁ですか〜、懐かしいなあ。
