2009年09月14日
三角＠浅草
09-07-12訪問
（写真）生ビールと毛蟹のお通し 全景
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（写真）生ビールと毛蟹のお通し 全景
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（写真）冷酒三社
（写真）鰹刺身 全景
（写真）とこぶし 全景
（写真）河豚煮凝り 全景
（写真）河豚皮刺 全景
（写真）鱚塩焼き 全景
（写真）毛蟹のお通し 拡大、鰹刺身 拡大、とこぶし 拡大
（写真）河豚煮凝り 拡大、河豚皮刺 拡大、鱚塩焼き 拡大
夏の日の昼下がり、久しぶりに浅草の河豚料理の老舗、三角、を訪問した。
夏の河豚料理店というと、何を食べに？と問う方もおられよう。
確かに、天然河豚に拘る老舗の中には、夏場、特に８月はお盆休みも兼ねて１ヶ月休業する店もあるが、河豚料理店は大方の場合、季節料理も看板に掲げており、河豚の時節以外は季節料理を味わう事が出来るものである。
この三角も、元はと言えば日本料理店であり、河豚以外にも自慢の季節料理…当然ながら魚介である…を看板に掲げている。
それに、今では養殖技術も発達し、養殖物で構わなければ、年中虎河豚を食べる事が出来るし、ショウサイフグを食べる手もある。（いずれにしても夏場は味が落ちるが…）
暖簾を潜り、１階奥にある小上がり席に上げて貰う。
その店構えから観光客には敷居の高い店と写るらしく、昼時なら何時訪問しても空いているのが、良いところである。
確かに値は張るが、決して法外に高い事などは無い。
むしろ、この観光地浅草のど真ん中で営業していながら、この値段でやっているとは実に良心的な事よ…と思う。
外の喧騒が嘘の様に思える店内の静かで落ち着いた雰囲気、そして老舗の名に恥じぬ仕事振り、これをこの値段で提供してくれるのは、実に嬉しい。
この日も先客は無く、後から地元の常連らしき旦那衆が何人か、三々五々訪れ、粋に一人酒を楽しんでいた。
そうそう、ランチタイムの丼物を食べに大学生と思しき男子学生４人が訪れ、静かな店内に緊張しながら食事をして帰っていったのが印象的であった。
やがて彼らも社会人となり、夜の宴席でこの様な店を訪問する事があるかも知れぬ。
しかし僕の経験から言えば、会社関係の宴席では、店の良さなんぞほとんど解らぬと言っても過言ではあるまい。
店の雰囲気を楽しむ余裕も無く、美味い酒や肴をじっくりと味わい舌鼓を打つでもなく、ただワイワイと時を過したり、仕事の話に終始したり、勿体無い事おびただしい。
店の良さを味わうには、やはり自腹を切って１人あるいは少人数で、または小さい子供がいなければ家族連れで、訪問する必要がある。
若い彼等にはさぞ敷居が高かろうこの様な店に、自腹を切って足を運ぶ、その心意気に感心し、嬉しく思ったのであった。
閑話休題。
ちと、話が脱線したので、元に戻し、この日の酒食を紹介するとしよう。
●生ビール ５５０円
生ビールのお通しに驚く。
何と、写真でお解かりの通り、お通しは毛蟹である。
毛蟹の旨味の出た出し汁に、冷蔵庫の中でじっくりと浸け置いた、冷たい毛蟹の足の関節３つに割られた甲の部分１つ、これがお通しなのである。
三角は、毛蟹が看板商品の１つである事から、余った物をこうしてお通しに使うのであろうが、何とも贅沢なお通しで驚いた。
これがまた美味いの何の…最初から喜ばせて貰った。
●枝豆 ５００円
カウンター上に貼られたお勧めの品書きから。
だだちゃ豆ではないが、さすがにお勧めの品だけあり、爽やかな食感と濃い味の枝豆で、食べだしたら止まらない。
お陰で写真を撮り忘れた。（苦笑）
●冷酒三社 ９００円
毛蟹と枝豆の狂乱の内にビールを飲み終わり、さて、じっくり腰を落ち着けて美味い魚を食べるなら…と、冷酒を頼む。
純米酒 甘雨（かんう）で知る人ぞ知る、越後酒造場が造る酒である。
浅草用に製造していると思われるが、飲み口の良い美味い酒であった。
●鰹（刺身） ８５０円
カウンター上に貼られた品書きには、ただ、鰹、と書かれているのみ。
それをどうやって出してくれるか、は店にお任せ、なのである。
ま、問わずとも、これだけ活きの良い脂の乗った鰹なら、刺身、以外にあるまい。
舌に蕩ける。
●とこぶし ９００円
これもカウンター上に貼られたお勧めの品書きから。
時期的に盛りという事もあり、刺身かと思ったが、嬉しい事に煮貝であった。
とこぶしとは言っても、手の掌（たなごころ）程もある大きな物で、６切れに包丁が入れてある。
やや硬目の食感が鮑と違うのだが、鮑の煮貝と言っても、人によっては解らないであろう。
噛めば噛む程、口中に溢れる旨味。
そこに酒を一含み…至福の一瞬…堪らぬ。
横に添えられた肝の煮付けも、舌に滑らかで濃厚な味は、これまた…堪らぬ。
●煮凝り ６２０円
この店で煮凝りと言えば、当然、河豚である。
三角に来て河豚の欠片も食べないでは、ちと、寂しいという事で、次の皮刺と共に頼む。
しっかりとした寒天質の硬さでありながら、舌に載せれば蕩けて消える。
河豚の身や皮もたっぷりと入り、出汁加減も良く、美味い事この上ない。
●河豚皮刺 ８７０円
河豚皮のコリコリとした食感は、夏場でも十分に楽しむ事が出来る。
●鱚の塩焼き ７８０円
夏場の塩焼きと言えば、鮎、が頭に浮かぶが、一捻り（ひとひねり）して、鱚、である。
実は鱚の塩焼きは初めて見る（食べる）のだが、盛りでもあり、当然、美味い。
それにしても、化粧塩が施された泳ぎ姿の鱚の美しい事…食べるのが惜しい様な…と躊躇はしない。（笑）
僕の頭の中では、美しい＝美味い、であり、何の躊躇いも無く箸を付ける。
盛りの鱚だけあって実に大きく、食べ応えがある。
晩秋になれば更に大きくなる訳で、その時分に塩焼きを食べると、もっと美味いに違いない。
すっかりお腹もくちくなり、良い気分のほろ酔い加減で、ふらり、と、店を後にした。
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（写真）鰹刺身 全景
（写真）とこぶし 全景
（写真）河豚煮凝り 全景
（写真）河豚皮刺 全景
（写真）鱚塩焼き 全景
（写真）毛蟹のお通し 拡大、鰹刺身 拡大、とこぶし 拡大
（写真）河豚煮凝り 拡大、河豚皮刺 拡大、鱚塩焼き 拡大
夏の日の昼下がり、久しぶりに浅草の河豚料理の老舗、三角、を訪問した。
夏の河豚料理店というと、何を食べに？と問う方もおられよう。
確かに、天然河豚に拘る老舗の中には、夏場、特に８月はお盆休みも兼ねて１ヶ月休業する店もあるが、河豚料理店は大方の場合、季節料理も看板に掲げており、河豚の時節以外は季節料理を味わう事が出来るものである。
この三角も、元はと言えば日本料理店であり、河豚以外にも自慢の季節料理…当然ながら魚介である…を看板に掲げている。
それに、今では養殖技術も発達し、養殖物で構わなければ、年中虎河豚を食べる事が出来るし、ショウサイフグを食べる手もある。（いずれにしても夏場は味が落ちるが…）
暖簾を潜り、１階奥にある小上がり席に上げて貰う。
その店構えから観光客には敷居の高い店と写るらしく、昼時なら何時訪問しても空いているのが、良いところである。
確かに値は張るが、決して法外に高い事などは無い。
むしろ、この観光地浅草のど真ん中で営業していながら、この値段でやっているとは実に良心的な事よ…と思う。
外の喧騒が嘘の様に思える店内の静かで落ち着いた雰囲気、そして老舗の名に恥じぬ仕事振り、これをこの値段で提供してくれるのは、実に嬉しい。
この日も先客は無く、後から地元の常連らしき旦那衆が何人か、三々五々訪れ、粋に一人酒を楽しんでいた。
そうそう、ランチタイムの丼物を食べに大学生と思しき男子学生４人が訪れ、静かな店内に緊張しながら食事をして帰っていったのが印象的であった。
やがて彼らも社会人となり、夜の宴席でこの様な店を訪問する事があるかも知れぬ。
しかし僕の経験から言えば、会社関係の宴席では、店の良さなんぞほとんど解らぬと言っても過言ではあるまい。
店の雰囲気を楽しむ余裕も無く、美味い酒や肴をじっくりと味わい舌鼓を打つでもなく、ただワイワイと時を過したり、仕事の話に終始したり、勿体無い事おびただしい。
店の良さを味わうには、やはり自腹を切って１人あるいは少人数で、または小さい子供がいなければ家族連れで、訪問する必要がある。
若い彼等にはさぞ敷居が高かろうこの様な店に、自腹を切って足を運ぶ、その心意気に感心し、嬉しく思ったのであった。
閑話休題。
ちと、話が脱線したので、元に戻し、この日の酒食を紹介するとしよう。
●生ビール ５５０円
生ビールのお通しに驚く。
何と、写真でお解かりの通り、お通しは毛蟹である。
毛蟹の旨味の出た出し汁に、冷蔵庫の中でじっくりと浸け置いた、冷たい毛蟹の足の関節３つに割られた甲の部分１つ、これがお通しなのである。
三角は、毛蟹が看板商品の１つである事から、余った物をこうしてお通しに使うのであろうが、何とも贅沢なお通しで驚いた。
これがまた美味いの何の…最初から喜ばせて貰った。
●枝豆 ５００円
カウンター上に貼られたお勧めの品書きから。
だだちゃ豆ではないが、さすがにお勧めの品だけあり、爽やかな食感と濃い味の枝豆で、食べだしたら止まらない。
お陰で写真を撮り忘れた。（苦笑）
●冷酒三社 ９００円
毛蟹と枝豆の狂乱の内にビールを飲み終わり、さて、じっくり腰を落ち着けて美味い魚を食べるなら…と、冷酒を頼む。
純米酒 甘雨（かんう）で知る人ぞ知る、越後酒造場が造る酒である。
浅草用に製造していると思われるが、飲み口の良い美味い酒であった。
●鰹（刺身） ８５０円
カウンター上に貼られた品書きには、ただ、鰹、と書かれているのみ。
それをどうやって出してくれるか、は店にお任せ、なのである。
ま、問わずとも、これだけ活きの良い脂の乗った鰹なら、刺身、以外にあるまい。
舌に蕩ける。
●とこぶし ９００円
これもカウンター上に貼られたお勧めの品書きから。
時期的に盛りという事もあり、刺身かと思ったが、嬉しい事に煮貝であった。
とこぶしとは言っても、手の掌（たなごころ）程もある大きな物で、６切れに包丁が入れてある。
やや硬目の食感が鮑と違うのだが、鮑の煮貝と言っても、人によっては解らないであろう。
噛めば噛む程、口中に溢れる旨味。
そこに酒を一含み…至福の一瞬…堪らぬ。
横に添えられた肝の煮付けも、舌に滑らかで濃厚な味は、これまた…堪らぬ。
●煮凝り ６２０円
この店で煮凝りと言えば、当然、河豚である。
三角に来て河豚の欠片も食べないでは、ちと、寂しいという事で、次の皮刺と共に頼む。
しっかりとした寒天質の硬さでありながら、舌に載せれば蕩けて消える。
河豚の身や皮もたっぷりと入り、出汁加減も良く、美味い事この上ない。
●河豚皮刺 ８７０円
河豚皮のコリコリとした食感は、夏場でも十分に楽しむ事が出来る。
●鱚の塩焼き ７８０円
夏場の塩焼きと言えば、鮎、が頭に浮かぶが、一捻り（ひとひねり）して、鱚、である。
実は鱚の塩焼きは初めて見る（食べる）のだが、盛りでもあり、当然、美味い。
それにしても、化粧塩が施された泳ぎ姿の鱚の美しい事…食べるのが惜しい様な…と躊躇はしない。（笑）
僕の頭の中では、美しい＝美味い、であり、何の躊躇いも無く箸を付ける。
盛りの鱚だけあって実に大きく、食べ応えがある。
晩秋になれば更に大きくなる訳で、その時分に塩焼きを食べると、もっと美味いに違いない。
すっかりお腹もくちくなり、良い気分のほろ酔い加減で、ふらり、と、店を後にした。
三角 ( 浅草(東武・都営・メトロ) / ふぐ )
★★★★★5.0
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