2009年11月25日
どさん子＠亀有
09-09-07訪問（写真）烏龍ハイ
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（写真）野菜炒め 全景
（写真）餃子 全景
（写真）和牛塩柳麺 全景
（写真）野菜炒め 拡大、餃子 拡大、餃子 断面
（写真）和牛塩柳麺 拡大、和牛塩柳麺の真空極細麺
会社帰り、亀有駅南口にある、どさん子で晩ご飯を食べた。
先ずは烏龍ハイでも、一杯飲むか…。
●烏龍ハイ ３２０円
●野菜炒め ５５０円
●餃子 ３４０円
●和牛塩柳麺 ７００円
作り続けて４０年、のキャッチコピーが記された野菜炒めは、いつ食べても安定している。
野菜炒めとは言っても、ちゃんと豚こま肉が入っているし、濃い目の味付けが、美味い。
餃子も安定している。
カリッと焼かれた皮、充実した餡…これで３４０円は安い。
さて、〆に頼んだのは、月替りで出される、今月の限定品。
９月は、和牛塩柳麺であった。
品書きを読むと、何やら美味そうなのである。
曰く…。
『Ａ５和牛の切り落とし肉を具に、スープはその骨を素揚げして煮出し、厚鰹を加えて１０時間煮出して清湯スープとした一品。
麺には、東村山市の「あさひや製麺所」の真空極細麺を使用。』
頼んでみると…。
先ずスープは、清湯というには、やや濁りがある。
原因はトロトロになるまで煮込まれたＡ５和牛切り落とし肉から出た脂と肉汁。
しかし、味は悪くない。
コクもある。
十分に煮込まれ、トロトロになった切り落とし肉は、まるで豚バラ肉の様に舌の上で蕩ける。
これも美味い。
全体にあっさりとした塩味だが、肉の塩味が良いアクセントになっており、実に美味かった。
毎月貼り出される、今月の限定品。
常連客には、また遊んでるの？と、若いご主人を揶揄する者もいるが、この研究熱心さが嬉しいではないか。
どさん子にも、こんな店もある、という事である。
そう言えば、最近、店をリニューアルしたという情報を頂いた。
また訪問したいと思う。
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（写真）餃子 全景
（写真）和牛塩柳麺 全景
（写真）野菜炒め 拡大、餃子 拡大、餃子 断面
（写真）和牛塩柳麺 拡大、和牛塩柳麺の真空極細麺
会社帰り、亀有駅南口にある、どさん子で晩ご飯を食べた。先ずは烏龍ハイでも、一杯飲むか…。
●烏龍ハイ ３２０円
●野菜炒め ５５０円
●餃子 ３４０円
●和牛塩柳麺 ７００円
作り続けて４０年、のキャッチコピーが記された野菜炒めは、いつ食べても安定している。
野菜炒めとは言っても、ちゃんと豚こま肉が入っているし、濃い目の味付けが、美味い。
餃子も安定している。
カリッと焼かれた皮、充実した餡…これで３４０円は安い。
さて、〆に頼んだのは、月替りで出される、今月の限定品。
９月は、和牛塩柳麺であった。
品書きを読むと、何やら美味そうなのである。
曰く…。
『Ａ５和牛の切り落とし肉を具に、スープはその骨を素揚げして煮出し、厚鰹を加えて１０時間煮出して清湯スープとした一品。
麺には、東村山市の「あさひや製麺所」の真空極細麺を使用。』
頼んでみると…。
先ずスープは、清湯というには、やや濁りがある。
原因はトロトロになるまで煮込まれたＡ５和牛切り落とし肉から出た脂と肉汁。
しかし、味は悪くない。
コクもある。
十分に煮込まれ、トロトロになった切り落とし肉は、まるで豚バラ肉の様に舌の上で蕩ける。
これも美味い。
全体にあっさりとした塩味だが、肉の塩味が良いアクセントになっており、実に美味かった。
毎月貼り出される、今月の限定品。
常連客には、また遊んでるの？と、若いご主人を揶揄する者もいるが、この研究熱心さが嬉しいではないか。
どさん子にも、こんな店もある、という事である。
そう言えば、最近、店をリニューアルしたという情報を頂いた。
また訪問したいと思う。
どさん子 亀有南口店 ( 亀有 / ラーメン一般 )
★★★★★5.0
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この記事へのコメント
1. Posted by ガトリン 2009年11月25日 23:34
野菜炒めの器がデリーのカレーみたいですね。それにしてもＡ５和牛使用とは凄いですね。
2. Posted by 古利根 2009年11月26日 00:07
ガトリン様
いやあ、この店の若きご主人の研究熱心さには、驚きます。
まるで、行列のできる有名店みたいです。（失礼）
いやあ、この店の若きご主人の研究熱心さには、驚きます。
まるで、行列のできる有名店みたいです。（失礼）
3. Posted by 行きつけ君 2009年12月17日 16:12
いや〜この店はフインキが善いしイチ押し麺は毎月素晴らしい出来栄えだね
今年に入り麺にまでこだわり始めて来てる
来年も期待してます
4. Posted by 古利根 2009年12月17日 23:51
行きつけ君様
確かにこの店は、フランチャイズ店とは思えない店、ですよね。
また行かなくては。
確かにこの店は、フランチャイズ店とは思えない店、ですよね。
また行かなくては。
