2010年01月21日

ソーセージ入りアルザスのスープ

ソーセージ入りスープ

 

 

 

 

 

 

 

またまた『danchu2月号』より。

コトコト煮込んだ根菜と手づくりソーセージのスープです。

ソーセージは挽き肉と、卵白、コーンスターチのつなぎでプリプリの食感。

団子状にまとめたら、ラップに包んで形をソーセージっぽくまとめてスープに中で茹でる。

思いのほか、カンタン

腸など皮部分がないので、パキッっと感は望めませんが、じんわりおいしい。

これに、シンプルなパンでじゅうぶん、一回の食卓となりますね。

ゆっくり楽しむおかずスープです。

 



Posted by fuuraisatomi at 16:24│Comments(0)