2010年02月23日

ジャーマンポテト

ベークドポテト

 

 

 

 

 

 

 

我が家流ジャーマンポテトです。

ジャガイモ。皮付き大ききめカット。

玉ねぎ。薄切り。

ベーコンは今日のは自家製なので、厚めカットでじっくり弱火でじゅうぶん脂出しました。

芽きゃべつも仕上げ5分前にコロコロと投入。後はオリーブオイルと塩だけで調味します。

素材それぞれがお互いの旨味をあげたりもらったりして渾然一体となります。

大皿にいっしょ盛にして出すと、皆、もう一口、もう一回と箸が伸び、あっという間に無くなります。