SN3K0125甘エビの殻がたくさん手に入ったので、アメリケーヌソースなるものを作ってみました。

作り方は...検索してチョ(汗)

ようは、
1)甘エビの殻を炒める。
2)タマネギ、人参、セロリを炒める。
3)1と2を合わせて、小麦粉をちょっと振る。
4)トマト缶と、ブイヨンで煮る。
5)ザルとかで濾して、生クリームか、卵黄を落として、ちょっとまろやかにして、塩胡椒で味付けすれば出来上がり!

難しくはないけど、エビのエキスがたっぷり出て、チョー美味!!

パスタでも、魚介類をソテーしたソースでもグッド〜!!