2018年05月27日

も〜 なんだか知らんが 今日は肉だ




婆さまの 身の回りの整理をしている
今後 介護ベッドが必要になった時に
必要のない衣服を処分してスペースを空ける為だ

なんだ?なんだ?なんだ?
35年ぐらいか? 小学生の頃に岳が使っていた
卓球のラケットが出てきた なんでだ?

1 RICOH GR Limited Edition
1

ペンホルダーが主流の時代
岳はバックハンドが得意だった

なのでシェークハンドのストレートタイプを使っていた
攻撃用だかオールラウンド用だか もう忘れて覚えていない
フォア側がボロボロ バック側も貼り付いて取れない

日本卓球協会検定(JTTAA)の品でも
35年ぐらい使わないで置くと こんな状態になる

2 RICOH GR Limited Edition
2

卓球用品で有名なメーカー
バタフライ製ですね

小学生で何んでこんなに金を持っていたんだ?
お年玉で購入をしたのかな?

なんでも極めたくなる変な子供だったので
なかなか良い道具を使っていたんだな〜(笑)

3 RICOH GR Limited Edition
3

さて・・・・ テンションが上がりません

そんな時は 肉です 目覚めよ狩猟民族の血よ!!

550グラムで1080円 これで良し

蛍光灯の下なので肉が変な色〜(笑)

4 RICOH GR Limited Edition
4

さて 調理をする前に 肉を眺めます・・・

5 RICOH GR Limited Edition
5

この厚みだと家庭用では火が通らないな・・・

6 RICOH GR Limited Edition
6

なので煮込みます(笑)

水から必ず煮込みます

7 RICOH GR Limited Edition
7

別にスープ作りではないので

どんどん灰汁(あく)が出て 清らかにな〜れ

8 RICOH GR Limited Edition
8

この赤い汁 ミオグロビンが染み出るぐらいが
丁度よい熱の通り具合の目安となる

肉を知らないと 血と勘違いをする人も居るが
血抜きをしない肉は 食えたモノではない(笑)

それに血は黒くなる 血便も同じだ
腸内出血だと黒く鹿の糞みたいにコロコロしている
赤い鮮血だと肛門たる単なる痔だ

生肉の赤は筋肉などに含まれる
ヘム鉄を含むタンパク質の色だ
それをミオグロビンと言う

ちなみに血液の赤はヘモグロビンだ
そこを間違えないよう注意して下さい

9 RICOH GR Limited Edition
9

ここから さらに弱火にして

熱を通して行きます

岳は 油を引きません

10 RICOH GR Limited Edition
10

ミオグロビンが消えたぐらいでOK

これ以上は肉を硬くするだけ

11 RICOH GR Limited Edition
11

したら味付けは 岳の場合

これだけです はぃ

12 RICOH GR Limited Edition
12

これぐらいかな

まぁ 適当です

13 RICOH GR Limited Edition
13

だんだんと調味料の水分が蒸発していきます

ここら辺で 裏表を ひっくり返して

14 RICOH GR Limited Edition
14

これぐらいの トロ味になったら終了です

これ以上やると 塩っぱくて風味もダメです

15 RICOH GR Limited Edition
15

エイプレ(8インチ プレート)では小さいので

テンプレ(10インチ プレート)で底厚のあるもの

刺身用が 丁度良かったりします

16 RICOH GR Limited Edition
16

あらよっと・・・

あしらいですか?  なし!!w

しんぷる伊豆ベスト!!

17 RICOH GR Limited Edition
17

んで 岳は猫舌なので (^_^;)

洗い物を先にしちゃいます

油も引かないし なんちゃらコーティング技術で

お湯を流すだけでキレイになっちゃう

フライパンは熱いうちに落とせ!!

18 RICOH GR Limited Edition
18

岳の食生活でした

岳フェチの皆さん 楽しめましたか?

しばらく この様な更新ですが お付き合い下さい (T_T) 



gahtan at 23:45コメント(10)  mixiチェック

コメント一覧

1. Posted by みっかん   2018年05月28日 01:12
こんばんは〜

あかん〜、夕飯めっちゃ〜
一杯食べたのに
また、お腹が空いてきた〜
ステーキが素敵に見えてきた〜
すき焼きのタレ・・・
おおおおっー、これいいアイテムだ〜
いますぐ試したくなってきた〜
でも、こんな時間じゃ・・・
口の中が耐えられないよ〜(゚Д゚)ノ
2. Posted by BB25   2018年05月28日 07:04
おはようございます。

肉だけでこれだけのコメントを書ける!
素晴らしい。食べた後の食レポすら、記載しなくも、行数が埋まってます。流石やん!!

朝からご馳走さまでした。orz
3. Posted by ズッコケ   2018年05月28日 07:21
ステーキ焼の極め人!、美味そう。

今度、550グラム1080円でやってみます。
4. Posted by ヘッポコが〜たん   2018年05月28日 11:23
(^_^;) みっかんさん おはようございます

25時の閲覧 ありがとうございます
よくTwitterでも24時を回ると
やたらとラーメン写真が飛び交いますよね〜
深夜の閲覧は ヤバいんですよね〜
まさか その原因を作ってしまうとは(;・∀・)

すき焼きのタレは色々な用途に使えて
煮ても焦がしてもよし 甘ければ
豆板醤などを少し加えてピリ辛にしても良いし
キャベツなど野菜もバーベキュー風味になって便利ですw
5. Posted by ヘッポコが〜たん   2018年05月28日 11:27
BB25さん (*^_^*)/ おはようございます

そうなんですよね 食べる時は肉食獣なので
あまり噛んで食べないし 撮っている暇もなく終わりますw

あ〜でも 読んでくれて よかった〜
それよりも 見に来てくれて よかった〜 (^^;)
6. Posted by ヘッポコが〜たん   2018年05月28日 11:31
wwww (^▽^;) ズッコケさん おはようございます

いえいえいえ 別に550グラム1080円に拘る必要はwww
お店で食べると3〜5倍はするので
節制しながら肉を多く食べたいときに たまに作ります
分厚い肉の方が 火の通りが悪く 主婦にウケが良くないので
重量の割には 安値で購入できます
ただ気を付けるのは 筋の多い肉は買わないww
7. Posted by moon   2018年05月28日 16:28
ハイ

また、お勉強になりました。
8. Posted by ヘッポコが〜たん   2018年05月28日 22:20
(*^_^*) あ〜 MOONちゃん いらっしゃ〜い

なんか最近 夕方 納品して 支払いとかして
病院に顔を出して 一旦 家に戻って様子を見て
それから晩御飯と買い出しに向かって
スムーズに帰宅しても 22時を回っている

なんだか1日 17時間ぐらいになった感じ
あ そうそう タオル この季節 重宝してます
ちょうど良い太さと長さで ピッタリサイズでした
また機会があったら お邪魔しますね
そのまま2〜3年 住み込むかも知れないけどw
9. Posted by ズッコケ   2018年05月29日 22:01
348グラムで1033円ので同じようにやってみました。
アメリカ産肉独特の臭みも消えてて美味しかったです。

10. Posted by ヘッポコが〜たん   2018年05月29日 23:58
(・o・)/ ズッコケさん 返事が遅くてスミマセン

夕方 納品して病院に居って 母の様子を見に戻って
仕事の機械を見て 介護用品など買い物に出掛け
ついでに明日の昼めしなどを買い
晩御飯を食べて帰り また機械の様子を見て
母の様子 掃除 洗濯 などなど
気が付くと この時間 今日もブログの更新が難しい、、、

348グラムで1033円だと なかなか良い肉ですね
すき焼き系は マトンなどの癖も消せるので
焼肉のたれとは少し違った役目なんですよね〜

それにしても ズッコケさんのブログ写真
鐵親子や飛行機の女性など 人とのコラボが活きていますね

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