がくぶんオフィシャルブログ

あの有名モデルも注目している!「みそ」の効果って?

miso

こんにちは。
もうすぐ6月が終わってしまいますね!1年の半分が過ぎたことになります。
時間の流れが早いな~と感じます…


明日は30日ですが、毎月30日「みその日」なのをご存じですか?

miso


みそは発酵食です。
最近、発酵食が注目を浴びています!
スーパーフードの日本版とも言われていますよね


先週、日本でも大人気のトップモデル ミランダ・カーさんが
「ミス世界発酵食」に選ばれたそうです。


ミランダ・カーさん、「ミス世界発酵食」に選出|日本経済新聞
http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB21HDK_R20C16A6L31000/

1日1杯みそ汁を飲んでいたり、梅干しワカメが好きだったりと、
ミランダさんは大の日本食好きなんだとか!
あの美しさは、ヘルシーな和食によって維持されているんですね

今回は、そんなミランダさんも大好きな「みそ」の健康効果について、
発酵食スペシャリスト養成講座のテキストからご紹介します。


1.コレステロール抑制・老化防止
みその大豆に含まれるレシチンが、血管内にこびりついているコレステロールを乳化して、取り除く作用があると考えられています。
また、ビタミンEには血行を促す働きもあり、ビタミンB12には、血管を若く保ち、老化防止にも役立ちます。


2.美白・美肌効果
大豆に含まれるフラボノイドの一種であるイソフラボンは、女性ホルモンに働きかけ、骨祖しょう症の予防や、美白・美肌効果があるとして注目されています。


3.がん予防
「みそ汁をよく飲む人は、胃がんになりにくい」という研究結果も出されています。
国立がんセンター研究所の平山雄氏が発表したデータによると、
みそ汁を毎日飲む人と、ほとんど飲まない人を対象にした調査で、みそ汁の摂取率が高くなるほど、胃がんでの死亡率が低くなることがわかりました。
みそに含まれるリノレン酸エチルエステルという物質が、発がんを抑制する働きを持つことが、その後の研究で明らかにされました。


また、天然の味噌には「生きた酵素」も含まれていて、消化を助けてくれます。
必須アミノ酸やたんぱく質、ミネラルなどがバランスよく含まれた、優れた食品なんです

おいしいだけでなく、体にうれしい効果がたくさん含まれている「みそ」。

朝は忙しくてご飯食べてないな…という方!
ぜひ少しでも時間を作って「1日1杯のみそ汁」飲んでみてくださいね
継続は力なり、ですよ!


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 ひい、ふう、みそ汁 プレミアム 2缶セット


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お豆腐で健康に♪話題の冷凍豆腐はまるでお肉のよう!?

冷凍豆腐


こんにちは!
早稲田は雲行きがあやしいです


皆さん、最近話題の冷凍豆腐ってご存知ですか?

お豆腐を冷凍させたものを解凍して使うと、
食感がお肉のようになると話題です



お豆腐は安いので、つい3個セットのものを
買ってきてしまい

気がついたら賞味期限がーーーー!

と、いうことが(私は)多々あるのですが


冷凍してあれば賞味期限を気にして
ヒヤヒヤするこも無くなりそう



ちなみに
お豆腐は低カロリーなうえに、良質な植物性たんぱく質。
近年大豆に含まれる成分、
イソフラボン
は女性にとても良い
成分として注目されています

とにかく、そんな話題の冷凍豆腐を試してみたかったので
さっそく買ってきたお豆腐をパックのまま冷凍し、

冷凍豆腐で鶏つくね

を作ってみました


冷凍豆腐の解凍方法は
湯煎したり電子レンジを使ったりと
人それぞれみたいです


私はパックからお豆腐を取り出して
電子レンジで様子をみながら解凍しました。


水分を搾り出すと
高野豆腐よりも弾力がある感じ!
固めのパンのような…


水切りした冷凍豆腐・玉ねぎのみじん切り・鶏ひきにく・葛粉・塩コショウ
をコネコネ…

それを適当な大きさにまとめて、紫蘇でくるんでみました。

1

油をひいたフライパンで焼き目がつくまで焼きます。

2

お砂糖(我が家は甜菜糖)・みりん・醤油を入れて
煮絡めて、出来上がり!

3

食べる時に卵黄につけて食べたら絶品でしたよー


全然豆腐の味はしませんでした
本当にお肉(のよう)でした


このつくねもそうですが、
冷凍豆腐
のおかげで、かさ増しされて
少しのお肉でもたっぷりと作ることができるのが嬉しいです


お弁当のおかずにも使えましたよ~

IMG_8309


お豆腐は安いですし、
お肉代わりになるなんてとっても嬉しい!


冷凍豆腐、しばらくハマりそうです
冷凍豆腐のおすすめ料理があったら教えてくださいね!




それでは、よい週末をお過ごし下さい





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もうすぐ父の日!感謝の気持ちを「手紙」で伝えてみませんか?

こんにちは。
今日は夏のように暑いですね~

6月19日は父の日
みなさんは、どんなプレゼントを贈りますか?

(私は以前にもご紹介した「離煙パイプ」を推していますが…。)


お父さんたちがもらって嬉しかったプレゼントって何だろう??
と思っていたら、こんな記事を見つけました。

父親が子どもからもらって一番うれしいプレゼントは?

なんと「もらった事がない」がダントツ1位…!
…ちょっとせつないですね


しかし、2位には「手紙・メッセージ」が!

直筆のお手紙って
気持ちがより伝わって、嬉しくなりますよね!


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お父さんイラスト、カワイイですね!


お父さんたちは、物にお金をかけるよりも、
家族とのコミュニケーションがとりたい!と思っている方が多いようです
(もしお父さんが欲しそうなものがあれば、お手紙を添えてプレゼントするのも
サプライズ感があってイイですよね

あまりお手紙を書かなくなってしまいましたが、
今でも可愛い便箋を見つけると、昔のクセでつい買ってしまいます。。
この機会に使ってみようかな~


これで便箋の準備はOKです。

さあ、書くぞ!!

16


……と、意気込んだものの、どうもうまく書けない…


どんな文字でも、書いた人の気持ちが表れますが、
ていねいに書いた綺麗な文字だと、
感謝の気持ちがさらに伝わってきます。

綺麗な文字を書きたいなら、
美文字くらぶを使ってみましょう!

がくぶんの動画練習サイト「美文字くらぶ」には、
父の日のお手紙に使える「ありがとう」のお手本がありますよ


普段から使うなじみのある言葉から、ビジネスで頻出する用語まで掲載しているので、
「苦手だな…」と思う文字や文章を選んで、ピンポイントで練習がてきるんです!


動画では、日本ペン習字研究会の先生が実際に文字を書いている様子が見れるので、
筆順や筆運びが一目でわかります!
まるで自宅で先生のレッスンを受けているみたい


会員登録は無料なので、ぜひご登録ください!

コツコツ練習すれば、今までの文字から格段にレベルアップできますよ


 「美文字くらぶ」会員登録ページ


日曜日は、感謝の気持ちを込めたお手紙を
ぜひ渡してみてくださいね~


しっかり練習して、どんな文字も美しく書きたい!という方は
 日ペンのボールペン習字講座


お手入れいらず!本物みたいなお花をプレゼントしてみては?
 アーティフィシャルフラワー製作講座
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スーパーフード?チアシード?いやいや、蕎麦がすごいんです!

こんにちは!

昨今、スーパーフードが流行っていますが
私が思う、日本のスーパーフードといえば「蕎麦(そば)」

蕎麦完全食と言われるほど、栄養バランスのいい食材なのです


例に
その昔、山にこもった修行者たちは
そばの粉を水に溶かして食べてしのいだ
と、言われていたほど


と、いうことで最近私がハマっているのがぶっかけ蕎麦
かける薬味などを変えてよく食べています



昨日はしらす・大根おろし・ブロッコリースプラウト・食べる辣油
ぶっかけ蕎麦を食べました

ちなみに、お蕎麦は十割蕎麦です(小麦粉が入っていないもの)

IMG_7382_2

さっぱりしすぎないので男性にもおすすめです


せっかくなので
がくぶんの食育インストラクター養成講座野菜コーディネーター養成講座から
蕎麦の魅力を調べてみました


蕎麦は必須アミノ酸がバランスよく含まれており、ビタミン類も豊富です。
なかでもビタミンB1、B2はお米の2倍以上

※ビタミンB1
糖質をエネルギーに変えるビタミン

※ビタミンB2
脂肪を燃焼させ、エネルギー代謝や細胞の新陳代謝を促進し、
健康な皮膚や髪、爪をつくるなど、発育や美容に関わるビタミン



ビタミンB2が不足すると
肌荒れや目にも症状がみられることがあり
眼精疲労や結膜炎、目の充血、まぶしさを感じるなど
毎日摂取する必要がある大切なビタミンです


なにより蕎麦特有の栄養といえば「ルチン」
ルチンにはポリフェノールの仲間で毛細血管を丈夫にして血圧降下を促し、
脳卒中などの出血性疾患を防ぎます。



【注意】
ルチンは水溶性ビタミンなので茹でると流れ出てしまいます。
そのため蕎麦を茹でたあとは蕎麦湯として飲むようにしましょう。
(つけ汁を少なめにして塩分過多には気をつけてください。)


また、
ルチンビタミンCの作用を強める働きがあります。
大根おろしやネギなど、薬味をたっぷりいれると、より効果が高くなります


そして薬味で使った大根
ビタミンC、カリウム、食物繊維を含んでおり
美肌効果や整腸作用の働きがあります。


カリウムむくみ解消にも一役かってくれるうれしいビタミン。

さらに大根に含まれる消化酵素のアミラーゼ
消化を助け、胃もたれを解消するので夏にはピッタリの野菜ですね


しらすはご存知の方も多いはず、カルシウムがたっぷりです


また、今回使った食べる辣油(ラー油)。

懸念されがちな油分ですが適度な油分は、
ビタミンの吸収率をアップさせる効果があります。
辣油って意外にお蕎麦に合って美味しいですよ


今回調べてショックだったのは、
今まで蕎麦のゆで汁捨ててしまっていました。

これからは
ゆで汁を少し混ぜて食べたいと思います!

今までもったいなかったな~




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ダイエットは明日から?今日はお菓子の日!

こんにちは

東京もだんだんと梅雨らしい天気になってきました

洗濯物がなかなか乾かないのは面倒ですが

個人的には紫陽花が大好きなのと
しとしと降る雨は、日本らしく情緒があって素敵だなぁと思います

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さて、毎月15日は「お菓子の日」
全国菓子工業組合連合会が1981年に制定したそうです。

そこで!
がくぶん特選館からお菓子を3つご紹介します

まずは、和菓子から

はねだし人形焼 (20個×6袋) 
4,298 円 (税込)


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美味しいですよね~人形焼!
大好きです。カステラのふわふわした生地と
中に入っているしっとりとした優しい甘さのあんこが絶品

さらに嬉しいのは賞味期限の長さ!
買い置きしておけば、おやつや
来客されたお客様にお茶菓子としてなど、大活躍間違いなしです


お次はこちら

イタリア産栗使用割れマロングラッセ
3,240 円 (税込)

 
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マロングラッセが1kg入ってこのお値段…

マロングラッセって普通に購入するとお高いですけど、
この金額で手に入るのは嬉しいですね!

特にお菓子作りが好きな方はパウンドケーキに入れたり、
モンブラン作ったりなどなど
お楽しみいただけるのではないでしょうか!

普通のバニラアイスにのせて食べてもおいいしいですよ
※もちろんそのままでもお食べいただけます

最後はこちら

温州皮むき冷凍みかん36個
 3,758 円 (税込)  

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シンプルイズベストですね

これからの季節、暑い日に嬉しいデザートではないでしょうか?

このデザートならダイエット中の方にもおすすめです
甘さも控えめで油分がないのでヘルシーですよ

お風呂に入る前に冷凍庫から出して
お風呂上がりに(30分後ぐらい)食べると
程よいシャリシャリだそうですよ

いかがでしたか?
雰囲気の違った3種類のお菓子の紹介でした



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