2010年04月

2010年04月28日

GW営業のお知らせ

CIMG1248

5/4(火) は 営業
5/6(木) は 臨時休業 とさせて頂きます。

よろしくお願いします。

galle_de_watanabe at 15:24|Permalink 営業案内 

2010年04月21日

シェフの朝ごはん

シェフは、朝ごはんを食べる時間がもったいないと言って
朝ごはんを食べない人なのです。

でもやっぱり朝ごはんは大切。

何とかして食べさせねば!と色々やってみて
スタッフの朝の休憩時に朝ごはんをドーンと用意するのが一番という結果にに辿り着いたんです


で、今日の朝ごはん
五平餅を焼いてみました。厨房で

シェフには
「朝の忙しいときに厨房で五平餅かよ」と言われてしまいますが
私、めげません


五平餅1





高山で買ったあぶらえ(エゴマ)を
すりすり。
昨日のうちにタレを用意。
ごはんも潰して潰して
割り箸にくっつけて



五平餅2











五平餅



シュークリームや焼き菓子を焼く釜に 五平餅を入れて焼きます。

タレをつけて
バーナーで焦がして
出来上がり









大成功!!
とても美味しく出来ました。


このエゴマ、ガレのお菓子では
タルト生地やフロランタンに使われています。
香ばしくて本当においしい



galle_de_watanabe at 12:56|Permalink その他 

2010年04月18日

ビリビリ

暖簾がビリビリになってしまいました。

穴あき暖簾
先週は穴あき状態だったのに
この穴が門の横に植えてあるオリーブの枝に引っかかって
今日はもうビリビリ ボロボロです

のれん
洗い替え用に2枚作ったのに
どこに片付けたのか、あるはずの1枚が見つかりません

どうしたらよいのでしょう 困りました。。。



galle_de_watanabe at 11:44|Permalink その他 

2010年04月15日

ラスクをお待ちのお客様

お待たせ致しました。

本日、ラスクの仕込みが始まりました。
ラスク1

なんだか写真がイマイチですが。。。

ラスク焼けたら連絡ください!!と焼く前から予約の入る人気商品なのです。


明日(16日)の午前中には店頭に並びます

ご予約の方はお早めにお電話ください。
お待ちしております。







galle_de_watanabe at 16:49|Permalink 焼き菓子 

2010年04月12日

サプラ~イズ!!

6時すぎに裏の扉をゴンゴンと叩く音が・・・

何事かとシェフが出てみると、パートさん達からのサプライズ
『HappyBirthday~シェ~フ
『おめでとうございま~す』とすごい祝福です。
BDパートさん

明日はシェフのお誕生日なのです


どうしよう!どうしよう!!!こんなサプライズは初めてだよと感動してお店の中を行ったり来たり。。。

そこへご近所のマダムYさん登場

いつもいつも美味しいお料理や綺麗なお花を届けてくださるYさんですが、今日はHappyBirthdayの歌声つき。
BD吉田さん


シェフは感動でうるうるです。

Yさんが帰られた後もよほど嬉しかったのか
厨房でボーっと立ち尽くしてしまうシェフなのでした。







galle_de_watanabe at 19:37|Permalink その他