2011年06月

2011年06月30日

厨房の片隅で

今日もガレの厨房ではスタッフのみんなが忙しく仕込みをしています。

↓↓↓ ラスクの仕込みをしていました。
CIMG3014

そんな中
わたくし、厨房の片隅。
本当にはじっこのはじっこをお借りして梅干作りに励んでいます。

CIMG3010

今年も師匠の吉田さんにご指導頂き綺麗で美味しい梅漬けが出来つつあります。

CIMG3009

紫色の綺麗な液体を見てシェフが食いついきます。
「こんなに綺麗な天然の紫色・・・何かお菓子に使えんかなぁ~」

「う~ん 使えんねぇ~。だってアクだもん。」

無駄な会話をして邪魔ばかりしていますが
今年もきっと美味しい梅が付け上がります

CIMG3011

土用干しまでもうしばらく
気温の安定した厨房に私の梅干桶を置かせていただきます






galle_de_watanabe at 15:52|Permalink その他 

2011年06月11日

日ごろの感謝を込めて

CIMG2873

クレームブリュレ プレゼント ですって。

シェフの思いつきで決まったこの企画。
ブリュレがなくなり次第終了とさせて頂きます。

お早めにどうぞ

お電話でご予約のお客様は
「ブリュレください!」と予約時に一言お願いします。




galle_de_watanabe at 10:59|Permalink 営業案内