ガレリアが引越し!!

ブログ移転しました。
お店の場所はそのままです。タイトルが大げさでスイマセン。

http://galleriapizza.blogspot.com/


理由は。。。。。

せっかくですから新しいリンク先でどうぞ。

ピザとJavaとGWと色々な話

５/４は火曜日ですが営業いたします。
□■□■□■□■□■□
スタッフ募集
0721-81-8115

只今、スタッフ募集しています。人数は若干名です。
何人か進学・就職で旅立ちましたので、ほんの少し枠が出来ました。
特に平日のお昼に働ける方希望です。
割とガレリアのスタッフは安定していて、あまり欠員が出ないのでチャンスです。ぜひこの機会を逃さないよう、よろしくお願いします。
条件等Telしてください。
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みなさんTwitter見ていただいてますか。Twitterにミニブログ的に情報アップしていますので見逃さないようにお願いします。ちなみに今週末もTwitter割ありますので良く見ていてください。

□■求むJavaの本□■
「初心者向けのJavaの本」と「マルゲリータ1枚」をどなたか交換していただけないでしょうか。ネットでもそれなりに情報はあるのですが、1冊あると非常に便利です。ボロボロOK。カバー無しOK。です。
この度、携帯電話を買い換えることにしたのですが、以前はNokiaのSymbianでしたのでPythonでプログラムを書いていたのですが、次のGoogle携帯のOS「Android」はJavaだということで改めて勉強しなおす事にしました。Nokiaの時よりもプログラミングの許容範囲は広く何かにつけ自由でかなり期待できます。
今後はJavaで邁進するつもりです。。。。。。といっても本業はピザ職人ですが。


□■今日のTOPICS□■

とりあえず今日パン焼きます。仕上がりは17時半の予定です。


□■黙っていたシリーズ□■
‥いつの間にかオリーブオイルのクオリティーが上がっていき、お高いエクストラバージンしか使わなくなりました。

‥いつの間にかアンチョビは以前ブログで紹介したイタリアのおばちゃんがひとつひとつハラワタをだしたスペシャルアンチョビしか使わなくなりました。

‥いつの間にか水牛モッツァレラマルゲリータの「水牛モッツァレラ」の量が3割増しになっています。
ちなみにW水牛モッツァレラも3割ほど増やしています。

‥生ハムの盛り合わせですが、パルマ産生ハムとモルタデッラ、イタリア産サラミの3種盛になっています。全体量は3割増しぐらいかな。


□■最近購入したもののレポート□■



このカメラはほぼ動画撮影を目的として買ったのですが、画質はむちゃくちゃ凄いです。

確か４、５年前フルハイビジョンのムービーを撮るためにはウン十万円の装備が必要だったと思うのですが、いまやたった3万円。大げさではないのですが、撮った映像はテレビよりきれいです。もちろん37型以上の1080Pのフルハイビジョン対応テレビで見ての感想です。

うちの子を試しに室内でフルハイビジョンのムービーを撮ってみたのですが、すぐモニターで再生すると双子がいるような感じです。みなさんもこれからご購入するなはフルハイビジョンデジカメをお勧めします。

さて私の新しい携帯電話ですが4月23日発売のようです。もう予約を入れてますので楽しみです。またレポートします。

国産であるべきもの、外国産でもよいもの

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国産にこだわるガレリアですが、外国産でもいいものはあります。
それはハード。
最後に国産で無ければいけない大事なことを言いますので、最後まで見てくださいね。

インターネットの発達でよりスピーディーに正しい情報が得られるようになった今、流通にも変化が。

出版に変化。
当店もよく掲載された｢関西一週間」や「HanakoWEST」が廃刊になった。
その他、情報誌もご存知の通り。九州の一部県では朝日の夕刊もなくなったらしいし、情報は無料でネットからが当たり前になってきた。
しかし、携帯では小さいし、iPhoneなどのスマートフォンでも画面の大きさは十分でない。そこで登場するのは。
これ。

通勤のサラリーマンがすること全て搭載。

読書、新聞、音楽、スポーツ中継(ネットでストリーム)などなど。

iPad



PCは格好悪い、しかしiPadなら格好いい。
そんな感じか。

これ、ぶっちゃけると大きなiPhoneっていうだけ。
ネットブックの代わりにはならないと思っていい。
シングルタスクだしハードの性能はぜんぜん良くない。
しかもsimカードが必要。
今のところ、docomoとsoftbankからそのsimカードは出る予定。
※cdma2000のAUや周波数帯の異なるイーモバイルはいくらシムフリーになっても参加不可能な模様。世界的に見てもAUやイーモバに対応する端末など見たこと無いので、この2社は今後まずい状態になりそうだ。

だけど売れる。間違いなく売れる。

私は今の仕事では電車通勤や東京出張などないので不要だが、サラリーマンのメールチェックやWEB閲覧、新聞、読書、etc　これ一つ携行するだけで済んでしまう。しかも格好いい。

こんなの作るのって、昔はソニーの仕事だったのだけどねぇ。
ちなみに今日届いたデジカメ、ソニーです。
応援してますよ。ソニーさん。

外国産のものが入ってくるのはこんなものならいいんだけど、食べ物は絶対国産にこだわりたい。

特に小麦粉。

ポストハーベスト農薬の問題など考えると、輸入はちょっとねぇ。
でも、このままでは日本の食料自給率は下がる一方。

ガレリアは決心しました。

国内自給率をあげるのに私の人生ををささげる。

おーっ。


美しい小麦畑を見て思いつきました。


とりあえず、この1年ね。


ずーっとそりゃやりたいですけど。


北海道からすばらしい小麦粉を分けて頂いているし、とりあえず国産の小麦粉でこんなに出来るって言うところを知っていただきたい。
政府にもスーパーコンピューターに使う予算を、小麦の改良に廻していただくようにしてもらいたい。

北海道の最高な食材が並ぶフラッグシップなお店にしたいね。

というわけで、

少し早いですが

7月のおわり〜8月のはじめあたり

小麦の収穫を見に北海道に行くのでお休みします。

えっ

旭山動物園が目的ではないですよ。


多分、ちょっとは行きますが。

終

Desireの話と今週末のTwitter割

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Twitter割やってます。
http://blog.livedoor.jp/gallerialivecom/archives/65395299.html

なぜ、こんなにTwitterにこだわるかですが、圧倒的に私が楽だからです。
ブログは書くのに小一時間。
Twitterは数十秒。

この1年間でのTwitterの普及度はすさまじいですから、2、3年後はどうなっているやら。楽をしたいガレリアとしては多少Twitterに期待します。携帯のOSはPythonのスクリプトが動くAndroidに期待していますが。

明日、「はるゆたか」不足で食パンお休みです。
今週末には「はるゆたか」大量入荷する予定ですので来週からはコンスタントに焼いていけるはずです。

今日は短めに。

と、思ったが一大事。
HTC DesireがHD(ハイビジョン撮影)720Pにどうやら対応しているみたい。



こりゃ大変。

Xperia vs Desireでワタシ的にも決着がついたなぁ。

OS 2.1のDesireの勝利。
※Xperiaの1.6はシングルタッチのみ。マルチタッチのiPhoneとの差はでかい。

ビデオ撮影もDesireの勝利。
しかし、XperiaのQVGA(320x240)30fpsは酷い。いわゆるワンセグ。
対する、DesireはHD(1280×720)30fpsのハイビジョン。

ソフトバンクの孫さんがあまりここのとこに説明会で触れていなかっただけに、思わず見落とすとこだった。

お〜、とうとうAndroidがやってくるか。
Python2.6が全部動くぞ。os walkもとうとう使えるか。

うーん、興奮して寝られんな今日は。

携帯電話が変わる

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3/31(水)お休みします。
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携帯電話が変わる。
　
その1‥今年の冬、総務省の指導によって大きく携帯電話が変わる。
その2‥カメラの進歩で携帯電話のカメラが変わる。
その3‥何を買えばいいのか

その1
今年の冬、各キャリアの調整が長引いていてまとまらなかった事が2つ前進する。
現在、欧米やアジアでは日本と違い携帯電話は2通りの買い方が出来る。
1つは電気屋さんで好みの携帯電話を買ってきて、電話会社から通信カードのみを購入する。
2つ目は電話会社からそのキャリアでしか使用できないように細工された(このことをSIMロックと言う)電話を通信カードと同時に購入するやり方。これは実は現在日本の購入方法のほぼ100％です。

この1つめの購入方法が解禁となるのだ。

要するに大昔は電話と言えば電電公社からリースされた黒電話が普通であったが、法改正で公社が私企業であるNTTとなり、自由な電話機を使えるようになってからはみんな電気屋さんで思い思いの電話を買って使うようになったが、その変化と同じと考えればよい。

日本の携帯電話会社は端末の販売利益を独占するがために、電機メーカーにとって意味の無いキャリア毎の仕様変更を無理強いし、電機メーカーは海外では販売不可能な国内専用機作りでアップアップしていたのだ。

三菱は撤退、日立も撤退、三洋も撤退と日本の優秀な電機メーカーがどんどんそっぽを向くマーケットは儲かるはずも無く、最終的にどうにかしてくれと総務省に泣きついたと言うわけだ。

これから日本メーカーがつくる端末は世界中どこのSIMカードを入れても使える携帯、というより最小限の仕様変更で諸外国で販売できるような端末を作っていくようになると言われている。

さらに総務省は現在他のキャリア間では使用できなかったショートメール(SMS)
をキャリアの壁を越えて使えるように改定する要請をだしている。じつは外国に行くとSMSがメールのメインで、MMS(iModeメールなど)はそれほど使用されない。これでSMSの需要は一気に上がりそうだ。

さて、そうなると無くなるサービスもある。

今現在iPhoneや私のノキア、そしてあさって発売になるドコモのXperia(ある事件でキャンセル続出だそうだが)などは、iModeアプリなどは使えない。そしてデコメールも使えない。その代わりにiPhoneならiPhoneアプリ、Google携帯ならAndroidアプリという様にOS毎に用意されたアプリが使える。

日本の電機メーカーにとっての携帯電話の国際化(外国でも日本メーカーの携帯電話を購入して使用してもらう事)のために、総務省が指導をし、世界で通用する携帯になる(世界中でローミングができると言う意味ではない)事は、逆説的にいうと日本独自の風変わりなサービスを使えなくする事と同意である。つまり色々と無くなる。
iModeは無くなる。
ezなんとかも無くなる
S!なんとかも無くなる。
当然、デコメールも無くなる。

今まで、携帯電話キャリア会社主導で来たぎたこの業界が、なぜか国にひいきされた電機メーカー主導になるのがこの冬なのである。
しかし、もう取り返せないのはOS。
多分、日本が世界に誇るOSなんて作るのはもう遅すぎる。

皆さんも、早めにスマートフォン買って準備運動しておいてください。


今が旬のDesire(Softbank)




Xperia(docomo)左、iPhone3GS右


ちなみに
先述した、ドコモのXperia。OSがアンドロイドでいいのですが、なぜ予約キャンセルが相次いでいるかと言うと、Xperiaの発売4日前に突如発表されたソフトバンクのDesireがアンドロイドの新OSを積んでいるからなのです。色々情報を見ているとWindowsMeとWindowsXPほどの差があるそうで、Xperiaはソニエリ製のハードの問題で新OSを載せられないそうな。ドコモのXperiaはマルチタッチも受け付けないし、ハード的にちと古い。そりゃキャンセル仕方が無いですね〜。ドコモもうちょっとがんばってください。

その2
先日、お伝えしましたが、デジカメとムービーとの境界線はもうなくなってきています。電機メーカーとしては各家庭にハイビジョンカムとデジタルカメラ2台そろえてもらう方が売り上げも上がるのでしょうけど、実はこの2商品、完全に機能がかぶっているのですね。

岡田君をCMに起用して、このCMはこのデジカメで全て録画したものですというソニーのCM見られた方も多いと思うのですが、もうデジカメはハイビジョンで録画できる時代になってきました。



店長も買おうと思っているソニーCybershot TX7 通販最安値で32400円です。

なんといっても各家庭のテレビが地デジ対応になって、画面サイズが4:3から16:9に変わったのが大きな変化です。これからデジカメを買おうと思う人は絶対にフルハイビジョン(1080P)対応にしましょう。

それと同時に携帯電話のカメラも大きな変化が。。。
携帯電話でも結構な画質で取れるこのご時世、こちらもハイビジョン対応が欧米ではごく普通になってきています。


ソニエリ製のVIVAZ。ハイビジョン(720P)対応です。




こちらはサムスン製(720P)対応

ノキアもこの秋にこの2商品を上回るものを発売予定です
全て720Pとテレビでいうとフルハイビジョンではなく、32型までの普通のハイビジョン対応ですが、これさえ開発できない日本のメーカーは何をやっているのでしょうか。とっとと、iModeやデコメールなど子供のおもちゃなど捨てて本当の技術開発に立ち向かってほしいものです。

ようするに、携帯は720Pハイビジョンで動画を撮れる端末が発売されるまで待った方がいいでしょう。この秋には海外製のものが日本語化して登場する予定です。

その3

結論として何を買えばいいのか。乱暴だが、この際通話とメールしかしない方は除外して考えてみよう。

ちなみにそういう人向けの端末、日本では分割で2年間に3万円ほど端末代を支払っている人がほとんど(なかには高い基本料や通話料と引き換えにタダで買っていると麻痺している人もいるが)なのだが、海外では電気屋さんで5千円程で買える事も付け加えておく。

スマートフォン初心者は新型iPhoneがいいだろう。おそらく夏の最新モデルは色々と革新的なハードとHDムービーの取れる5Mカメラを備えてくるはずだし、冬にはSIMロック無しも販売され、待望のドコモのSIMも使用できるようになるはずだ。当然、デコメールやiModeアプリは使えないが。ちなみにAUのSIMは規格外なのでしばらくAUは蚊帳の外となりそうだ。AUファンの人はさらに2年待つべし。
　
このiPhoneは初心者向けであることが最大のウリだ。スマートフォン界の「簡単携帯」であることに文句のつけようは無い。お子様から老人までOKだから自信のない方も安心して買えばよい。
値段は、現在CMで実質0円と宣伝しているが、実際の支払金額から考えてみて発売当初は7万円ほどの端末代金となるだろう。もちろんキャリアでシムロック掛けられた端末なら0円と魔法をかけられたまま2年間を過ごすことも可能だが、色々込みで使用しなくとも2年間の間毎月4千円取られるのなら、96000円とも受け取れる。
まぁSIMロックの掛かっていない端末なら7万円ほどだろう。

私の使用しているノキアはどうだろう。SymbianOSは優秀だが、もうどこかのメーカーと合併でもしないと厳しいだろう。完全にマルチメディア時代に乗り遅れた感が強く、4年前のN95の成功の余韻に未だ浸っているようだ。シェアは急加速度的に落ち込んでおり設備投資は考えられない。サムスンかソニエリとの合併でも成功したなら生き残れるかと思うが、iPhoneとAndroid携帯の2大勢力の前になすすべも無い。
個人的にはOSも堅牢でPythonのスクリプトも動作するノキアは好きなのだが、同じくPythonが使えてしまうAndroidに移らない理由は見当たらない。しかも、ノキアには私のN82以降、日本語対応モデルすら存在しない。

で、私はAndroidを買うだろう。まず、世界共通モデルに日本語が標準である。ただし、ソフトバンクのDesireは買わないし、Xperiaも間違っても買わない。ある点でまだ世界から一歩遅れているからだ。それは動画録画機能。撮っても自宅のハイビジョンで雑な映りでは見る気が起こらない。
Androidを買うときは前述のHDムービー(ハイビジョン録画)の出来る端末で、シムロックの無い端末。要するに今年の秋以降。

期待してます。
出来ればソニエリ希望。

英語圏に住んでいたらもうVIVAZ買ってるし。。。。無念

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3/31(水)お休みします。
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ガレリアのまとめ

色々と書き綴ってきましたが少しまとめ。

■ピザについて
ガレリアのピザはナポリピッツァです。
小麦粉は国産。主として「はるゆたか」という小麦をメインとしています。外国産小麦は食の安全の面からホワイトソースやカスタードに至っても使用していません。

最近ピザ生地のバージョンアップを果たしています。
バージョンアップは過去何十回も行われていますが、ピザ生地が特別おいしくなるというより、100点で焼ける可能性が高まったと言う方が正確です。Ver3.0よりランチタイムの釜の冷間時における特性をアップさせましたが、それは朝一のピザが80〜90点の出来だったのが、90〜95点に変化したと言う感じです。
言うまでも無く、ピザ釜のもっとも安定する閉店間際が一番おいしい時間であることに変わりはありませんが、オープン時でも最近はかなりいいものが焼けます。

Ver3.2(2010.3.14)
京都大学裏出先生の論文より、ガレリアの生地の製法の正しさが裏付けられたので、「はるゆたか」使用で外国産小麦粉を超える性能を引き出すことが出来た。
これは、生地の生成の仕方でたまにかなりいいものが出来ることがあったが、それをコンスタントに出来るようにするアップグレードです。
全体的なピザの味覚のアップも可能となりました。

Ver3.1(2010.1.15)
過去、何度かトライして理論的には不明だが、なぜかうまくいく製法を復活させた。その後京都大学の論文で裏づけが取れたが、このころは理論的に成立しないやり方なので、積極的に取り入れなかったが、変化を求めてトライしていた。
効能は加水率の限界点のアップ、グルテンの精製が容易となることの2点。
やり方は当然ここでは書きません。私に直接お尋ねください。

Ver3.0
加水率の限界を高める手法導入。(2010.10月)

■ん〜ピザだけでこんなに書いてしまった。
簡単に書いたつもりなんだけど。。。。
ほかの事はまた次の機会に書きます。

出来る大人はグーグルを使うらしい。

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さて、この画面は何でしよう。

これが私のPCでネット接続するときののホーム画面です。
左にグーグルカレンダーとガレリアのシフト表を表示。
真ん中はTwitterが構え、その下には写っていませんがニュースが。
右はGmailとヤフーメールを並べてチェック可能にしています。

ガレリアのピザをより低価格で品質を上げていくには徹底的な合理化が必要だと思っています。そして当然PCは持ち運べるネットブック程度が適していますし、その使い方も研ぎ澄まされなくてはいけません。

出来る大人はグーグルのサービスをいくつ使っているかで決まるそうです。出来る大人になるためにまずここからはじめましょう。

普通の人はホームはヤフー。ひどい人はプロバイダーのホームをそのまま使っている人もいます。これは即刻やめましょう。お勧めはガジェットの数などからしてもiGoogleがお勧めです。
http://www.google.co.jp/help/ig/product/

自分のチェックしているサイトを一つの画面に集めるだけです。ヤフーのトップ画面なんてヤフオクとメールぐらいしかみんな見てないでしょ。ニュースはグーグルでも同様なものを表示できますし、グ゛ーグルなのにヤフーメールやTwitterも表示させれるのが強み。
※その後、ヤフーメールはGmailに転送させることにしましたので、さらにホーム画面はスッキリとしています。

私は使用しませんがMixiの新着メールなども表示させれるツールがあります。

その他グーグルには便利なサービスもありますが、グーグルカレンダーは小規模大規模問わず使用しない手は無いでしょう。

たとえばここを見てください。
http://www.kaiyukan.com/info/hours/

皆様ご存知海遊館の予定表です。これはグーグルカレンダーで作った予定をホームページに貼り付けているだけです。おそらくこのホームページ重いですし、海遊館の中の人が作ったのではと、思っています。
海遊館には出来る人がいるわけです。

そしてガレリアのシフト表。
携帯でも見られます。スタッフ全員にパスを教えていますので外からでも確認できるわけです。こういうのは一元管理が大事ですから、クラウドサービスを使用するとうまくいくわけです。

入力は簡単です。こんな感じ



これをブラウザーにiGoogleなら表示させられるわけです。

もっとできる人はもっと素敵なiGoogleなんでしょうけど、私はまだ始めたばかりなのでこの程度です。

ぜひ、出来る大人になって皆様もGoogleを使えるようになってください。

そして合理化して余った時間でもちろんガレリアに食べにきてください。

はるゆたかピザ とうとうデビュー

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皆様、お待たせしました。
とうとうガレリアのピザが新次元に突入いたします。

3/15はるゆたかのピザ生地デビューします。
普通、ナポリピッツァは中力ぐらいの小麦粉でないと、やわらかさ、もちもち感、軽さなど色々な面で不具合が出るのですが、ガレリア店長がはるゆたかの様な強力粉でもコントロールできる製法を開発。「はるゆたか」のいいところだけを生かしてピッツァを作ることに成功しました。

実は3/14にも黙ってデビューさせていたのですが、こっそりお客様の反応を見ているとかなりいいみたい。

すごい感動した的なコメントをいただいたりしてましたので、本日正式デビューしました。

まだ、はるゆたかの生地自体、釜の中での特性がピーキーなのでコントロールしきれないことも若干あるのですが、悪くは仕上がらないのでよしです。感覚で言うと元気がいい感じなのです。

今回のピザ生地のバージョンアップは「はるゆたか100％小麦粉」を本州ではガレリアのみに供給していただける、江別市の生産者様のバックアップなしではとても出来なかったことです。それと後、偶然先日に発表された京都大学の裏出准教授の論文が、私の生地の製法に対する理論的な裏づけをしていただけた事ももありがたかったです。

ぜひ、みなさま期待してガレリアにお越しください。

ちなみに原価はかなりアップするのですが、今のところ値上げは予定していません。

では

小麦グルテンネットワークにおける食塩の役割

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久々のブログです。
確定申告で死んでいました。今日入り口付近のリニューアル工事も終わりましたので少し復活。

京都大学の裏出准教授が先日発表された「小麦グルテンネットワークにおける食塩の役割」という研究論文を読んだ話題です。

パンに携わる方は是非読んでください。

小麦グルテンネットワークにおける食塩の役割(pdf)

朝日新聞などの記事を敢えて前後を切って書くと、食塩の中のCl2(塩素)が小麦粉のたんぱく質が水に溶けやすくするのを高め、グルテンの形成を助ける、的な内容だ。実際論文ではその塩素の濃度の実験数値にまで言及されている。
まとめとして、食塩を他の物質に変えるなどして、この実験結果を利用して減塩パンなどを製造する事も可能かも。と、まとめられている。

ただ、私たちのようにプロの現場として食塩はパンの味覚を決定する要素であるし、グルテンの形成だけのために他のものと置き換えるわけにはいけない。それよりもこの論文に着目しないといけないのは、塩分濃度とグルテン形成の関係である。

論文の一部より、食塩を0.255モル濃度添加した生地より、小麦粉の全たんぱく質の20％のグリアジンが溶出し、0.51Mで30％、1.02Mで40％、それ以降は頭打ちとの記述がある。要は今まで取り出せなかったたんぱく質も塩分濃度を高めることにより取り出せるということ。つまりより強いグルテンの形成が可能になる。

これは国産小麦粉(グルテンの形成が一般的に外国産より弱い)でも技術によって、強いグルテンの形成を行えると言うことだ。しかし、一方塩分濃度は変化させられないと言うジレンマが存在するが、ただひとつ方法がある。

えぇ、ガレリアで1年前に編み出して、最近復活させたその方法です。

昨年、国産強力小麦粉の凶作により、入手できる小麦粉のクオリティーが落ちています。簡単に言うと「うまいまずい」ではなく薄力化が進んでいます。要はカタログスペックが出ていないのです。だからガレリアは製法を変えて作っていたのですが、いままで根拠も無くただ結果が出るからと使っていた製法です。京都大学の研究論文を読み、私の特殊製法が裏づけされた感じです。

パン職人の皆様や、ピザ職人の皆様も論文をよく読んでいただき、今までの悪しき知識を捨てさり、タブーを試してみていただけると出来ると思います。タブーであることも理論的に明らかになっていないタブーなら破ることも大事です。えぇ、失敗から成功が導かれることが多いからです。

どうしてもわからない方には教えてもいいですが、モル濃度??比重??と言う方は無理だと思います。先日もあったのですが、ピザ職人の方がガレリアのピサを食べてびっくりし、ぜひ教えくださいと。

で、私のピザ作りは理論尽くめなので、その方に簡単な質問をさせていただいたのですが、満足な答えが返ってきませんでしたのでお断りしました。多分説明しても理解できないからです。過去3度、そんなことがありました。ピザのことなどタダで教えてもいいのですが、知識不足の方に一から十まで教える時間は持ち合わせていません。

以前から伝えていますが、パン作りピザ作りは科学です。小中学校の理科に関してはしっかり勉強できている人とそうでない人は大差がつきます。是非これを読んでいる学生さんは「理科」をしっかりと勉強する事をおすすめします。私がいまさらコンピューターのプログラミングに取り組んでいるのも将来のためです。えぇおっさんにはおっさんなりの将来もありますから。

次回はもっと面白い話題を。

裏メニューと買いたいもの2010spring

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Twitter割始めたのですが、こんな大阪の地方都市でTwitterは早すぎるのでしょうか?ほとんど反響はありません。
スタッフの内でもTwitterって何?的な状況。
気長に続けていきます。

先日予告していた「スモークモッツァレラ」正式にはプログラアフフニカータって言うのですが、価格が高いのと生ものなので余ると廃棄(正式には私と当店スタッフの胃袋に入る)するのは困るので、少量ずつ用意しています。

確実にいつもあるわけでないので、ご希望の方はご予約ください。
1.スモークモッツァレラのビアンカ　1280円
2.スモークモッツァレラと自家製スモークハムのピッツァ
※略してスモークスモーク1680円
です。

話題はころっと変わりますが、昨年から今年に掛けて地デジ対応テレビをご購入された方も多いのではないでしょうか。店長家もそのうちの一つなのですが、37型以上の液晶テレビはフルハイビジョンといって1920×1080となっているのですね。
今までのデジタルビデオカメラはVGAといってDVD規格の640x480/1秒間に30コマ位のものが多く店長ご自慢の携帯電話nokiaN82の動画録画機能もDVD規格が限界でした。店長家のデジカメもVGAの動画撮りが限界。

そこで色々と調べていると。。。。

携帯ではソニーエリクソンのVIVAZというのが発売間近で720P(32型までの液晶テレビタイプ/いわゆる"フル"でないハイビジョン)でのHD録画ができるそうな。
ちなみに私が購入するタイプはOSにSymbianS60もしくはandroidと言うものを使っているのが条件。この2つのOSなら店長がプログラミングで使用する言語、「python」が使えるから。でそのソニエリ製の商品の話に戻ると。


OSはSymbianS60v5
しかし、これは日本語環境が乏しい。
簡単に言うと日本では使いづらいみたい。

で、さらにググルと
OMNIMA HD


これもOSはSymbianS60v5
ただ、やはり動画は720P。フルハイビジョンではない。
しかも720Pの場合26fpsとクオリティーも低い
※VIVAZは60fps

両者ともに決め手に欠けるなぁ。

と言うことで携帯は更なる技術革新を待つことにして、コンデジ(コンパクトデジカメ)の選定へ。

実は私、カメラも好きでして(Canon党)
実家には数台マシンがあります。

canon AE-1



canon A-1



その他、8ミリカメラも数台。
父親が使わなくなったので私のものみたいなものなのですが、ほぼ展示用コレクションです。

一眼レフもいいのですが、露出がオートになってオートフォーカスになったくらいから、カメラの差よりもシャッターチャンスや構図などのほうが重要になってきて、昔で言う「バカチョンカメラ」いまでいう「コンデジ」専門に変わっちゃいました。

そこで、今、目をつけてる機種は。

http://nttxstore.jp/_II_RP12869020
これ!
なんと、フルハイビジョンで60fps。値段もヤフオクで1万円程度。。。。

普段の記録用だとこれでもいいのですが、大切なわが子の映像を残すのはもう少し奮発して。

まず、canonをググリました。

すると、なんと春の新機種でさえフルハイビジョンには対応していない。
対応しているのは一眼以外ではこんなのだけ



これではポケットに入りません。

今回、canonは見送り。

そこで白羽の矢を立てたのは。



ソニー　Cyber-shot　DSC-TX7

昔のソニーのカメラは買う気は起こらなかったのですが、最近ミノルタを買収。かなりカメラ部門のクオリティーが上がった気がします。

しかもレンズは「カールツァイス」

昔のカメラ好きはその名を聞くだけでしびれます
※店長の携帯N82もじつはカールツァイス製レンズです

あとスペックも私の希望通り全て整っています。

まぁ、TV局でも開かない限りこれで動画も十分だと思います。

来週、梅田(ソニースタイル)で見てくるか。
ええ、当然エスプレッソも飲んできますが。。。。。