而今 純米吟醸 火入れ 美郷錦 ２１ＢＹ

而今　純米吟醸　火入れ　美郷錦　２１ＢＹ　１８００ｍｌ


原材料：米・米こうじ
酒米：美郷錦
アルコール度：１７％
精米歩合：５５％
日本酒度：＋１
酸度：１．８
アミノ酸度：１．４
酵母：自社９号酵母
製造年月日:２２．１１
購入価格：３,１５０円

冷蔵庫のストックがいっぱいに。。。。

これじゃあ次の而今八反錦が購入できない＞＜


というか、冷蔵庫の中の８割が而今だということに気づく。

どうせだったら、スペシャルな而今をあけてしまえ！！

ということで満を持して開封。
（ここ最近、新酒ばかりを開けていたのでこういうのもアリかなと＾＾；）

毎年のチャレンジタンクとよばれているもの。
２１ＢＹは美郷錦。

（ちなみに、２０ＢＹは神の穂、２２ＢＹは酒未来）

ワクワクしながら開封。

プシュ

栓を抜いたときのガス感。

そして、火入れなのに

１年以上経っているのに

まだ若干シュワシュワがあります！！

さすがは而今！！

香りは而今っぽい旨みあふれる果実の香り。柑橘系ともブドウ系ともとれる香りです。

口に含んだ瞬間やってくるのは甘味！！

思わず「甘っ！！」

なんて、声に出してしまいましたｗ


と

思ったら酸味がジワーーーーっとやってきて、うまい具合に甘味のまったり感を減退させてきます。

もちろんアルコール感は皆無。

あははは

こりゃウマイです。


最終的に余韻として残るのは酸味を帯びた果実感だけ。

１年ちょい寝かせたからの味わいなのかはわかりませんが、個人的に而今に求める味わいはまさにこの味！！

開けたのがもったいないくらいのお酒です。

なかむら （芋焼酎）

なかむら　１８００ｍｌ


原材料：さつま芋（黄金千貫）・米こうじ（ひのひかり）
アルコール度数：２５°
購入価格：２,９１０円

焼酎も飲んではいるのですが、なかなか紹介してなかったです・・・

なんでしょう

焼酎を飲むころにはほぼヘベレケなので・・・・


まあ

言い訳ですが＾＾；（すみません）


さて、なにげに初呑みの「なかむら」
ほんのりと甘い香りがします。

まずは生で一杯
芋の風味と旨みが絶妙。甘さすら感じさせられます。

ロックで

あー
ロックがすごく合う。
氷が解けることにより、加水されいい具合に。
アルコール感もほぼなくなり、旨みと芳香な香りは健在。

つぎに、水でわって、黒ジョカで燗をつけてみる

とたんに香ばしい味わいになりました。
んー旨いは旨いですが、若干温度が冷めてきたくらいのほうが旨いです。

個人的にはロックがベストかな。

しかし、この焼酎は旨いです。

プレ値がつくのも納得できます。

会津娘 雪がすみの郷 （純米生酒うすにごり） ２３ＢＹ

会津娘　雪がすみの郷　（純米生酒うすにごり）　２３ＢＹ　７２０ｍｌ


原材料：米・米こうじ
酒米：夢の香
アルコール度：１５％
精米歩合：６０％
日本酒度：＋１
酸度：１．３
製造年月日:２４．０１
購入価格：１,３１０円

初呑みのこのお酒。
うっすらとおりがらみのお酒です。

うすにごりの生酒ですが、
この時期に多い原酒ではなく、加水してあり、度数は１５度抑え目です。

酒米が最初は夢の香バージョン。で、次に五百万石バージョンが出荷されるそうです。

これは夢の香バージョンです。


さて、トローンとパイナップルのような甘い香りがします。

好みの香りだ！！

期待大！！

口に含むと　


お！！


ふわっとした甘さ。

すごくフルーティな旨み。

甘味のあと、若干酸味を感じますが、後半まで甘味の余韻を感じます。

度数が低めなせいか、初日からアルコール感は皆無。
クワっとしたトゲトゲした感じはありません。

やさしい旨み。

このお酒、旨いです！！

無濾過生原酒のような濃厚な旨みよりはあっさりしてますが、普通の加水火入れされたお酒よりは濃厚です（謎）


初呑みのお酒ですげーウマイと

宝くじに当たったような気分になります＾＾


・・・といっても宝くじに当たったことはありませんが（笑）