2005年07月

2005年07月30日

本日後半のスープ終了しました。

本日後半のスープ終了しました。
ありがとうございました。

ganko18 at 21:37|Permalink

中村翫雀さん

5f4a195c.JPG中村翫雀さんいつもご贔屓いただきありがとうございます。
翫雀さんはもともと総本家(うちの本店)のお客様で、千日前の弊店はたまたま歩いてて見つけられたそうです。骨で気づいていただいたとのことです。

今後とも「がんこラーメン」を宜しくお願い申し上げます。



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蛍雪競う若人の研磨の雄叫び来たり聞け

396a7415.jpg大阪桐蔭高校野球部のみなさん、優勝おめでとうございます。
晴れ舞台でのご活躍をお祈りいたします。

今日もみなさまありがとうございました。
明日もよろしくおねがいいたします。



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2005年07月29日

本日角煮です

本日角煮です。なくなったらロールに変更します。

よろしくおねがいします。

ganko18 at 07:37|Permalink││日記 

決勝戦

大阪桐蔭、本日とうとう決戦の日です。
1991年、あの熱い夏が想いだされます。(私、当時2年生)

昨日はありがとうございました。
本日もどうぞよろしくおねがいいたします。

ganko18 at 05:44|Permalink││日記 

♪えー声ぇ〜〜〜〜

be175d0b.JPGおかけんた・ゆうた、おかけんたさん 初のご来店ありがとうございます。
一昨日来て頂いたのですがなかなか更新できず、今になりました。

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2005年07月27日

牛の大腿骨撮りーの、オリオンの夏限定ラベル撮って宣伝しーの。

18e8f28f.JPGなんぞの場合の予備ということで、飾り用牛骨をもうひとつ作ります。
もともと師匠はこの牛骨でスープをとっていたのですが、昨今のBSE騒動で素材を鶏と豚に変えました。昔の名残ということで今も系列店には牛骨を飾っています。

なおタイトルの「〜の、〜の。」の表現は先の日記にてお名前を挙げさせていただいた新野新氏が造られた「〜しつつ、〜しつつ。」という意味の表現。(と僕は思いこんでいます。もちろん間氏の「痒いーの」とは用法が違います。)
それが東に伝来し、所ジョージ氏が「〜のの、〜のの。」という表現を用い始める。何故「の」が一個ずつ増えたのかは解りかねますが、ただ単に氏が言い易かったからではないかと私は推測します。
※全ては私の仮説です。事実とは異なると思いますのであしからず。


ganko18 at 03:31|Permalink││日記 

牛骨

686e8f51.JPG煮込み中

ganko18 at 03:28|Permalink││日記 

禁断の牛骨スープ

da205532.JPG飲んでしまいました。
やっぱりコクが凄いです。旨い。

ganko18 at 03:25|Permalink││日記 

2005年07月26日

スギノイパレス

別府青山高校、甲子園初出場おめでとうございます。
卒業生の利恵子さん、郷子さん、厚志さんおめでとうございます。

そして近大付属高校はPL学園に敗れてしまいました。大島真選手お疲れ様でした。
七月二十七日!万博球場第二試合! PL学園 対 大阪桐蔭
好投手・前田投手対辻内投手・平田選手の対決が見ものです。

今日は早めに仕込み終わらせて午後はゆっくりしようかと思ってます。
次節(水曜から月曜)も 宜しくおねがいいたします。



ganko18 at 06:17|Permalink││日記 

イシバシハザマ・硲陽平さん、

10f34268.JPGイシバシハザマ・硲陽平さん、初のご来店ありがとうございます。

笑いが六分咲き!

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2005年07月25日

鈴木美智子さん、ありがとうございます。

297fe225.JPG僕が初めて鈴木美智子さんのお名前を存じ上げたのが、新野新さん(「クックックック・・つるべちゃ〜ん」)と鶴瓶さんがやってられた深夜ラジオ「ぬかるみの世界」です。
実際にお会いできて光栄です。
今後とも宜しくお願い致します。

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時よ、止まれよ、ただ一度

本日もありがとうございました。

高校野球大阪大会もいよいよ出揃ってきました。

本日万博球場
第一試合 近畿大学付属高校 対 PL学園
第三試合 大阪桐蔭高校 対 汎愛高校

大島真選手、がんばれ!!

あと大分大会で波乱あり。ドラフト上位候補の右の本格派・山口俊投手率いる柳ヶ浦高校が準決勝敗退しました。しかも勝ったのが母の母校・別府青山高校というからなお驚きです。

それでは明日もよろしくおねがいいたします。

ganko18 at 03:04|Permalink││日記 

2005年07月23日

「人造バラン」

e949a6b8.JPG業務用スーパーにて見つけた「人造バラン」です。
このフォントは確信犯的に「キカイダー」を意識して選んだように思われます。バランのギザギザがまた「ハカイダー」ぽくあり。

昨日もありがとうございました。
本日土曜日もよろしくおねがいいたします。

おやすみなさい。

ganko18 at 04:34|Permalink││日記 

2005年07月22日

人ガラ

おはようございます。

木曜日も暑い中ご来店いただきありがとうございました。

先ほど、「東池袋大勝軒」の山岸一雄さんのドキュメンタリーを拝見しました。
山岸さんは「つけ麺」を考案された方です。(もともとは茹でて残った麺を集めてまかないで食べてられたものだそうですが)
僕が以前お伺いしたときはまだ山岸さんは厨房にいらっしゃいました。(3時間並びました)

番組を拝見しているうちに、僕の師匠の言葉「ラーメン作りに大切なのは『鶏ガラ・豚ガラ・人柄』だよ!」を実感させてくださいました。山岸さん、ありがとうございます。そしてお疲れ様でした。

明日からまたがんばります。
よろしくおねがいいたします。
おやすみなさい。

ganko18 at 04:09|Permalink││日記