珈琲焙煎所 氷川下十番地 オーナーブログ

文京区茗荷谷より徒歩5分にある珈琲焙煎所 氷川下十番地です。       文京区千石2-1-5 03-6912-2424                     2016年の7月9日、珈琲焙煎、豆販売所として新たにオープンしました。

明日は定休日.........明後日はカッピングセミナー、丸一日、研修の為、連休とさせて頂きますので宜しくお願いいたします。最近、バイク、車の事は........ブログでは触れてませんけど........最近は、こんなのを見てます........ボディが載って無いから何の車だか、解らない ...

これは何度も御紹介させて頂いている版画家、珈琲研究家 奥山儀八郎氏の息子さん、義人氏の作品なんですが.........右上にもある様に........オリジナルサウンドトラック、CDなのであります.........版画とCDと言う組み合わせが不思議、中身が全く想像出来ない......... ...

最近、店で時間がある時に画像を探してはプリントアウト..........色々な国、色々な人種、色々な仕事をしている人達の画像........共通しているのは男性、笑っている、ある程度の歳を重ねている人.........どの顔を無精髭が生えていたり、歯が抜けてボロボロだったり、決して ...

突然、今日やって来た外人2人........オランダ人とオーストラリア人で、それぞれ日本在住が長く、日本語ペラペラ.........グッドコーヒーって言うサイトをやってるらしい.......先日、ソウルで行われたバリスタの世界大会、日本チャンピオンの通訳?サポーター?としても同 ...

日本中、都心も地方も小さな個人商店、業種は問わず閉めてしまう店が多い........開けたくても開けられない、儲からない、閉めざるえない状況........そう言う私、今も昔も個人商店........閉めてしまう前、結婚後、子供が未だ小さかった頃に将来が不安、酒屋は免許で守られ ...

常連の御客様に先週、教わった事.........家には7人の神がいると.......一人ずつ家の中、居心地の良い場所に住み着き始めるのだと........だから7人目、最後にやって来る神様が住むのはトイレになってしまうと........俗に言われるトイレの神様........店のトイレは基本的 ...

国立新美術館をあとにして、今年で10年となるそうですが六本木 ミッドタウンに初めて足を運ぶ........こんなところは落ち着かない、食事をするワケでも無し、ショッピングをするワケでも無し........ただ、美術館で頂いた1枚のフライヤーが気になって........それがコレ ...

定休日の今日は一人で国立新美術館へ.......博物館、美術館等は当店と同じ、月曜日が定休のところが多いのですがコチラの定休日は火曜日。前回は草間彌生の最終日、ミュシャ展も一緒に見た5月22日だから約半年ぶり........安藤忠雄氏は皆様、御存知の様に建築家、設計士で ...

何故か、数日前から気になり出しているのが木像..........それもアフリカの木像.........表現しているモノは神だったり、祈祷の為だったり........それぞれは色々、何かしらの意味を持っている様ですが.........その意味も知らないけど........どれもが素敵、魅了されてしま ...

SNS、フェイスブックで最近、よく見かけるコレ.........ゼンスターズの映写機と言うモノでして........これからの時期、家の周りにクリスマスイルミネーションを取り付ける方もいらっしゃると思いますが.......これ一つで何千ものライトを設置した様に星の様な輝きを与え ...

珈琲の抽出器具の一つ、挽いた豆を入れて、お湯を沸かす様に直接、コンロにかけるだけのイタリア ビアレッテイ社のモカエキスプレス。当店に、お見えの御客様の中にも、ドリップやコーヒーメーカーで抽出する方達より少数派となりますが楽しまれている方がおられます。2~ ...

3年前の今日、11月9日.........特別の日.........前日の夜から出発、一人でオースチンセブンを積載して夜通し走って名古屋 トヨタミュージアムまで行った日........この集合写真を撮って直ぐに雨が降って来て.......ミュージアムを見学したあとは、疲れて積載車の中で寝 ...

毎日、僅か数ページずつだけど今、読んでいる本が奥山儀八郎氏の珈琲遍歴。やっと半分位まで読み進んだところ.......何時頃、誰が、何処で、どの様に、日本に珈琲をもたらしたのか........古い資料を探り、まとめ上げたのがコレ........9月に行った長崎、鎖国時代に唯一、外 ...

週末に又1枚増え、現在16枚.........ハンガー自体はタイラップ、針金で固定。この時期だからでは無く、1年中、店内に飾っているピーターラビットのクリスマスプレートの事........昨年のクリスマス以降も、定期的にオークションを見て、今年に入ってから5枚増えた...... ...

昨日で東京モーターショー、神田古本まつり等の大きなイベントが終わってしまった........本日の定休日は全く予定無し........天気は快晴、気温も上がり、シャツ1枚で日中は過ごせそう........こんな日は家でジッとなんかしてられない.........都心、皇居周辺の一般道路も車 ...

2年半前に入院していた時の窓からの景色.........下に降りたい、外に出たい、歩きたいと思った........目の前の景色が凄く遠くに感じた.......退院後にリハビリ、毎日、散歩、ジョキング、何周もした公園.......数ヵ月後から今の仕事、焙煎の研修も再開。当初の予定より1年 ...

店内、珈琲豆が入った瓶を並べている棚........何時もと変わりませんけど..........瓶の後の壁面に........今年の夏に先輩から頂きましたSPレコードをディスプレイしてみました.......14代目の当主と言う先輩宅には色々な古いモノが残っていて先代?先々代?の方が聞いて ...

早いもので11月1日から既に年賀状が発売となっております.........1年前の年賀状、今年の夏の1周年記念と2回、今までに店から御知らせ、御挨拶を出させて頂きましたので今回で3度目........現在はプリントする画像選びを始めたところで、1日も早く印刷して頂き...... ...

先週から始めたカフェオレベースの仕込み、45キロあまりの焙煎、ハンドピックを今夜、無事終了。明日、梱包して業者に発送、抽出、ボトリングして来週末には店に商品となって戻って来る、並べられる予定です。業者、工場の生産ラインの予約を取っている、間に合わせる為に ...

昨日、夕方から営業しながら焙煎開始.......一釜目は、暖気が不十分なせいもあるけど、やや時間が掛かってしまう........それが数釜目も昨日は時間が掛かった......各部を点検すると.......この耐熱ガラスの丸い小窓から見える炎の一つが僅かだけど小さい........そこで焙煎 ...

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