PROJECT:GATZ

B級グルメ、主にラーメンの食べ歩きを綴って行きます。

支那そば家@大釈迦

cbaafa2a.jpg支那そば並盛(おすすめスープ)(650円)


(9月17日のレポート。)
(※2016年9月25日をもって閉店)

JR奥羽本線大釈迦駅より徒歩10分ほど。

青森県青森市浪岡地区で週末の土日のみ営業していると言うラーメン店です。

本業のカシス農家の傍ら週末のみラーメン店を営業しているそうですが、なんとなんと、カシス畑を増やして多忙になったため2016年9月25日をもってラーメン店を閉店とのことで、今後は本業のカシス栽培に専念していくとのことでした。

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カウンター席のみの小ぢんまりとした店内、明るく気さくな店主夫妻が切り盛りしており、閉店を惜しむ常連さん達を中心に賑わっていました。


メニューは、「支那そば」・「チャーシューメン」・ライス(おじや用)のみで、麺の量は並盛・大盛・特盛があります。

スープは「いつものスープ」と「おすすめスープ」の2種類があり、「おすすめスープ」は「いつものスープ」に鯖の厚削りを多めに加えているとのことです。

ちなみに、カシスジャムも販売していました。


「澄にぼし」を唱う澄んだ見た目の醤油スープ。

クリアながらも煮干しと鯖の風味がしっかりと香り、鮮烈な風味とまでは言わないですが上品な香りがダイレクトに押し寄せてきます!!

スープの量は少量ながらも、充分な煮干し感が堪能できますね〜。

旨味調味料不使用とのことですが、その物足りなさも感じさせません。


麺は固めに茹でられたチリチリの細縮れで、チリチリと口の中で弾けるような食感が堪らないですね〜。

トッピングには、ネギ・お麩・メンマ・チャーシューが乗っています。


いや〜あっという間に平らげてしまいました!!\(^o^)/

塩分控えめで食べやすく、病み付きにもなる唯一無二のラーメンでした。


ずっと気になっていたお店にやっと訪問できて、素晴らしいラーメンに出会えたと思ったら、まさか閉店とは…。

最後に食べることが出来たのは本当に良かったです。


お土産にカシスジャムをいただきました。

これからはカシス業に専念して頑張っていくとのこと。

家に帰ってから、パンに付けて食べてみましたが、物凄く美味しかったのは言うまでもありませんm(_ _)m



※2016年9月25日で閉店
住所:青森市浪岡大字徳才子字福田6-6
営業時間:11時〜17時(※材料が無くなり次第終了)
定休日:月曜〜金曜
駐車場:あり


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〜竜泊ライン(青森県北津軽郡中泊町)〜


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日本海と竜泊ライン(左)・展望台から龍飛崎〜津軽海峡方面を望む(右)

万葉うどん@大雄山

7643d0e5.jpg特製カレーうどん(920円)


(9月4日のレポート。)

伊豆箱根鉄道大雄山線大雄山駅より地蔵堂行きバスで20分ほど、終点の地蔵堂バス停から徒歩0分。

矢倉岳や金時山への登山拠点となっている「地蔵堂」近くにあるうどん屋です。

この界隈は、古くから足柄峠を越える人びとの往来があり、平安時代の官道・「足柄古道」や江戸時代の街道・「矢倉沢往還」等が整備されていたようです。

約2年半ぶりの訪問です。

店イチオシの「特製カレーうどん」を注文しました。


醤油ベースに和風ダシの効いたうどん出汁に、キーマカレーの固まりが乗っています。

キーマカレーを溶きながら食べ進めて行くと、和風醤油とカレーの濃厚な味わいが病み付きになります(^^)v


手打ちのうどんは、店の近くにある名滝・「夕日の滝」の水を使って打っているそうです。

表面が滑らかでもっちりとしており、捻りが入って太さも不揃いで、食べていて何とも楽しい食感です。

手打ちの良さが実感できました(^^)v



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〜足柄峠付近の名所〜


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足柄之関跡(静岡県駿東郡小山町)(左)・夕日の滝(神奈川県南足柄市)(右)

すし和食 永代@撫養

7816208f.jpg名代鯖寿司(2200円)


(8月27日のレポート。)

JR鳴門線撫養駅より徒歩10分ほど。

徳島県鳴門市にある寿司&和食の人気店です。

真新しいスタイリッシュな造りの店内には、テーブル席・カウンター席・個室の座敷席があります。

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メニューは、にぎり・名代鯖寿司・巻寿司・海鮮巻等があり、ランチタイム限定の寿司定食・ちらし定食・お造り定食等も人気があるようです。


創業時からの人気メニューと言う「名代鯖寿司」は、鯖を丸ごと一本味噌漬けにして熟成させているそうです。

表面は白板昆布で覆われています。

鯖自体の厚みがある上に、13貫もあるので、ボリュームたっぷり食べ応え充分な一品でした(^^)v



住所:鳴門市撫養町斎田字東発42-3
電話番号:088-685-6854
営業時間:12時〜14時・17時〜22時
定休日:月曜日(※祝日の場合は営業)
駐車場:あり


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〜四国霊場札所(徳島県)〜


PIC000089PIC00008E恩山寺(18番札所)(左)・立江寺(19番札所)(右)

巽屋@徳島

57d84452.jpg肉入り(並)(700円)+ライス(小)(150円)


(8月27日のレポート。)

JR各線徳島駅より車で5分ほど。

「徳島ラーメン」の「茶系」を代表する人気店です。

先日放送された「開運!なんでも鑑定団」で、こちらの店主が所有している天目茶碗が「曜変天目」と言う日本で3点しか確認されていない(その全てが国宝)と言う国宝級の代物で、番組始まって以来の大発見としてニュースになっていました(^^)v

店内は全てテーブル席で、内装はシンプルですがアットホームな雰囲気が漂っています。

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メニューは、「支那そば」・「肉入り」・「玉子入り」・「肉玉入り」・「チャーシュー」・ライス等があり、ラーメンは各種並と大があります

オススメは「肉入り」とのことです(^-^)v


茶濁色の豚骨醤油スープは、見た目に反して角がなく驚くほどまろやかな口当たりです。

香味野菜の風味が香り、意外にすっきりとしたキレのある仕上がりです。


麺は加水が高めの細ストレートで、トッピングにはネギ・もやし・濃いめな味付けの豚バラチャーシュー等が乗っています。


いや〜旨いなぁ〜ハマる味なので食欲が刺激されます。

ライスとも物凄く良く合いますね〜(^-^)v


ちなみに、今回候補に挙げていた「徳島ラーメン」のお店で、徳島市の有名店・「やたつ」、徳島市の老舗店・「広東 矢三本店」、小松島市の老舗店・「カサイ」は残念ながら既に閉店していましたm(_ _)m



住所:徳島市住吉5-68-1
電話番号:088-653-3839
営業時間:10時半〜20時15分LO
定休日:水曜日(※祝日にあたる場合は営業して翌日休み)
駐車場:あり


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〜四国霊場札所(徳島県)〜


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観音寺(16番札所)(左)・井戸寺(17番札所)(右)

ふく利 北島本店@吉成

e3cedd5a.jpg中華そばチャーハンセット(850円)


(8月27日のレポート。)

JR高徳線吉成駅より車で5分ほど。

徳島ラーメンの有名店・「ふく利」の本店で、看板には「本家」と書いてあります。

創業第1号店は徳島市内にある「吉野本町店(2016年8月末に閉店)」ですが、こちらは徳島ラーメンブランドをチェーン展開している会社の系列で、「北島本店」とは別経営になるようです。

「北島本店」は昼間のみの営業となっており、店内は家族連れ客で賑わっていました。

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メニューは、「中華そば(550円)」・「玉子入り」・「肉入り」・「肉玉入り」等があり、各種大サイズもあります。

その他「タンメン」・「うま塩そば」・「辛肉そば」、ギョーザ・チャーハン・辛味チャーハン・ライス等もあり、各種トッピングも揃っています。

店のオススメは、「中華そばチャーハンセット」とのこと(^_^)v


茶濁色をした濃厚な仕上がりの豚骨醤油スープ。

徳島ならではの甘辛さのある味わいで、脂の量が多めで背脂も浮きこってりとした仕上がりです。


麺は自家製だそうで、気持ち太めのもっちりとした食感のストレート麺です。

断面が四角く、濃厚なスープとの絡みも良いです。


トッピングには、ネギ・もやし・メンマ・巻きバラチャーシュー等が乗っています。


チャーハンの味付けは控えめで、濃いめな中華そばとの相性は良いですね〜(^^)v



住所:板野郡北島町江尻字川中須18-4
電話番号:088-698-0098
営業時間:11時〜15時
定休日:水曜日(※祝日の場合は営業して翌日休み)
駐車場:あり


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〜四国霊場札所(徳島県)〜


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常楽寺(14番札所)(左)・阿波国分寺(15番札所)(右)

うまいんじょ処 魚や@阿波富田

fe5f6b88.jpg選べるお刺身定食(3種類)(ヨコ・サーモン・ハマチ)(1458円)


(8月26日のレポート。)

JR牟岐線阿波富田駅より車で5分ほど。

徳島市の老舗鮮魚店・「お魚センター はっとり」直営の食事処です。

スタイリッシュな造りの店内は若者客を中心に賑わっていました。

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メニューは、選べるお刺身定食・煮魚定食・刺身天ぷら定食・魚や御膳等があり、お刺身盛合せ・ブリのかま焼き・穴子天ぷら盛合せ等の一品料理も豊富に揃っています。

選べるお刺身定食の選べる種類は、1種類・3種類・4種類とあります。


この日のオススメと言う、サーモン・ヨコ(近畿圏におけるマグロの若魚の呼び名)・ハマチ(近畿圏におけるブリの小型の呼び名)の3種類を選択しました。

身が柔らかで脂の乗りも良く濃厚な味わいです。

すだちを搾ってさっぱり食べるのが徳島流とのこと(^^)v


ご飯・赤だし・漬け物・小鉢2種が付いてきます。 

小鉢2種は、切り干し大根とエビ・ワカメ・胡瓜の海鮮サラダでした。



住所:徳島市末広2-1-113
電話番号:088-678-4378
営業時間:11時〜14時・17時〜22時(LO21時半)
定休日:水曜日
駐車場:たくさん


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〜四国霊場札所(徳島県)〜


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焼山寺(12番札所)(左)・大日寺(13番札所)(右)

王将@鴨島

f0a77f62.jpg中華そば(小)(550円)


(8月26日のレポート)

JR徳島線鴨島駅より徒歩7分ほど。

徳島県吉野川市鴨島町で古くからの人気ラーメン店で、徳島県美馬市の有名店・「くにおか」の師匠筋に当たるお店だそうです。

小ぢんまりとした店内には、カウンターとテーブル席があり、たくさんのお客さんで賑わっていました。

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メニューは、「中華そば」・「チャーシューメン」・「シナチクそば」・「もやしそば」等があり、各種小と大があります。

焼めし・ギョーザ・めし・ビール等もありました。


茶濁色の豚骨醤油スープは、ワイルドな豚臭さと濃厚な甘塩っぱさを兼ね備えた仕上がりです。

全体的に独特な香ばしさも漂っています。

他の「徳島ラーメン」とは一線を画しており、広島や和歌山の濃厚豚骨醤油ラーメンにもどこか似ているところがありますね〜。


麺は、固めに茹でられた細ストレートを使用しています。

トッピングには、たっぷりのネギ・たっぷりのもやし・メンマ・大振りの巻きバラチャーシューが2枚盛られています。


いや〜旨い!!

小サイズでも結構な盛りで、個人的にはかなりツボにハマった一杯でした\(^o^)/



住所:吉野川市鴨島町喜来323-183
電話番号:0883-24-7762
営業時間:11時〜19時頃(※材料が無くなり次第終了)
定休日:木曜日
駐車場:あり


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〜徳島県三好市東祖谷の名所〜


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落合集落(国の重要伝統的建造物群保存地区)(左)・奥祖谷二重かずら橋(右)

レストハウス 霧の峰@見ノ越

3d5c0684.jpgそば米雑炊(650円)+あめご塩焼き(500円)


(8月26日のレポート。)

日本百名山・剣山(標高1955m)への登山拠点となっている見ノ越界隈にあるレストハウスです。

売店と食堂がありますが、宿泊スペースもあるようです。

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食堂メニューは、そば米雑炊・あめご定食・山菜定食・祖谷そば・山かけそば・山菜そば・肉うどん・山菜うどん・牛丼・カレーライス・親子丼・蒟蒻刺身・あめご塩焼き等があります。


人気の「そば米雑炊」は、お米の代わりに蕎麦の実を使用した徳島県祖谷地方に伝わる郷土料理です。

稲作が出来ない山間の過酷な環境下で、蕎麦と共に親しまれてきた食文化だそうです。


蕎麦の実と一緒に、ネギ・ニンジン・玉ねぎ・じゃがいも・大根・豆腐・鶏肉等が煮込まれています。

熱々な仕上がりで体も温まりますね〜。

シンプルな組み合わせですが、なかなか癖になる美味しさです(^^)v


あまご(あめご)は渓流の上流部に棲息する川魚です。

川魚特有の癖もなく、身がたっぷりあってガッツリ骨まで食べれました!!



住所:三好市東祖谷菅生見ノ越
電話番号:0883-67-5211
営業期間:4月〜11月末
駐車場:周辺にあり


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〜日本百名山・剣山(標高1955m)〜


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標高1955mの山頂








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山頂から奥祖谷二重かずら橋(東祖谷)方面を望む(左)・川井峠(美馬市木屋平)から剣山を望む(右)

剣山頂上ヒュッテ@剣山

PIC00036E名物あめゆ(300円)


(8月26日のレポート。)

日本百名山の一座にして、西日本第2位の高さを誇る名峰・剣山(標高1955m)の山頂直下にある山小屋です。

山小屋には、宿泊施設の他に売店や食堂もあります。

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食堂のメニューは、名物あめゆ・うどん・そば・ぶっかけ冷しそうめん・カレーライス・金ちゃんカップヌードル・コーンスープ・みそ汁等があります。


手作り50年の味と言う「名物あめゆ」は、生姜飴をトロトロに溶かした温かい飲み物です。

剣山山頂は真夏でもひんやりしているので、汗で冷えた体がポカポカ温まりますね〜(^^)v


今回のコースは、見ノ越駐車場から西島→大劔神社を経由して剣山山頂、下りは刀掛の松を経由して西島→見ノ越駐車場でした。

ちなみに、見ノ越駐車場から西島までは「剣山登山リフト」が動いていますが、リフトを使わなくても徒歩での所要時間は上り50分・下り40分ほどです。

今回の登山では剣山山頂は雲に覆われていましたが、晴れていれば室戸岬・瀬戸内海・紀伊半島まで見渡すことができるようです。



住所:美馬市木屋平川上(剣山頂上)
電話番号:088-623-4533(営業期間中)
営業期間:4月28日〜11月23日


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〜日本百名山・剣山(標高1955m)〜


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剣山への鳥居(左)・大劔神社と御神体の御塔石(右)








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剣山山頂への登山道(左)・剣山本宮宝蔵石神社(右)

やまきょう@蔵本

4fc5bbec.jpg玉子入り(小)(600円)


(8月25日のレポート。)

JR徳島線蔵本駅より徒歩25分ほど。

陸橋の袂と言う少し分かりにくい立地にありますが、「徳島ラーメン」を代表する人気店で、ご主人は「春陽軒」の出身者とのことです!!

店内にはカウンター席とテーブルが3席あります。

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メニューは、「中華そば」・「玉子入り」・「肉入り」・「肉玉子入り」等があり、各種小サイズと大サイズがあり、トッピングの増量も可能とのことです。

ライス・やまきょう丼、1日限定10食の「まぜそば(ピリ辛)」もあります。

ちなみに、平日の11時〜14時は「ご飯のおかわり自由」と言うお得なサービスもあります(^^)v


見た目濃厚な焦茶色の豚骨醤油スープ。

修業先の「春陽軒」を彷彿させる「黒系」スタイルですが、見た目ほど濃くもなく塩っぱさもなく、口当たりまろやかな仕上がりです。


麺は細めのストレートで、スープとの絡みも絶妙ですね〜。

トッピングには、ネギ・もやし・メンマ・豚バラ肉・生玉子等が乗っています。

生玉子を溶くとマイルド感が増し、甘辛い味付けの豚バラ肉がさらなるコクをもたらしています。


「徳島ラーメン」は「すき焼き風ラーメン」とも称されていますが、すき焼きのような甘塩っぱい味付けが癖になります。

しかも、もたれるようなくどさを感じさせないのが凄いですね〜。

スープ・麺・トッピングが三位一体となった絶妙なバランスの味付け加減で、食べ進めば食べ進むほど美味しくなるラーメンです(^^)v


「徳島のラーメンは初めて」と言う方に特にオススメしたい一軒です!!



住所:徳島市北矢三町3-7-11
電話番号:088-633-9872
営業時間:11時〜19時(※材料が無くなり次第終了)
定休日:水曜日
駐車場:あり


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〜四国霊場札所(徳島県)〜


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熊谷寺(8番札所)(左)・法輪寺(9番札所)(右)








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切幡寺(10番札所)(左)・藤井寺(11番札所)(右)
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