2012年07月24日

「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」 艦艇・基地ごとのオリジナルカレー

海上自衛隊カレー 海上自衛隊協力のレシピ本「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」【AA】が、ZIN秋葉原店に23日に入荷してた。海上自衛隊のカレーレシピ48種を収録し、『レシピを参考に家庭でも海自カレーの味が再現できる(横須賀経済新聞)』みたいで、オビ謳い文句は『インド海軍もびっくり! 海自のカレーは艦艇と基地の数だけレシピがある!?!』。
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カレーレシピ本「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」【AA】(協力:海上自衛隊)

護衛艦ひゅうが ひゅうが特製ビーフカレー

カレーレシピとワンポイントアドバイス「カレーパウダーとガラムマサラはフライパンで煎ると風味倍増!ただし、煎りすぎると苦くなるので注意ですよ」

海上自衛隊協力のカレーレシピ本「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」【AA】が、23日にCOMIC ZIN秋葉原店で売ってた。

オビ謳い文句は『インド海軍もびっくり! 海自のカレーは艦艇と基地の数だけレシピがある!?! 護衛艦、潜水艦、掃海艇、訓練支援艦、砕氷艦 etc... 濃い味ブームの決定版! 1冊まるごとカレーづくし』で、 艦艇(ふね)カレー38種、基地カレー10種のレシピを紹介(裏表紙・艦名/基地名一覧)や、 コラム「掃海母艦って何をする艦なの?」 「"肉じゃが"も海上自衛隊の名物料理です!」なども収録し、「海上自衛隊Q&A」つきの写真もいろいろ(艦隊写真ヘリ着陸写真)で、もくじがそれぞれの艦艇写真になってる。

Wikipediaの「海軍カレー」項目によると、 『日露戦争当時、主に農家出身の兵士たちに白米を食べさせることとなった海軍の横須賀鎮守府が、調理が手軽で肉と野菜の両方がとれるバランスのよい食事としてカレーライスを採用』という歴史があり、海上自衛隊でも『毎週金曜日にすべての部署でカレーライスを食べる習慣になっている』みたい。

今回の本「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」【AA】は、横須賀経済新聞では『海自カレー48レシピを紹介するとともに、コラムやQ&A、港の夜景に浮かぶ艦船ショット、海上自衛官の敬礼ショットなど海自グラビアも収録。海自サイトの公開レシピを基にフードコーディネターなども参加して、「本物の味を忠実に再現するレシピを完成させた」(同社)という』『同社書籍編集部の小林藤彦さんは「横須賀を母港とする潜水艦基地隊や掃海艇部隊、護衛艦ひゅうが、砕氷艦しらせなどのオリジナルカレーも紹介する」といい、「レシピを参考に家庭でも海自カレーの味が再現できる。まちおこしなどにも活用してもらえたら」と話す』とかを書いてる。

"海軍カレー"を起源とする、海上自衛隊のカレーライス。自衛隊関係者の間で「めちゃうま!」と評判の"海自カレー"が、実は、調理設備のある艦艇と基地と部隊の数だけレシピがあるって知ってました? その数、なんと200以上! 
海上自衛隊では、各艦艇等に所属する給養員長(料理長)が独自の美味を追求すべく、ベースとなるカレーにアレンジを加え、キーマ、れんこん、牛すじ等々、新たなカレーレシピを誕生させているのです。「でも……料理をするのは海上自衛官であって、プロの料理人ではないでしょ。本当においしいの?」そんなことを思ったあなた、ご安心ください。海自の給養員は、調理・栄養管理等のスペシャリストであり、一度その職域に就くと、退職するまでその職務にあり続けるため、員長ともなれば、いわばトップシェフ。断言しますが、すべて美味です!本書では、そんな"海自カレー"の中から、特別にレシピ公開してもらった"48皿"を紹介します。門外不出の味をお楽しみください。
まえがき「どうして海自のカレーはおいしいの?」

なお、「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」【AA】のあとがきで、フードコーディネーターの城みゆき氏は『海上自衛隊のレシピには、カレーをさらにおいしくするヒントがたくさん詰まっていました。たとえば、冷蔵庫の中に残っているジャムやヨーグルト、さらにはフルーツを隠し味に使ったり、はたまた驚きの和風スープストック(煮干しだし)をカレールウに合わせてみたりと、意外な食材が意外なほどにマッチして、味に深みとコクを与えていたのです。海自カレーのベースは、市販のルウやカレー粉です。それはつまり、家庭でも簡単に試せるということ。そこがこのレシピの良いところだと思います。創造性に富んだ、海上自衛隊の「めちゃうまカレー」をお楽しみください!』とかをコメントしてる。

「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」書籍情報

護衛艦はるさめ
「深煎りスパイシーカレー」
護衛艦みねゆき
「みねゆきカレー」
護衛艦やまゆき
「牛すじ煮込みカレー」
掃海艇つのしま 「揚げ野菜の本格キーマカレー」
護衛艦あけぼの
「あけぼのカレー」
掃海艇つのしま「鶏肉とほうれん草のスペシャルカレー」
横須賀潜水艦基地隊
「横須賀海自カレー」
厚木航空基地隊
「厚木勝カレー」
那覇航空基地隊
「愛情たっぷりカレー」

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【関連リンク】
新人物往来社
「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」書籍情報
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海上自衛隊最高機密漏えい!「海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48」

海上自衛隊
海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ / 海上自衛隊のカレーレシピ
海上自衛隊 - Wikipedia
海軍カレー - Wikipedia
ネットで話題の「自衛隊カレー」の秘密に迫る


海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48
販売元:新人物往来社
(2012-07-12)



海自レシピ お艦(かん)の味 元気が出る! 安くて美味しい力めし海自レシピ お艦(かん)の味 元気が出る! 安くて美味しい力めし
著者:小学館出版局
販売元:小学館
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海上自衛隊 護衛艦ポークカレー おおよど & 護衛艦風ビーフカレー しまかぜ 各1食海上自衛隊 護衛艦ポークカレー おおよど & 護衛艦風ビーフカレー しまかぜ 各1食
販売元:ご当地カレー




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