2013年08月17日

オール背脂ラーメンランキング同人誌 「背脂番付 セアブラキング」

背脂ラーメン同人誌「背脂番付 セアブラキング」 サークルガキ帝国の夏コミ新刊・オール背脂ラーメン同人誌「背脂番付 セアブラキング」が、COMIC ZIN秋葉原店に16日に入荷した。ZIN通販の紹介は『油・脂・アブラ!背脂豚骨醤油の伝説店から新規店まで全編脂まみれ!48Pオールカラー。街道沿いの星たちが集結。東京近郊背脂ラーメンガイド』になってる。
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サークルガキ帝国の夏コミ新刊・オール背脂ラーメン同人誌「背脂番付 セアブラキング」

ラーメンの写真・背脂の量ランキングや、お店の系譜や味レビュー

池袋の韃靼ラーメン一秀 「まるで背脂の海に溺れかけるかのよう。かなり上質の背脂を使っているため、その官能的な甘さだけでもう腰砕けになってしまいそうだ」

葛飾区奥戸の貴生
「スープが霞むほど余りある背脂。しかしそれらが、淡雪のようにフワッフワで甘い」

サークルガキ帝国の夏コミ新刊・オール背脂ラーメン同人誌『背脂番付 セアブラキング』が、COMIC ZIN秋葉原店に16日に入荷した。

サークルさんの夏コミ新刊告知によると『ランキングは、味の優劣ではなく単純に背脂の量!可能な限りアブラ増しの注文をして、多い順に番付』とのことで、ZIN通販の紹介は『油・脂・アブラ!背脂豚骨醤油の伝説店から新規店まで全編脂まみれ!48Pオールカラー。街道沿いの星たちが集結。東京近郊背脂ラーメンガイド』になってる。

収録している背脂ラーメン店は、第1章「伝説」ホープ軒本舗・ホープ軒・ラーメン弁慶・村山ホープ軒、第2章「街道」韃靼ラーメン一秀・野方ホープ・麻布ラーメン・白山ラーメン・ラーメン山手・いとう・元楽・貴生・J'sBAR・屋台屋・とんとん亭、第3章「派生」ニューホープ軒・大慶・めんくい・てらっちょ、第4章「西武」無鉄砲・幸来・来来亭・にんにくや・がんてつ、第5章「東武」下頭箸ラーメン・じょっぱりらーめん・はましょう・浜庄・岡ちゃんラーメン・ブーケ、第6章「新波」栄秀・特麺コツ一丁ラーメン・魅力屋・らーめん処潤・司・ぼすや・神むらの、東京近郊の39店舗。巻頭には背脂ラーメン店の系譜も載っていて、それぞれの店舗のラーメンの写真・背脂の量ランキングや、お店の系譜や味レビューを掲載してる。

ちなみに、収録店の背脂ラーメンの中で、背脂ランキング(=背脂が多い)の横綱は、池袋の韃靼ラーメン一秀と、葛飾区奥戸の貴生みたいで、『(一秀)まるで背脂の海に溺れかけるかのよう。かなり上質の背脂を使って売るため、その官能的な甘さだけでもう腰砕けになってしまいそうだ』、『(貴生)スープが霞むほど余りある背脂。しかしそらが、淡雪のようにフワッフワで甘い!』みたい。

全て背脂!!食いに食った60店以上から背脂を生かした秀逸のラーメン39杯(うち現存店36店)を完全カラー掲載。しかも殆どを脂多めでオーダー。私自身が身を持って体感した脂の量を番付形式で表記。量=味ではなく、背脂が多くないと出せない味から、薄っすらと浮かぶ背脂とのマッチングの妙で食わせる技巧派まで、背脂の魅力を余すことなく凝縮した1冊。 自身初の本格ラーメン本が満を持しての登場!

なお、あとがきでサークルガキ帝国刈部山本氏は、『ラーメンガイドでは絶対にありえないようなラーメンが本ができたかと思う。〜あくまでも私個人の感想だが、少なくともこの本に載っているお店は全て、ラーメンのプロであり、脂のエキスパートでもある。長年の経験と技術で、美味しくラーメンを食べられるための脂の使い方を熟知されている。どうか流行り廃りではない、努力の結晶の味を堪能していただければ幸いである』などを書かれている。

ZIN通販「背脂番付 セアブラキング」 / サークルガキ帝国

「らーめんギタ」
ラーメン弁慶(江東区深川)
「ラーメン脂多め」
ラーメン弁慶(江東区深川)
とんとん亭 / 屋台屋
「とんこつ脂多め」
めんくい(練馬区高松)
「特製ラーメン太麺背脂多め」
てらっちょ(千葉県我孫子市)
「特製ラーメン麺硬め」
栄秀(新宿区歌舞伎町)

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【関連リンク】
サークルガキ帝国 / Twitter
「背脂番付 セアブラキング」サンプル(pixiv)
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COMIC ZIN通販「背脂番付 セアブラキング」

ラーメン - Wikipedia
背脂とは - ラーメン用語 Weblio辞書
ラーメンに入っている背脂の作り方は?
このラーメンの、背脂の量www



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