2014年07月07日

ラーメン同人誌「自作ラーメン研究会 製麺編」 パスタマシンで作る自家製麺

ラーメン同人誌 「自作ラーメン研究会 製麺編」 サークルてふや食堂のてふてふ氏と、Webサイト「味探求 自作ラーメンの旅」を運営されているたけあき氏の合同誌『自作ラーメン研究会 製麺編』がZIN秋葉原店に6日に入荷した。製麺を写真付き解説されたラーメン同人誌で、たけあき氏の告知では『テーマは「パスタマシンで作る自家製麺」』などなど。
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合同誌「自作ラーメン研究会 製麺編」

麺を作る道具たち 「1.パスタマシン 生地を伸ばしたり切ったりする道具です
中華麺を作るには必須アイテムと言えます」

パスタマシンでのラーメン麺作りを写真で解説 「麺切り 生地を麺状にカットする作業です」

作ったラーメン麺の調理例「汁無し坦坦麺 」 グルコミ会場で実際に食べれたっぽい

サークルてふや食堂(てふてふ氏)と、Webサイト「味探求 自作ラーメンの旅」を運営されているたけあき氏の、飲食系同人誌即売会・グルメコミックコンベンション4新刊合同誌『自作ラーメン研究会 製麺編』が、イベント当日の6日にCOMIC ZIN秋葉原店に入荷した。

サークルてふや食堂は、自家製コンビーフサンドイッチ自宅で燻製和食だしなどの"食べ物系"同人誌を出されているサークルさんで、グルメコミックコンベンション4新刊『自作ラーメン研究会 製麺編』は、サークルさんのコメントは『自分で作る激うまラーメン、まずは製麺編です』になってる。

収録内容は材料&使用する道具の紹介や、麺の生地作りから製麺までの写真付き解説汁なし担々麺のレシピで、たけあき氏の告知では『テーマは「パスタマシンで作る自家製麺」について掲載をしています。製麺した麺を簡単に調理して、「汁無し坦坦麺」にするレシピも掲載しています。自作ラーメンに興味を示してもらえるように、あまり小難しくならないような分かりやすく、簡単な内容にしています。製麺の手法や手順も、出来るだけ家庭でとっつきやすいような形にしています』とのこと。

同人誌『自作ラーメン研究会 製麺編』のあとがきでは、サークルてふや食堂てふてふ氏『今回の本はラーメン初心者にとにかく分かりやすく作りたいとのたけあきさんのご希望で出来上がりました。写真を見ると工程が多そうですが、結構すぐ終わる工程ばかりですので、意外と簡単に出来上がると思います。みなさまの得意料理になると嬉しいです』などを書かれている。

なお、6日開催された飲食系同人誌即売会・グルメコミックコンベンション4の会場でサークルてふや食堂は、『自作ラーメン研究会 製麺編』にレシピを掲載されいる汁なし担々麺の販売もされていたみたいで、味わった方の感想には、絢音さん『麺がもちっとしつつもなんというかいい歯ごたえでタレとお肉が絡んでうまああああ!ってなってた』、POLARISさん『大人気。ぎりぎりで整理券を手に入れ、ありつくことができました。美味しかった〜』、野良寝子さん『コショウのかほりと辛さでみなぎってキター!!』だったみたい。

サークルてふや食堂 / たけあき氏のホームページ / COMIC ZIN通販

まえがき&キャラクター紹介
「麺になる材料たち」
「自家製麺を打つ」
「寝かし→圧延4→粉打ち」
「汁無し坦坦麺」レシピ
4コママンガ

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【関連リンク】
サークルてふや食堂 / Twitter
ほとんど自分が欲しくて作った本なので、製麺素人向き
たけあき氏のホームページ「味探求 自作ラーメンの旅」 / Blog / Twitter
【告知】自作ラーメン本を出版します!(本の一部画像追加!)
COMIC ZIN通販「自作ラーメン研究会 製麺編」

てふや食堂さんの坦々麺まじ美味しかったなぁ…
いい歯ごたえでタレとお肉が絡んでうまああああ!ってなってた
ありつくことができました。美味しかった〜
コショウのかほりと辛さでみなぎってキター!!
てふや食堂さんの汁なし坦々麺うめえ!
ほんっと美味しかった。プロ・・・?
てふや食堂さんの汁なし坦々麺

製麺 - Wikipedia
パスタマシンで自家製麺
手打ちラーメンは製麺機か?それともパスタマシーンで十分か?

【グルメコミックコンベンション4イベント関連リンク】
グルメコミックコンベンション / Twitter
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誰かが「文化祭みたい」って行ってたのもさもありなん
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あいかわらずいい匂いのする会場だった
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マグロの頬肉の販売あるよ!
グルコミ、かなり長い待機列になってる
ビールが振舞われるオンリーイベントはグルコミくらいしかないよなぁ
生ハムが振舞われるオンリーイベントはグルコミくらいしかないだろうな
グルコミはすごいなぁ…思う酒量。
打ちたておうどん!生姜の香りのお肉もおいしいです
会場内暑すぎてずっとトイレ行かなくてもいい位だった
ぼくは今日、ビール本だけで5冊買いました
「あー、イベントきたんだなぁ!」っていう気分
龍田ピタパン、竜田揚げがサクサクでおいしかった〜!



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