信州そば紀行…3年振りの追加で第4弾です。戸隠“そばの実”のご紹介です。
名勝「鏡池」に向かう入口にあるため場所的にはとても目立つ所にあり、車で走っているだけで目に入ります。
そばは…こし、のどごし含め私の好みのそばでしたし、そばのたれも風味もよく旨い！“そばがき”も柔らかく仕上げられていて、柔らか仕上げがお好みの方にはおすすめです。“そばだんご”もいただきましたが、そばだんごは揚げているようなので、独特の食感と甘辛な味付けがたまりません。
“水芭蕉シーズン”(5月中旬)に行けば店内から“水芭蕉”を眺めながらそばをいただけるお店のロケーションも素晴らしいです。
そばの実HP
