サロン・ド・ショコラ

ああ、やってしまった。昼食時間を少し長めにして新宿まで足を伸ばし、伊勢丹で開催されている「サロン・ド・ショコラ」を見に行ってしまったのだ。目的は全出展者55のブランドのうち20ブランドの代表作を詰め合わせたスペシャル・ボックスを手に入れることだった。閉会直前に駆け込んだ前回は、これが買えなくて悔しい思いをしたのだ。
ところがこのスペシャル・ボックス、3種類もある。すべて内容が違っていて、アンリ･ルルー、ファブリス･ジロット、イルサンジェー、パトリック･ロジェの4ブランドから各3個を詰め合わせたセット、フランスの人気ショコラティエ10名のボンボンショコラが1個ずつ入ったセット、オリオール･バラゲ、ベルアメール、ジャック･トーレス、コッペニア、グイド･ゴビーノ、パスカル カフェの代表作を1個ずつ入れたセットの3つ。うーん、想定外。でも、やっぱり食べ比べてみたくて、全部買ってしまった。それ以外にも日本に出店していないブランドのものを中心にいくつか買ってしまったので、予定以上の出費となった。月末にこれは痛い。
そこで帰るつもりだったのだが、ちょうどそのとき、セミナーが始まった。トリノのチョコレート職人グイド・ゴビーノ氏が講師を務めている。「ワインとチョコレートのマリアージュ」（と、通訳のお姉さんが言っていた）について語ってくれるらしい。しかもワインをふるまっているではないか。思わず手を伸ばして、グラスを受け取ってしまった。10数種類の香草を漬け込んだというチェレット社のバローロ・キナート。デザート・ワインでかなり甘いが、これがミルクを使っていないチョコレートとよく合う。ヘーゼルナッツのジャンドゥイオットを使ったゴビーノの代表作「マキシモ」とは相性抜群だ。家ではほとんど飲まない私も、これはチョコレート用に欲しいと思ったほどだが、今回のセミナー用にゴビーノ氏が持ち込んだものしかない、とのこと。ゴビーノとチェレット社の関係については、ベリッシモのサイトで少し触れられているが、このワイン、日本でも手に入らないだろうか。すごく欲しい。もちろん、ゴビーノのチョコレートも美味しくて、試作品だというカカオ100％のクランチが入ったものはとても気に入った。製品化されたら絶対に買う。
会場には食べるチョコレートのほか、チョコレートで飾り付けたドレスや、チョコレートを浮き彫りにした浮世絵や天使の彫刻などもあり、またカカオがチョコレートに作られていく過程をみせるロッテのブースなど、お祭り気分も満点。チョコレート好きの私にとっては、何回行っても楽しめそうなところだが、そのたびに出費がかさむようではちょっと辛い。できれば来年はもう少し懐具合があたたかいうちにやってもらいたいものだ。


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・サロン・ド・ショコラ2007

Comments

1. Posted by シェフ    2006年01月28日 08:16

デザートワインなんておしゃれですね。記憶にないので一度も飲んだことが無いと思います。ちょっとお店をのぞいて見たくなりました。

2. Posted by わきあ    2006年01月28日 11:06

チョコレート大好きです。
一番すきなのがロッテのラミー（爆）
高いチョコレートだと足りないんです・・・（量が）
近くにチョコレート工場があってそこでOEMでチョコレート作ってるんです。北海道の有名チョコも作ってるのよん。
でね、製品として出荷できないものを売ってるんだけど味は変わらないからドカ買いしてきちゃうの。

ドレス素敵ですね〜。あ、源九郎さんの着物姿、ｱﾀｼは着物に関して知識がないんですけど・・・粋ですね。小粋に着てらっしゃる！

3. Posted by 源九郎    2006年01月28日 13:38

＞シェフさん
ポートワインとかアイスワインだったら、飲んだことありません？ 濃厚な甘さがあって、少し重いので、〆によいの。昨日飲んだのはスパイシーな香りもあって、美味しかった♪
もしお店で同じラベルを見つけたら知らせてね！

4. Posted by 源九郎    2006年01月28日 13:51

＞わきあさん
私も大好きです〜〜〜（わかってるって？）
うちは父が某菓子メーカー勤務だったので、家には常にチョコがあったんです。そんなわけでチョコは私の日常に欠かせないものなのでした。もちろん、我が家にあったのは一枚百円の板チョコで、ショコラティエ手作りの高級チョコとは比べものにはなりませんけどね。
きものを誉めてくださってありがとうございます。まだまだ粋とは程遠いとは思いますが、おばあちゃんになるまでには、何とかなるといいな♪

5. Posted by katokyo    2006年01月29日 11:13

源九郎さん、こんにちは。
我が家は、私以上にオットがチョコには目が無いんです。この時期には自ら率先して女性だらけのチョコ売り場に行ってあれこれ買ってきます。（源九郎さんの記事を見て羨ましいと言っていました。「ああ、やってしまった」という源九郎さんのお気持ちがよく分かると思う。）
我が家は甘いものが大好きなので、甘いもの＋甘いお酒は時々試します。
バニュルスはオレンジの風味がするので特にオレンジの風味があるチョコにはよくあいます。バニュルスはお値段も控えめでお勧めです。（でもお家でお酒を飲まないのならばお勧めするのはよくないかなあ。はまるとどんどん進んでしまいますから..）

6. Posted by 源九郎    2006年01月29日 13:10

＞katokyoさん
オレンジ風味は大好きで、コアントローは常備してます。飲むためというより、料理やお菓子の風味付け用ですが。バニュルス、機会があったらぜひ試してみたいと思います。情報ありがとう♪♪♪
「サロン・ド・ショコラ」、男性の一人客をずいぶん見かけましたよ。それもいかにもビジネスで来ている風ではなくて、チョコが好き♪って感じで、嬉しそうに見て回っている人。ただの食いしん坊か、ショコラティエの卵なのかはわかりませんでしたが。一人で来るのは恥かしかったのか、若い男の子の二人連れも見かけました。
セミナーも充実してるし、来年はご夫婦で遠征なんて、いかがですか？

7. Posted by Gina    2006年01月29日 14:41

再びこんにちは。
我が家も今日サロン・ド・ショコラにお出かけしてきました。売り切れが多く残念でしたが、それでもいろいろ買ってきました。

ご質問のあったチェレットのバローロ・キナートについて、掲示板にレスさせていただきました。（参考になるかどうか分かりませんけど）

8. Posted by 源九郎    2006年01月29日 15:50

＞Ginaさん
コメント＆トラックバック、ありがとうございます！
セレクションボックスは、昨日で全種類売り切れになったみたいですね。今、ちびちび食べてます。幸せだー♪
昼食時間を使って行ったので、チョコバーには寄れませんでした。ものすごい行列でしたよね。それにしても、日本にお店があるところにばかり、行列ができていたような……。もったいないなあと思いました。
チェレットのバローロ・キナートの件、あとでメールします。よろしくお願いします。

9. Posted by a8e    2006年01月29日 16:52

ショコラプリンの一件では失礼しました。
ナカナカ落ち着いて食えないんですよね、アハハハ．．．
オマケにリンクも見落としてました。すんません．．．

さて、デザートワイン。
オイラは甘口のドイツワインに人生を狂わされました。
なんでも「ケッ！ワインなんて気取りやがって！」みたいな人に美味い甘口白ワインを飲ませると
「ワインって美味しいかも！」と目をウルウルさせてハマり込んでいくことが多いそうです。
自分もそのクチです、アハハハ．．．

10. Posted by a8e    2006年01月29日 17:19

リンクのURLを書き間違えてますね。
なんか、どこまでもダサいな、オレ（苦笑）。

11. Posted by 源九郎    2006年01月29日 17:23

＞a8eさん
こんにちは、ようこそお越しくださいました。
甘口のワインとチョコレートがあんなに合うものだとは知らなかったので、すっかり興奮してしまいました。いろいろ研究してみたくなりますが、お酒はあまり強くないので、1本飲みきる自信がなくて困ってます。
ショコラプリンの土屋シェフも、サロン・ド・ショコラにいらしてましたよ（もちろん、出展もしておられるのですが）。本当に楽しいイベントでした。

ちなみに今、マルセイバターサンドを食べながら書いてます（笑）。
http://az.nifty.com/cgi-bin/shopgoods.cgi?SCD=AZ000110&GNO=00000041

12. Posted by 源九郎    2006年01月29日 17:25

＞a8eさん
＞リンクのURLを書き間違えてますね。
道理で、飛んでいけないと思った（笑）。

13. Posted by a8e    2006年01月29日 21:06

再度、登場です。
マルセイバターサンドは仕事が小康状態になったら取寄せたいなぁ（涎）。

あと、ワインの代わりといってはなんですが、
グランマルニエとかコアントロみたいなリキュールも
チョコレートとの相性はイイっすよ。
ワインだと開封したら「早めに飲まないと．．．」
という強迫観念がありますけどリキュールだと大丈夫ですし。

ただ、美味いとつい飲みすぎてしまうんですよね（笑）。

14. Posted by 源九郎    2006年01月29日 21:28

＞a8eさん
マルセイバターサンドですが、伊勢丹で2月1日から開かれる「北海道物産展」に出るみたいですよ。お近くでしたら、立ち寄られてはいかがでしょうか？

オレンジ風味が好きなので、コアントローは常備してます。でも、料理やお菓子の香りづけに使う程度だから、あまり減らないのでだいぶ香りが飛んでるかも……。

15. Posted by katokyo    2006年01月29日 23:40

源九郎さん、こんばんは〜
コアントロー、我が家も大好きです。我が家は果物の風味付けに使ったりします。
書き忘れたのですが、チョコならばバニュルスは赤がいいです。（源九郎さんならば既にお察しと思いましたが。）オレンジ風味がお好きならばきっと気に入って頂けると思います。

「サロン・ド・ショコラ」行きたいです。バレンタインにあわせて東京遠征なんていいですね。（でも更に我が家にチョコがあふれる結果に...）

16. Posted by 源九郎    2006年01月29日 23:53

＞katokyoさん
らじゃ！　バニュルスの赤、チェックしてみます。
「サロン・ド・ショコラ」は楽しいですよ〜♪　美味しいチョコレートを見比べ、食べ比べる楽しみはもちろんですが、有名ショコラティエが大勢来場していて、一緒に写真を撮ってくれたり、握手やサインもしてくれたりとサービス満点です。

＞（でも更に我が家にチョコがあふれる結果に...）
大丈夫ですよぉ。こんな美味しいものは、いくらあってもすぐになくなります。私も仰天するほど買ってきましたが、ものすごいスピードで消化中。……って、この方がヤバイですね。

17. Posted by hina    2006年01月30日 01:19

寄ればよかった・・・伊勢丹。
一昨日、昨日と伊勢丹の前を通っていたのですが
ご一緒した方々の時間の都合もあって、
寄れなかったんです。
時間の空いてたときに行けばよかった〜！

18. Posted by 源九郎    2006年01月30日 02:16

＞hinaさん
うわー、それは惜しいことを！　最終日は30日ですが、もう無理でしょうか？　私は昼食時間を使ってもう一回行っちゃおうかな〜〜〜と企み中です。

19. Posted by kyah朕    2006年02月01日 00:30

ぼなせーら☆
おじゃまします、kyah朕です。

やはりチョビ髭氏のセミナー
うらやましーです。今日は
カカオ８０％のヤツ食べてたんですが、
ビターっぷりがたまらなくイイ！！

買いそびれたんですがミント味の
チョコは、泡に合いそうな気がして
かなり惹かれました。

アレ買わなかったのが後悔。


あと、『ヴェローナ』のショコラショー
￥300ってお得でしたね。疲れた体に染みました。ただヒトが多くて、暑くなっちゃったのが誤算。


>日本にお店があるところにばかり、行列ができていたような……。もったいないなあと思いました。

↑同感です。なんだかなぁ...と。

20. Posted by 源九郎    2006年02月01日 01:53

＞kyah朕さん
ようこそお越しくださいました。
ちょび髭氏のセミナーで、ミント風味のホワイトチョコを食べさせてもらいましたが、ミントの香りがやわらかで、なかなか美味でしたよ。
ヴェローナのショコラショー、気づきませんでした。やっぱり予習してから行かないと、いろいろ見落としちゃいますね。心残りがいっぱいです。
銀座に行って並べばいいのに……って感じでしたよね。あそこでしか食べられない味がたくさんあったのに、もったいないことです。

21. Posted by ののや    2006年02月01日 21:36

私はセレクションボックスのありかがわからなかったんですよ〜。
4人のショコラティエのやつがほしかったんですけど・・・
松戸でバレンタインのイベントが始まったら、ルルーのボックス、また買っちゃいそうです・・・
だってボックスにはばら売りしてないボンボンショコラが入ってるんですよ〜！！
ああ、なんていけずな商売でしょう。。。

22. Posted by 源九郎    2006年02月01日 21:55

＞ののやさん
コメント＆トラバ、ありがとうございました。
とにかくそれが目当てだったので、真っ先に販売員さんに聞いて、まっしぐらに買いに行きましたよ＞スペシャル・ボックス
4人のショコラティエのよりも、10人のが断然よかったです。詳細は「サロン・ド・ショコラ ２」に載せました♪
ルルーさんの塩キャラメル、松戸で売ってるんですね。行きたいなあ……。

23. Posted by katokyo    2006年02月12日 10:27

京都伊勢丹のサロンドショコラ情報を教えて頂きありがとうございました。昨日行ってきました。人ごみが苦手な私は、買いたい買いたいと騒ぐオットを何とかときふせて数種類Getしただけでへとへとになりました... ウチは Patisserie Au Grenier d'Or（京都みたいです）、Pascal Caffet、Caller, Stettlerを買いました。東京とは随分雰囲気が違うみたいですね。国内のもの、そして関西圏のものが多かったように思います。
しばらく甘い生活になりそう...

24. Posted by 源九郎    2006年02月12日 15:59

＞katokyoさん
人ごみが苦手だと、サロン・ド・ショコラはキツイかもしれません。私も好きじゃないんですが、美味しいチョコレートのためなら、なんとか頑張れちゃうんですよね♪