チョコとバニュルス

先日、サロン・ド・ショコラのセミナーで、チェレット社のバローロ・キナートがチョコレートととてもよく合うということを知り、感激してここで書いたところ、katokyoさんが「バニュルスもチョコレートと合う」と教えてくださった。探してみたら、katokyoさんオススメの白ではないが、赤が500mlで2000円強という手ごろな価格で見つかった。家ではほとんど飲まないくせに買ってきて、部屋に隠しもっていたチョコレート各種（←なぜ隠す？）を引っ張り出し実食。
写真は絵的にきれいな高カカオの板チョコ2種類と一緒に撮ってみたが、実際に美味しかったのは、やはりというべきか、サロン・ド・ショコラでワインとチョコレートの相性について熱く語っていたグイド・ゴビーノのマキシモだった。マキシモはヘーゼルナッツのジャンドゥイオットをたっぷりと使った、ミルクが入っていないチョコレート。バニュルスを飲むと、チョコレートの甘さがすっと流れて、ヘーゼルナッツの香りがふわりと立つ。セミナーで飲ませてもらったバローロ・キナートはスパイスが入っていたためか、ここまでヘーゼルナッツの香りは感じなかった。バニュルスの方が合っているように思う。
ここまで書いてから、Ginaさんのところを見に行ったら、なんと彼女もチョコレートとバニュルスの組み合わせを楽しまれた模様。ベリー系や柑橘系のチョコレートとも相性がいいらしい。テオブロマのショコランジュがあったので合わせてみた。うん、これもなかなかだ。
今は「バレンタイン仕様」なのか、ヴァローナのカライブが1枚ついている。このワイン、バレンタインのプレゼントにしたら、案外ポイント高いかもね。

Comments

1. Posted by katokyo    2006年02月12日 10:10

バニュルス試して下さったのですね。ありがとうございます。
バニュルス and チョコの組み合わせはオットが昔からお世話になっている神戸のワインショップ ベリエ http://www.belier.ne.jp/ の方に教えてもらったのだそう。以来我が家でも定番の組み合わせとなりました。
それにしても源九郎さんのコメントは素晴らしいですね... すぐにでも試してみたくなります。ウチでは今はポートがあいているのですが、またバニュルスを飲みたくなりました。ベリエに行こうかな。

2. Posted by Gina    2006年02月12日 11:15

コメントありがとうございました。
私からもTBさせていただきました。

3. Posted by a8e    2006年02月12日 12:09

記事を読んで仔細が分かりました（笑）。

バニュルスって良く知らないので調べてたら、
源九郎さんの写真のワインも見つかりました。
ミッシェル・シャプティエなんですね。

シャプティエはボクも勧められまして、一昨日ローヌの銘柄のワインを譲ってもらいました。
バニュルスも美味そうなんで、機会があったら試してみたいものです。

4. Posted by 源九郎    2006年02月12日 15:52

＞katokyoさん
こちらこそ、素晴らしいものを美味しいものを教えていただいて、ありがとうございました。今度はオススメの白を探してみようと思っています。楽しみだな〜

5. Posted by 源九郎    2006年02月12日 16:03

＞Ginaさん
トラックバック、ありがとうございました。美味しいチョコレートとバニュルスの組み合わせ、当分はまりそうです。

6. Posted by 源九郎    2006年02月12日 16:16

＞a8eさん
サロン・ド・ショコラでバローロ・キナートを飲ませてもらったときにも美味しいなあと思いましたが、これもまた格別でした。お試しになるときは、美味しいチョコレートをお忘れなく。もうすぐバレンタイン・デーだから、それには事欠かないかな？

7. Posted by うめももさくら    2006年02月13日 14:03

お酒の話に飛びついてしまいました。
そうそう、バニュルスってチョコレートに合うんですよね。
初めて飲んだ時「ブランデーみたい！」と思いました。
私は嗜みませんが、シガーにも合うそうですよ。

8. Posted by 源九郎    2006年02月13日 17:26

＞うめももさくらさん
チョコレートと葉巻の共通項というと、香りが甘くて濃いとか？　そういうものと合うのかもしれませんね＞バニュルス