チーズのパイ

寒い日にはチーズも温かくして。
甘味を引き出した野菜とチーズの風味とパイが一緒になるとシャンパーニュも一段と美味しい！

先日ある幼稚舎の入園試験問題を解いていました。
店長が先生。もうそれはそれはニコニコして！
「こういうのって大人は難しいのよね〜」と言いながら・・。

案の定、もう恥ずかしくって言えないくらいの斜め視点の答えを出してしまいました・・・（'A`|||）
そしてその問題の意図は
「きちんと人の話を聞いているか、相手の気持ちになって考えられるか」というもの。（/TДT)/

正解を聞いて「幼稚園の子にそこまで考えることができるの〜」なんて言ってしまう私はもう
すっかりカチカチ頭の代名詞だわ・・・と反省した次第です。

余計なことを考えてしまうようになっていくことを反省、反省。
周りの言葉や世間の風潮に流さないで自分を信じていくのがいいね。

さて、気になるこの問題。
Facebookで話題になっていたようですよ。

調和

今月のシャンパーニュ。
「ジャン・フランソワ・ローネ」


顧客のほとんどがヨーロッパの個人の愛好家で日本には輸入されていませんでし

このシャンパーニュは６品種のブドウをブレンドしています。
以前一度ご紹介した「オブリ・フィス」は７品種でしたね。
わずかに残る古代品種を復活させ、かなり話題になりました。
昨年、法律改正があって７品種を使用できることが決まったようです。

６品種が主張しあうことなく、柔らかな口当たりです。
華やかさよりも旨みを感じます。余韻にふわっとフレッシュなブドウの果実を感じ、一杯目より
二杯目、一本をゆっくり飲んでいただきたい。そんなシャンパーニュです。

長所は短所にもなるし、短所は長所にもなる。
皆が同じ目線で考えることはなかなか難しい、だからこそお互いを認め、力をあわせることで
新しい発見や驚くほど大きな力になる。時間をかけてゆっくり。
相手を認めるということは自分を認めることですし。

カベルネだから、シャルドネだから・・というのも固定観念にとらわれてしまいそうだ。
瓶の中の芸術に向き合おう！


私事だけど、結構頭が固くなってるな・・。と感じたことがありました・・・。
それは、また明日！！

もうすぐ・・♡

立春も過ぎました。
・・が寒さは続いています。
少しづつ、少しづつ・・。急いではいけません。

もうすぐバレンタインです。
今年は「家族」チョコが人気だそうで、みんなで頂く大きなチョコ。
この時期、ハートマーク商品がいっぱいですね。

契約農家さんから届いたラディッシュ♪こんなかわいいのもありますよ。
皆様に幸せいっぱい届きますように。

豆とチーズ

今日節分ですね。
年のい数だけ・・と言いますがだんだん難しくなってきます。

今日のチーズプラトーはお豆添え♪

羊の白カビはパイに乗せてオニオンヌーボーと一緒に
山羊はこかぶに入れて
どんなものにも命を吹き込む。ウォッシュタイプは大豆と一緒に・・('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

アイディアは無限大に広がります。
「オリジナル」がいい♪　素材を知り尽くしているからできること。素敵なことですね。

２月の赤座海老

二月に入りました。
寒波は今週がピークなのでしょうけど極寒ですね。
あともう少しで春！、がんばりましょう

今月の赤座海老はアールグレーの風味で、ぷっくり焼き上げました。

MUJI et Musigny

無印良品は私の生活になくてはならないショップのひとつなのですが
以前フランス在住だった方とお話ししているときにMUJIショップの話になり、

パリのMUJIも人気で何店舗かあってフランス人にも定着しているそうです♪
その発音が「ミュジ」って言うから、可愛い〜♪と思ったことがありまして。

何だか優しくて可愛くって、やっぱりフランス語は綺麗〜〜と思った次第です。
あ！このワインも！



「シャンボール・ミュジニー」
ブルゴーニュの中で一番女性らしいと表現されています。
村名ワインは「チャーミング」といったところでしょうか。
「名」は体を表すってよく言ったものですね。


ちなみにもう一つ。大好きな「PUMA」も「ピュマ」って言ってた。
やっぱり可愛い！

Valentin's Gift

今年のバレンタインのチョコレート！
人気の抹茶チョコと新たに木苺を入れたホワイトチョコが登場(☆ﾟ∀ﾟ)
紅白と緑で春を小箱に詰めました。
桃の節句みたいでかわいいです。

真心こめて大切な人に日頃の感謝の気持ちに贈っていただきたいです。



￥１６００（税込）ご予約承ります。

はーるよ来い、はーやく来い♪　　

寒波

今月に入って寒波が続いています。
先日青森からお越しいただいたお客様も、東京の寒さに驚いていらっしゃいました。
身体を壊さないように気を付けて。
美味しい時間をとって、エネルギーを作っていきましょう！

一杯のワイン、一皿の料理、
「美味しいなあ♪」と笑顔になるようにヾ(=^▽^=)ノ

今年もチョコを。

寒波が大きく都心も積雪で、交通の乱れや事故もおきています。
ここ静岡はなんと恵まれていることでしょう。
寒いなどと言っていてはバチがあたりそうです。
暖かくなる前はぐっと冷え込むのですね・・。

さて今年もバレンタインの季節です。
人気の抹茶のショコラをご用意いたします。

感謝の気持ちに添えて、贈り物にお使いくださいませ。

みんな

一つより二つ
１人よりみんなが集うと楽しいですね。




一足早い春が満開♪