きのう、「シト」というピリ辛ソースを作りました。
「シト」はジョロフライス（ガーナのチャーハン）と一緒に食べるのはもちろん、
プランテーンやジャガイモのフライとも合うし、
ティラピアやお肉につけてもおいしいです
スパゲティと絡めるだけでも一品になります
お正月に知人に大きいタッパーでもらい、
冷蔵庫に入れてちょびちょび食べていたのですが、
食べきってしまったので、きのう大量に作ったのであります
まず、いつものように、牛肉をコンソメキューブとにんにく・しょうがで煮ます。
それから油でカリカリに揚げます。
牛・豚の合挽き肉も揚げます。
それと同時に、玉ねぎ、干した桜えび、しょうがをゆでます。
やわらかくなったら、ミキサーでペースト状にします。
そして、強火で煮ていきます。
唐辛子の粉を大量に加え、
だし粉（にぼしの粉末）も加え、
軽く混ぜてから、すりおろしにんにくをどばーっと投入。
よく混ぜて、油をどばどば入れて、
揚げておいた肉を加え、
さらにコンビーフを２缶入れます。
コンソメキューブも５つ加え、
３０分ぐらいひたすら混ぜます。
できあがり☟
あとは冷やしてタッパーに入れ、冷蔵庫で保存。
計３時間かかりましたが、
鍋二つ分、大量に作ったので、あと半年は持ちそうです
では
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「シト」はジョロフライス（ガーナのチャーハン）と一緒に食べるのはもちろん、
プランテーンやジャガイモのフライとも合うし、
ティラピアやお肉につけてもおいしいです
スパゲティと絡めるだけでも一品になります
お正月に知人に大きいタッパーでもらい、
冷蔵庫に入れてちょびちょび食べていたのですが、
食べきってしまったので、きのう大量に作ったのであります
まず、いつものように、牛肉をコンソメキューブとにんにく・しょうがで煮ます。
それから油でカリカリに揚げます。
牛・豚の合挽き肉も揚げます。
それと同時に、玉ねぎ、干した桜えび、しょうがをゆでます。
やわらかくなったら、ミキサーでペースト状にします。
そして、強火で煮ていきます。
唐辛子の粉を大量に加え、
だし粉（にぼしの粉末）も加え、
軽く混ぜてから、すりおろしにんにくをどばーっと投入。
よく混ぜて、油をどばどば入れて、
揚げておいた肉を加え、
さらにコンビーフを２缶入れます。
コンソメキューブも５つ加え、
３０分ぐらいひたすら混ぜます。
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あとは冷やしてタッパーに入れ、冷蔵庫で保存。
計３時間かかりましたが、
鍋二つ分、大量に作ったので、あと半年は持ちそうです
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