最近作ったガーナ・トーゴ料理

最近、外出自粛で外食できないので、よく夫がガーナ・トーゴ料理を作ってくれます。

1. イェベセスィ
一番簡単な料理。
揚げたアジ+トマト+玉ねぎ
味つけは塩。コンソメを入れてもおいしいです。
アクメと一緒に食べます。



2. アジデシ
ピーナッツソースです。クスクスと一緒に食べました。



3. オクラスープ
渡り蟹や煮干し、揚げた鹿肉を入れました。
アクメと一緒に食べます。


4. ジャンクメ
トウモロコシの粉を炒ってからトマトソースと混ぜる、
手間暇かかる料理なので、特別な日に食べることが多いです。





5. トマトソースとワチェ(豆ごはん)
辛くなくしたので、息子くんも「カレー？」と言いながらちょっと食べてくれました



多めに作って冷凍しておくと便利です 


ではー

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豆のべニェン

以前、小麦粉で作ったべニェン(ドーナツ)について書きましたが、
今回はブラックアイドビーンズという豆を使ったべニェンの作り方をご紹介します 

まず、豆を一晩水に浸します。


一晩経つとふっくらして柔らかくなります。↓


ミキサーで全部ペースト状にします。



泡立て器で混ぜて、塩を小さじ半分程度入れます。
お好みでスパイス(ナツメグや唐辛子)を入れてもいいです。



あとはスプーン一杯分すくって油で揚げるだけ。



きつね色になったらひっくり返します。





できあがり 


外はサクサク、中はモチモチでおいしいです 


おやつや朝ごはんにちょうどいいです 
が、豆なので食べるとオナラが止まらなくなります 


ではー

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記念撮影

娘の1歳の誕生日の記念に、家族写真を撮りました 



ガーナのママがくれた服です。

私と夫も着ましたよ。
3年半ぐらい前にこのブログに登場した服です。(当時の記事はこちら)



出産して太ったけど、ギリギリ着られました 

子どもはすぐ大きくなっちゃうから、
4人揃ってこの服を着られるのは今回が最初で最後かな〜 


ではー

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お昼ご飯

最近、コロナの影響で毎日家でご飯を食べています。
お昼ご飯といえば、ラーメンや焼きそば、うどんなど麺ばかり。
麺料理はトーゴではおやつなので、軽すぎてご飯にならないよ〜、
夜ご飯には絶対にしないでね〜と結婚当初言われました。
お昼ご飯はまぁしょうがないね〜という感じです。
夫のためにお肉を普通の3倍ぐらいに増やしていますが、
それでも「お肉これだけ？」と言われます 

で、毎日お昼ご飯を食べ始めると、夫は途中でやめて冷凍庫をがさがさ。
取り出すのはお肉 
親鶏や鹿肉を煮て揚げたものをいつも多めに作って冷凍しているので、
それを取り出して温めて、お昼ご飯と一緒に食べるのです 
私も1、2個もらいますが、何にでも合っておいしいですよ 

ちなみに、餃子やミートソーススパゲティの時も同じことをします。
夫にとってひき肉はお肉じゃないんです 


ではー

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