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トルタ・アオガダ

  
  トルタ・アオガダメキシコのハリスコ州、特に第2の都市グアダラハラでよく食べられている伝統料理?。

  アオガダというのはスペイン語で「溺れた」と言う意味。

   フランスパンのようなパンを半分に切り、柔らかいパンの部分を取り出し、その中に豚肉を入れ、豆のパスタのようなものをさっと上に塗る。

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   これに玉ねぎのスライスしたものを載せてトマトソースをたっぷりかけ、パンが柔らかくなってから食べると言う食べ物。

  トマトソースだけでなく、お好みで辛〜いチリソースのようなものも一緒にかけるのがハリスケーニョ(ハリスコ人)

  メキシコではチリ(とうがらし)は一般的な調味料だからこれがないとね。

  パンが溺れたハリスコ名物トルタ・アオガダ」。

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 メキシコのグアダラハラへ行ったら、是非お試してみて !