2007年01月29日

つけ麺      孔明@弁天橋通り

199ef0e7.jpgらーめんを押し退けてつけ麺が人気となっているという。夕方で客の入りは8割くらいか。噂のつけ麺を味玉付で。普通につけ麺を頼むと味玉が半分付いているらしく、三目になっちゃった!

麺はつけ麺らしく力強い印象。何もつけないで麺を啜るとやはり力強く、歯応えもよく普通においしい。つけタレは酸味辛味が主張するタイプで濃い味。この時点で標準的な所謂つけ麺の条件が揃ってるんだけど、つけタレに麺をつけて啜るとアレ?全然スープ引き上げないなぁ。いくら漬けてもどうも絡みが悪くて。。辛味酸味は感じるけど、旨味がどうもこないなぁ。今日に限ってそうなのか?舌麺の湯切りが悪いのかなぁ。そうでもないよなあ。なんでだろうねえ?自分の体調が良くないのでしょうか。もう一度確認に行こうなあ。

■ラーメン亭 孔明■
新潟市弁天橋通2−5−7
025−286−7723
11時〜21時30分(アルビ戦の時は延長だって)
定休日なし


posted by303at 21:06│Comments(0)TrackBack(1)clip!新潟市中央区 

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