2012年01月15日

いっとうや@紫竹山 新潟市中央区

CIMG2187新潟市を代表する魚介豚骨の行列店。移転前(小新)の頃の味のほうが個人的には好きなのですが、非常に間口の広い、誰からも受け入れられやすいポイントを突いてくる味作りはすごいとしか言いようがない。スープの舌触りはそれほどポタポタしていないのに、口内では割とまとわりついてくるかんじ。途中で飽きてきそうなタイプではあるが、絶妙なスープの濃度、油脂の量なのだろうか、、問題なく完食。



迫力満点の刀のような長いチャーシュー、馬場の渡なべチックな板メンマ2枚、半味玉など「コストパフォーマンス」にうるさい新潟のラーメンファンの需要にばっちり応えたトッピング。フリークとかラヲタには目新しいものはナイと思われますが、繁盛店の一つの基準になるようなお店だなあと思いました。


【いっとうや】
新潟市中央区紫竹山3-5-23
11時〜22時
無休


posted by303at 18:45│Comments(0)TrackBack(0)clip!新潟市中央区 

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔