1 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:12:35.74 ID:xHv3JEr/0

卒論終わって暇だから、答えられる範囲で答えるよ
初カキコだから遅いけど、よろしく

2 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:13:23.19 ID:mNUMBmyZ0

何店？

4 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:15:11.49 ID:xHv3JEr/0

>>２
西の方とだけ

5 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:15:52.37 ID:WEjk6SvZi

バイトだと調理までは無理か。
モヤシ煮る程度だな。

8 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:17:02.08 ID:xHv3JEr/0

>>５
麺打ちから、スープまで一応やったよ

6 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:15:55.53 ID:fbDxW4zM0

作り方教えてれ

14 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:19:19.49 ID:xHv3JEr/0

>>６
http://sayonarider.blog77.fc2.com/blog-entry-60.html
大体こんな感じだけど、火力が違う。店によって入れてるものが違うから、
細かいことはいえない

84 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:05:06.10 ID:nAC6xjr40

ゲンコツ、ネギ、玉ねぎ、ニンニク

だいたい、これ突っ込んで煮れば次郎になる？

88 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:09:37.10 ID:xHv3JEr/0

>>84
豚の肉から出るダシが味の秘訣だから、
豚肉を入れて、あとにんじんとキャベツも入れる。
ドロドロにしたいなら、背油をいれる。

15 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:19:33.71 ID:VL05FSqni

なんですぐやめるヤツ多いの？
修行したくてやってんじゃないの？

20 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:23:47.54 ID:xHv3JEr/0

>>15
修行しているのは各店１人ぐらいで、あとはバイト君です
修行している人は、一日１５時間働らいている。
しかも、休日は仕込がある。

17 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:20:54.17 ID:nAC6xjr40

大雑把でいいから、出汁の内容頼む

22 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:25:25.31 ID:xHv3JEr/0

>>17
豚の手の肉と、拳骨、あばら骨、各店によって入れる野菜が違う

19 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:22:14.55 ID:WEjk6SvZi

>>17
家二郎の研究サイトである程度外出だよ。

21 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:24:28.98 ID:utWEip6s0

店長の給料いくらよ？
あとバイトの時給も

23 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:27:19.93 ID:xHv3JEr/0

>>21
店長教えてくれない･･･
バイトは900円から、1000円の薄給です。
労働に見合ってない。
ブラックすぎる。

25 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:33:29.56 ID:nAC6xjr40

一日の客数はいくらくらい？

28 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:37:28.86 ID:xHv3JEr/0

>>25
300〜500人ぐらい。
二年間バイトしたんだが、最初は300人ぐらいが平均だったが、
最近は500人ぐらい

26 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:33:46.13 ID:WEjk6SvZi

店長総出演祭りの時は旨かったなぁ。
おそらく神レベル。

29 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:40:10.12 ID:xHv3JEr/0

>>26
店長総出演のときは、ぶれていたよ
あの時は、お客さんが来すぎてスープが足りなかった

30 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:42:21.31 ID:WEjk6SvZi

>>29
ファスロだったからなぁ。
そんなに酷い事になってたのかw

32 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:48:38.38 ID:xHv3JEr/0

>>30
あの日は特に酷かった。
他店長が「もっとちゃんとしたスープを出したかった」
って言ってたよ

27 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:33:57.59 ID:utWEip6s0

行ったことないんだけどさ
普通のラーメン屋とどう違うの？
ガチンコに出ていた佐野みたいな奴が店長そうで
行きたいけど行きたくない

31 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:46:15.41 ID:xHv3JEr/0

>>27
二郎は麺が太麺で豚が分厚く、
もやしとキャベツが山のように盛られる。
脂ぎっているスープが特徴で味が濃く、
必ず「にんにくいれますか？」って聞かれる。

店舗によって全然雰囲気が違うから、
自分のホームを見つけてくれ

34 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:51:24.43 ID:WEjk6SvZi

>>27
たかがラーメン屋にビビるなよw
人によっては無理ラーメン。
コールってのがあってな。
増し、増し増しなんかで伝える。
例えば、野菜増しニンニク脂辛めなんて感じ。
強者はニンニクマシマシのみ。

38 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:55:25.78 ID:U29LX/Hd0

>>27
あれは"ラーメン"ではなく"二郎"って食べ物です

33 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:50:00.10 ID:604UNTkf0

二郎って不味いよな

35 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:52:02.61 ID:xHv3JEr/0

>>33
客の9割が不味いといっても、1割が常連になればやってける世界

36 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:53:20.23 ID:NpK6nVM70

厨房綺麗にしてる？

41 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:59:10.97 ID:xHv3JEr/0

>>36
厨房はバイトが毎日1時間以上掃除している。
ゴギブリはうちの店では出ていない。
ほかのラーメン屋でもいえるが、従業員が少ない店は危ない。

39 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 20:55:59.14 ID:xHv3JEr/0

床が油でベタベタなのか歩き辛いんだけど
何とかならないの？

43 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:03:16.39 ID:xHv3JEr/0

>>39
営業中にスープの油が飛散するから、
物理的に無理
営業前は綺麗だよ。
ファーストロットにきてください

47 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:09:58.77 ID:nAC6xjr40

ぶっちゃけ、客は豚だと思った？
豚の餌的な意味で

54 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:20:09.96 ID:xHv3JEr/0

>>47
二郎に実際ピザは少ない。大半は大学生だが、
時々、ピザがくると席に座れない

46 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:09:52.42 ID:WEjk6SvZi

バイト君も大変なんだな。
お疲れ様でした。

52 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:15:03.02 ID:xHv3JEr/0

>>46
俺も楽しい時間を過ごせたよ。
大学時代の青春を二郎に捧げたからな

48 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:10:48.44 ID:fbDxW4zM0

勝手に小金井店で働いてたと思いながら見てる。

51 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:14:45.36 ID:lZuzuGRUi

>>48
メガネ君の爆盛以降、ダメなんだよなぁ。
タマゴサービスとかあり得ない事もしてくれたし。
おばちゃん元気になったのかな。
最近、立川ばかりだし。

57 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:23:00.83 ID:xHv3JEr/0

>>51
おばばはいい人だが、一緒に働くと大変だよ
ミスを擦り付けられる

53 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:15:04.50 ID:aP9NSFX00

初めて行く人のための
オーダーの仕方＆メニュー

59 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:30:04.78 ID:xHv3JEr/0

>>53
初めての人用のオーダーの仕方＆メニュー
１食券を買う。
　初めての場合は、「小」を買うんだ。間違っても「大」は買わないでくれ。
　ロットが乱れる。
２席につく
３食券をカウンターの上に置く
４「ニンニク入れますか？」と聞かれる。
５初めての場合は、「そのまま」がいい。
　間違っても、「なし」と言うなよ。「マシ」と「なし」は区別ができないから。
６あとは食べるだけ

56 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:21:58.11 ID:nAC6xjr40

おすすめのオーダーは？

67 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:38:24.73 ID:xHv3JEr/0

>>56
おすすめのオーダーは
小麺少なめ、野菜少なめ。
おいしく食べられるよ

60 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:31:00.85 ID:fjP55G0+0

野菜マシマシの大量の野菜ってどうやって調理してんの？
自分ちでラーメン茹でる前にけっこうな量のキャベツニンジンモヤシを炒めてもあんな大盛りにはなかなかできない…

69 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:40:22.88 ID:xHv3JEr/0

>>60
大量のお湯に、もやしとキャベツをぶち込んで、
数回かき混ぜるだけ、
ねぇ簡単でしょ。

73 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:42:29.00 ID:fjP55G0+0

>>69
炒めてるんじゃなくて、湯通ししてるだけなのか
それでも美味しいんだよなあ
自宅でそれやってラーメンに盛り付けてみます

75 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:44:46.73 ID:xHv3JEr/0

>>64
野菜ゆでるときは、大釜にスープを入れる。
そうすると、野菜が油でコーティングされて、
もやしがシャキとしてウマー

61 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:32:43.39 ID:utWEip6s0

明日行くからオススメとオーダーの仕方教えて

71 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:41:13.76 ID:xHv3JEr/0

>>61
店によって、味、量も違うから。
行く店を教えてくれ。

55 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:20:29.39 ID:lZuzuGRUi

荘みたいなリスペクトも可能だねw
二郎店長やっちゃいなよ。
必ず行くから。

63 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:34:51.51 ID:xHv3JEr/0

>>55
二郎はやらない、縛りがきついし、上への配慮がいる。
才能があるなら、二郎という看板は要らないでしょ
あと、二郎で修行するためには、労働経験が必須

66 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:38:01.52 ID:lZuzuGRUi

>>63
例の写真だなw
バイト期間はカウントしないの？

78 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:47:35.69 ID:xHv3JEr/0

>>66
バイト経験はカウントされない
修行期間はその人自身による
3日の人もいれば、3年間修行の人もいる

80 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:50:57.63 ID:lZuzuGRUi

>>78
めんどくさいねぇ。
三田の総帥が亡くなっても続くと思うとやる気無くなるなw
板場の修行でもなかろうに。

68 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:39:13.41 ID:HCBcuo6E0

賄いとかはあるの？

81 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:51:34.67 ID:xHv3JEr/0

>>68
賄いはあったよ。二郎だけｗｗｗ
いつきてもただで食わせてもらったから、
大学２年のとき、毎日食ってたｗｗｗ
そしたら、3年に上がるときには、もう体が二郎を受け付けなくなってたｗｗｗ

82 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 21:51:58.65 ID:iQSiU6720

ネットで言わている二郎のルールはどう思う？
ロットを乱すなとか、私語するなとか千円使うなとか。
あれは客が勝手に言っていること？

実際に見たこと無いから実在するのか分からないのだけど
俺が店員なら勝手にルール作ってんじゃねえって思う。

85 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:05:50.81 ID:xHv3JEr/0

>>82
こういう質問待ってたんだよ。
実際の話、三田などの古くからやってる店は
ネットで言われているルールが
暗黙の了解で通っているところがある。

だけど、新規にできた二郎はそんなルールで営業したら、
お客さんが来なくなる。
うまくても嫌な思いしたら行きたくなくなるだろ。

そもそも、あのルールは
三田に来ていた慶応学生が作ったものだから、
それを店側が押しているわけではない。

本音で言うと、あのルールがあると回転率は上がるｗｗｗ

103 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:51:14.57 ID:fbDxW4zM0

>>82
目黒はロット乱すと直接的な言い方じゃないけど、帰れと店主に言われるよ。

107 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 23:02:31.27 ID:xHv3JEr/0

>>103
各店舗ごとに、ルールがあるからあんまりわからないが、
神保町でもロットが2回まわるまでに食べなければ追い出される。

関内では、遅い客の前にラーメン置いて、
次のお客さんを後ろに立たせて、
プレッシャーを与える。

食べる速さは、人それぞれだけど、
基本的にどの店でも20分以内食べれば何も言われない。

もう食べれないなら、食べなくてもいいから
席を空けてほしいのが店側の考えだと思う
まあ、大量に残したら何か言われるのは仕方がないと思われる

86 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:07:43.68 ID:Mi8r93ao0

こぼれた野菜って床に落とすのがベスト？

あとチャーシューだけ売ってたりしないの？

89 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:12:38.90 ID:xHv3JEr/0

>>86
床に落とすなｗｗｗ
二郎の場合、次の人がすぐ座るから、掃除ができない。
頼むから、食べ終わったどんぶりに入れて返してくれ

豚は基本的には売ってない。

93 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:16:36.80 ID:9/m0aqLb0

仕切り出す客とかおるの？
あと、クチャラーなんとかして欲しい。

99 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:23:49.64 ID:xHv3JEr/0

>>93
仕切りだす客は見たことはないな
何回も大学のサークルに占拠されて、大変だったことはあったｗｗｗ
動物園状態ｗｗｗ

クチャラーはどうしようもない、店側の問題ではない、諦めろ。

96 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:21:46.99 ID:FBWcML7t0

ジロリアンです。

ここ数年、パクリ店がかなり増えたから本家の行列へるかな〜と思ったけど、
パクリの客入りがイマイチでむしろ本家の行列が伸びるという不思議な傾向にあると思うんだよね。

店員側はこの現象についてどう感じてた？

100 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:34:36.38 ID:xHv3JEr/0

>>96
自称ジロリアンｗｗｗｗ

パクリ店はおいしくないよね。
麺、スープ、豚の厚さなど本当にパクル気あんのといいたい。
接客のシステムなど不十分だよね。

本家は本家なりの、弟子への継承があるからな。
細かく言うと、
あの大量の仕入れから始まり、麺打ち、スープ、野菜の仕込み、営業、
片づけ、経理をしないといけない。
これを全てできないと、二郎はできないからな。

簡単には真似できないってことかな。

106 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:58:15.33 ID:R1a52LhG0

>>100
蓮爾とかどうよ？
下手な二郎より全然美味いと思うんだが

109 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 23:13:56.34 ID:xHv3JEr/0

>>106
蓮爾は、麺が極太なのが特徴だよね。
あの麺は太すぎて、茹でられてないから自分は受け付けない。
府中の二郎と似ているよね。

102 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:49:21.22 ID:9/m0aqLb0

破門くらった小杉二郎は放置？
526とか相変わらず紛らわしいが。

105 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:54:36.41 ID:xHv3JEr/0

>>102
小杉二郎は親が勝手に子供に継承したから、アウトなわけで
子供が三田に修行しに行けばよかった

でも、結果的にはいい宣伝になんたんじゃね
もともとあんまりおいしくないし

104 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 22:53:21.83 ID:NxhWR8ZH0

接客の態度がアレなのはマニュアル？

108 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 23:10:43.64 ID:xHv3JEr/0

>>104
マニュアルは一切なかった。
接客なんてバイトそれぞれ
自分もバイト始めたとき、ネットで言われている
ルールがあると思ってバイトしていた。

そりゃ、お客さんに怒られまくったさ。
でも、「二郎だもの」と思い接客を続けたが、
何かが違うと思い、接客をよくしたら、したらで
大学生のやつらは調子に乗るんだ。

席は乱れるし、ロットは乱れ、味もブレだした。
お客さんとはいい関係ではいたいと思うが、
あの店のシステムの限界なんだ。

もっと店員を増やせば接客はましになるが、
人件費が増えてあの値段ではやっていけなくなるんだ

簡単に言うと、二郎の特徴の一つに
店員が少ないということがあるんだ。

110 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 23:16:14.35 ID:qy45gprIi

この前あ大の麺増しってコールが聴こえたんだが有りか？

111 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 23:19:41.87 ID:xHv3JEr/0

>>110
店による。
何回も通って、こいつは食べられると顔を覚えてもらえれば、
頼むことができる

113 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/22(日) 23:55:52.75 ID:zRnGiSdG0

ジロー行ったことないが、ここ見てると人間の食物とは思えないな
いや、食物とすら思えない
創作生ごみ？

116 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/23(月) 01:10:36.31 ID:Cn8kjlgS0

>>113
ネットで誇大に言われているだけ、
実際に行ってみるといい

117 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/23(月) 01:25:31.72 ID:Cn8kjlgS0

質問もないので、そろそろ終わりですね。

ネットの二郎のイメージを覆そうと思いスレ立てたのに、
どうしてこうなった？
二郎の話をするといつもこうなる。

一度でいいので二郎に足を運んでいただければ幸いです
ありがとうございました。

119 ：名も無き被検体774号+ ：2012/01/23(月) 01:34:33.72 ID:3eVnOGDZ0

>>117
実際、好き嫌い別れるからしょうがない。
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Comments

1. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:18

誠実な印象で良かった。
どの店が一番旨いと思うって誰か聞いて欲しかったな。

2. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:28

ロット……こわい………

3. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:29

バイトで900〜1000円が薄給なの？東京ってリッチだなあ

4. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:31

ロットが乱れるって何？

5. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:33

ロットが乱れるって何？

6. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:35

高くても接客がいい店に行く
接客が悪いのは味が悪いのよりも嫌

7. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:39

※3
家賃で5万以上飛ぶからな。

8. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:41

ごだごだ言うんだったらバイトすんなｋｓ

9. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:45

ほとんど首都圏にしか無いのに時給900〜1000円てコンビニ並だな
となるとバイトも憧れで入ってくる単純な奴を取ってるだけかな

10. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:48

ルールだのロットだのわからんわ

11. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:50

配給されるえさを食べるブタのイメージしかわかない

12. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:50

味は本店、池袋、目黒あたりがいいんでない？
まずいのは新宿の2店舗。
ただ、新宿歌舞伎町店はロットだとかルールってのが崩壊してるから空いてる時間にいけば二郎がどういうものかはわかるよ！

13. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:51

俺の知ってる二郎と違う・・・。
初めての時にルール押しつけられて二度と行きたくなくなった。
まぁ、それが>>1の言う「店による」ってことなんだろうが。
とりあえず相模大野の二郎はクソ。

14. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:52

当然のようにロットがどうこう言ってる時点でやっぱり異質だなと感じる

15. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:57

いつだって二郎み踏み込む決定打を求めてこういうスレを開いている
自分は童貞二郎

16. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 21:58

店ルールって言われるほど勘違いなものはない。

それは客マナーだ。

17. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:01

バイト代と見合っているか二郎行けば分かるよ
夏の厨房は地獄だ

18. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月26日 22:02

早く関西に来てくれ！

ここまで言われると食べたくなってくるｗｗｗ

19. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:03

ロットロットってうるせえよな
そんなの知らんがな

あと、食べ終わっても居座ってるならまだしも、食うのに時間がかかるだけで追い出すとか何様だ

まあ食い物じゃ無くて「二郎」っていう何かなんだから仕方ねえけどｗ

20. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:04

関内近所だから常連だけどプレッシャー与えられる云々は未だかつてされたことも見たこともないな

21. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:08

神保町はしょっちゅう行ってるけど追い出される客なんて見たことねーよ
本当にバイト経験あるのかこいつ

22. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:20

なんであんな残飯みたいなブタの餌にロットだのルールだのあるんだ、店も客も頭イってんじゃねーのか

23. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:31

９割不味いと言っても１割常連ならやってける・・・
これ、名言だろ
オレはその９割のうちの一人だが。

24. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:37

ロットってなんだよ？
初めて聞いたわ。
20分以内で食べれない人は出て行ってもらいますって張り紙しろよ。

25. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:47

店員がロットとかいっちゃおしまいだな。

26. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:50

誇張気味

27. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:50

>>1が感じ悪いわ
頭も悪そう

28. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:51

福岡な俺からすると、とんでもなく偉そうに見える。
基本「バリカタ」のみだから。
ちなみに元祖長浜では「ベタナマ」

29. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:52

二郎に接客の概念は無い

初めて行ったときトッピングを聞いてくるの待ってたら、
無言で「トッピングなんにしやす？」的な視線を送ってきたからな

30. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月26日 22:52

ロットwwww
ジロリアンwwwww
そもそもラーメンにモヤシ入ってる様な店は絶対行かないわ
味と油濃いめにしてるから問題無いとか思ってんのかな

31. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:56

雇われの分際で店の情報流すなよ

関西圏だから行ったことないけど
天下一品みたいな感じなのかな？
あれもラーメンとは別の括りの食べ物だから

32. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 22:58

聞き手が誠実でいいな。ちょっと食べに行ってみたくなるな。

33. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:04

俺が行った所は子連れもいたし入りやすい
ただいつも混んでる
ラーメン置くって書いてある通り、スープがぬるいしくどい
あとは、食った後下痢と嘔吐で死にそうになっただけ
でも麺は嫌いじゃない

34. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:04

豚のえさに金払って食って
食うのが遅かったら出てけとか

その値段でやってんだからとかじゃなくて
糞だよな

選ばれし豚どものえさ（）

35. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:05

二郎好きだからテンションあがったぜ〜〜！
思うけど二郎のアンチ多すぎるなあ

好きなものなんて人それぞれなのに、ここのネット豚は集まって否定するのが好きだよなぁ

あとステマとか誰かが書き込むんだろ？？
なあてめーらが豚だろうが！！！！

36. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:10

初めての場合は、「小」を買うんだ。間違っても「大」は買わないでくれ。
　ロットが乱れる。

食べきれない、ではなくロットが乱れるｗ
店員側がこの認識じゃいつまでもゲテモノ扱いだわな

37. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:23

何だこの１気持ちわり
ロットとか知るかカス

38. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:27

で、真面目にロットって何？

39. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:39

ロット（笑）

まぁ、まともな人は行かない店なのは確かだな

40. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:41

マジでロットとか気にしてんのな
きめぇ
絶対行かないわ

41. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:45

この>>1が誠実に思えるってどんなんだよ
二郎好きでよく食べに行くけど、正直ネットの書き込みは誇張だと思ってたけど
店員側がこういう傲慢な考えで働いてるって解ってちょっと引いたわ
>>108とかどう見ても客商売の考え方じゃないわな

42. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:51

客にプレッシャー与えるとかほんとなのか・・・ひどい。
やっぱり行かないでいいや。メシぐらい落ち着いて食べたい。

43. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:53

やっぱ普通の人は「ロット」で受け付けなくなるよね。

なんか公務員と話をしているような感じだ。

まあ、豚の餌の認識は変わらねーや。

44. Posted by 以下、 がお送りします。   2012年01月26日 23:54

ロットとか最高にキモいけど一部には需要あるようだしいいんじゃね
ただしやはりどうあがいても豚の餌である事に違いはない
つーかこのスレネガキャンだろｗ

45. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月26日 23:54

久しぶりに食いたくなったな
今住んでる所は二郎とは無縁な地域だから尚更

46. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 00:00

あの商売形態でどれくらい儲かってるか聞いた奴は居るんだろうか。そこ聞けよ。

47. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 00:20

ソープ未体験の童貞みたいな質問だな。
しかし二郎はいつの間にこんなになったの？
昔はもっと普通の大衆食堂っぽくなかったっけ？

48. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 00:48

※30
味噌ラーメンにもやし入ってないとかありえねえだろ！
二郎は美味い不味いの前にしょっぱすぎて体が受け付けなかった。

49. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 00:59

こないだ初めて行ったけど麺少なめはともかく野菜を少なめにすると割りとつらいと思った
少なめでも結構な麺の量なので野菜がないと食っていくのに味の変化がなくなって厳しい

50. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 01:33

池袋をすすめるなよｗ
新宿二店よりはましだけど大差ない

51. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 02:15

ロットというのは大量生産する時の生産単位のこと。英語でmanyと同じ意味のa lot ofってのがあるけどこれ。

たとえば一度の動作で100個まとめて作る機会があったとして、「37個だけほしい」と言われても工場の方は困るよね。本の増刷でも印刷コストの関係で1000部とか注文が貯まらないとかからない。

二郎の場合、メニューが限られていていつも行列だから、お客が並んでいるうちから麺を茹で始める。そのとき一度にまとめて茹でる人数分のことをロットと呼んでいる。

たとえば12席あるなら6人分を1ロットとしてまとめて作る。まとめて座った6人が食べ終わる時間内に2ロット分作るペースで作業すれば客がスムーズに6にんずつ入れ替わる。

ところが6人の中に極端に食べるのが遅い人がいた場合、席が空かないから座るはずだった6人のうち最後の1人は座れない。次のロットに回されることになる。茹でてあった麺はもう出せないから廃棄だし、次のロットの麺量（大小の数）が合わないとさらにずれたり廃棄が出る。行列の客も6人ごとに1人、1ロット分余計に待つことになる。これが「ロットが乱れる」ってこと。

常連客が作ったマナーのようなもの。義務じゃないけど店にも他のお客にも迷惑がかかる行為。

「食べるスピードや食べられる量は人それぞれだから仕方ないだろ」と思うかもしれないけど、ロットを乱す人の多くは多いと言ってるのに大とか頼んで撃沈する自業自得な人だったりする。

小より少ないメニューのある店もあるし、ない店でも「麺少なめ」とか「麺半分」で注文することは可能。それでも食べ切れないなら素直に残せばいい。チャレンジ店じゃないんだから、食べられる量だけ食べるのが自分にも店にも他の客にもいいことだよ。

52. Posted by 以下、名無し がお送りします。   2012年01月27日 02:49

商売人として考え方がおかしい。絶対行きたくないわ気持ち悪い。

53. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 03:45

モノを食べる時はね誰にも邪魔されず自由でなんというか救われてなきゃあダメなんだ　独りで静かで豊かで???

54. Posted by 以下、　 がお送りします。   2012年01月27日 04:11

貧乏人専用店だな
乞食だけが行けばいいと思うよ

55. Posted by 以下、__ がお送りします。   2012年01月27日 04:40

中学のときなにも知らずに三田店入ったけど40分くらいかかって食べたなー
ちんちくりんだったからなにも言われなかったんだろうけど怖いもの知らずだったなぁ…

56. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 04:42

大豚wメンマシ600gニンニクマシマシヤサイカラメ、今日はこれでいくか

57. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 04:52

客商売で偉そうにするやつは●んでほしいと常々思ってるわ

58. Posted by 以下、あか がお送りします。   2012年01月27日 06:13

二郎ってうまいか？　
食べたけど俺には下品なラーメンにしか見えない。

59. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 06:48

ダイエットというわけじゃないけど、
ヘルシーな食事を中心にしてたら、
ストレスとかで便秘気味になったんだけどさ、

久しぶりに二郎食べに行ったら、便秘治ったｗｗ

やっぱたまにはがっつりと動物性の脂肪も
取った方が身体には良いのかもねぇ
腸が潤滑油を得たように体調良くなったわｗｗ

60. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 07:08

ロットとか客側に責任を求める店だから行きたくない
別に旨いわけでもないし

61. Posted by 以下、な がお送りします。   2012年01月27日 09:41

スモジは店長超怖いけど、案外悪い人ではない
カップル、子連れでいくと間違いなく公開裁判が行われるけど（笑）

62. Posted by 以下、名無しさん がお送りします。   2012年01月27日 10:01

時給なんぼですか。

63. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 10:06

ステマっつーか定番ネタだな
何かを叩きたくてしょうがない人がわんさかいるから、それなりにコメントも伸びる

64. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 10:44

イメージ覆すとか全然出来てねーじゃねーか。
怖いよ。なんだよロットって。アホか。

65. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 11:05

立川二郎たまに行くが、ロットとか気にしてないと思うぞ。
まあ、いつまでもダラダラ食う客もいないけどね。
普通のラーメン屋だよ。

66. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 11:48

何がロット()だよ。ただの豚の餌場のくせに気取りやがって

67. Posted by 以下、名無し がお送りします。   2012年01月27日 11:58

金先払いだからって帰れとかあり得ねーな
この場合、もちろん返金されるんだよな

68. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 12:05

ある店で席をつめるために席を移動させられるんだが、ある日ラーメン食うまでに席を3回移動させられて、さすがに嫌気がさしてそれ以来二郎には行っていない。

69. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 12:22

池袋店行ったら糞マズくて笑ったｗｗｗｗｗ
パクリ店とかマズいとか言ってるけどよっぽど大の方がウマいじゃねーかｗ

70. Posted by 以下、は がお送りします。   2012年01月27日 12:27

ロットロットうるせーよ　言葉覚えたてのガキか
乱れとか知るか　勝手に先に麺ゆがいてるからだろがボケが！
この値段でやっていくにはとか知らんねん、嫌なら辞めちまえカス

71. Posted by 以下、ふう がお送りします。   2012年01月27日 13:01

これ自演だな
受け答えしてる>>39と>>43のIDが同じ
店長の給料を答えられない辺りとか変だと思ったが
二郎のステマか無職の妄想かな

72. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 13:30

アマチュアですねW
プロの姿勢じゃないW

73. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 14:21

でも二郎のmixiコミュ見たら、ロット乱す奴は来るなって奴ばかりだったよ。
「食べるの遅いからか店員に急かされた」って書き込みした人がフルボッコにされてたの見て、二郎は無理と思った。

74. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 15:27

マジレスすると二郎に女連れで来る男は死ね
特に池袋多すぎる
洒落たラーメン屋他にいくらでもあんだろ
あと食うのおせーよ

75. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 15:49

そんなにキツい縛りではないです。
店側より、長時間並んでる客が殺気立っているので、手早く食べましょという話です。

ただスモジは要注意

76. Posted by 以下、 がお送りします。   2012年01月27日 16:39

なんかロットという言葉に噛みついて勝ち誇っている馬鹿いるけど
基本的に行列のできるようなラーメン屋にはどこでも普通にあるからねｗ
食うのが遅すぎて他人に迷惑かける奴はどんな店だろうが追い出される

77. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 17:09

週一の割合でラーメン屋行くけど、追い出された事ねーわ。
ロットとか知らねーから周り気にしないで食ってるわｗｗ
ちなみに昼間の行列してる時間帯だけど。
こういう奴がロットロットうるせーんだろうなぁ

78. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 17:36

ロットの概念も知らないような奴が>>1にたてついてる辺り
良くも悪くも広まってるんだなぁと感じられ
まぁ俺も行ったことないし千葉住みだからインスパイアでいいわと思ってるけど

79. Posted by 以下、　 がお送りします。   2012年01月27日 17:43

店によって接客態度が違い過ぎる。
目黒は常連には愛想がいいが一見には小馬鹿にした態度を取る。
相模大野は気に入らない客がいると、他の客の目を気にせず文句を言う。『コールの声が小さい』という理由で若い男の子がつるされていた。
インスパイアの蓮爾は客側が挨拶しようが終止無言。ご馳走さまと言ってもチラッと一瞥するだけ。何様。

真逆に藤沢二郎は接客が丁寧過ぎるくらいで気持ちいい。

80. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月27日 18:09

食いたくなってきたw

81. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 18:57

銀髪のお姫様に会えたりしないのかね

82. Posted by 以下、じろのーらぶ がお送りします。   2012年01月27日 19:15

お前らよくあんなクッセーラーメン食えるな。
何がイイの？

83. Posted by 以下、アルフ がお送りします。   2012年01月27日 19:49

あれは見た目ラーメンじゃないから要らん

見た目からしてマズそうな汚物なんかの為に金払うなんて御免だね

84. Posted by 以下、 がお送りします。   2012年01月27日 20:26

鍋にリフィルってのまだやってるか聞いて欲しかったな

85. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 20:30

あの糞まずいラーメン好き好んで食べてるとか味覚おかしいだろｗｗｗ

86. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 20:30

つーか廃棄物食ってやってるんだから逆に金欲しいわｗｗｗｗｗ

87. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月27日 21:52

※51
のび太くんみたいな理屈をこねるな

88. Posted by 以下、守谷店主 がお送りします。   2012年01月28日 00:20

わりい！
あんたいちいち書かなくていいんだ！
プライバシー侵害だろ？

89. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月28日 00:26

成る程、客が協力してようやくあの味がキープ出来ると思えば合点がいくな。コスト一杯なんだな。
ただいい気になって客の上であぐらかいちゃうような奴のラーメンは食いたくないよな。ちらほらいるみたいだな。

90. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月28日 09:51

ロットがどうのとか知らんけど
歌舞伎町二郎は好きだよ。

91. Posted by 以下、あ がお送りします。   2012年01月28日 11:02

専修大学前横のインスパイア店はおいしいよ
ツイッター割引やってたりして見るからに軟派な店構えだが豚はぷりぷり

92. Posted by 以下、　 がお送りします。   2012年01月28日 14:45

『ロットが乱れる(ｷﾘｯ』
コイツらほんとおもしれーよｗ

93. Posted by 以下、COOL がお送りします。   2012年01月28日 18:12

麺の作り方ってどうなの？何が違うんだろ？ 知りたい。

94. Posted by 以下、笑 がお送りします。   2012年01月28日 21:17

ロットが乱れるじゃねーよ
スタバに入る事すら出来ない豚のくせに
ロット()乱しちゃうよ(･v･)

95. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月28日 22:58

ロットの意味がやっと分かったわ

三田で全マシ完食したが、慶応のトイレで吐いたのはいい思い出
あれ以来行く気にはならんな･･･

96. Posted by 以下、 がお送りします。   2012年01月29日 03:32

昼時のファストフードで、お前の前にいる奴が
20分以上かけて食ってたらどう思う？普通に邪魔だろ？
回転も落ちて店にとっても待ってる客にとってもよくない。
ロットって言い方してるだけでそういう事なんだが。
後、豚の餌って喚いてるのはネットじゃなくて店の前で言ってこい。

97. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月29日 04:48

そんなに安いの?

98. Posted by 以下、シル がお送りします。   2012年01月29日 09:10

5,6年前に品川、歌舞伎町の二郎に挑戦したけど、美味くなくて会社の慶応卒のジロリアンに三田に行かないと言われて、行ってみた。営業の合間をぬって期待をこめてお腹を空かせて行ったけど、まずは店内と調理の様子をみて、食欲が一気になくなり、食べても美味くないからいくら食べても麺が減らずに最後は力尽きて、小ですら残す羽目に。しかし、それだけで終わらずその晩は激しい下痢になって、10数回もトイレへ駆け込み地獄のような日になった。因果関係は二郎以外、考えられないのだが・・。
元々、太麺は好きではないこともあり、それからは二郎を拒絶することに。

99. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月29日 12:19

コピペかも知れんが※51に感謝。

ロットの意味が分かったよ。

でも行く気にはならんなw

100. Posted by 以下、むね がお送りします。   2012年01月29日 19:59

。

101. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月29日 21:53

初めて二郎いったとき、
ロットとか知らなかったんだが、
同一ロットで一番先に喰いおわったわ

102. Posted by 以下、名無し がお送りします。   2012年01月29日 22:50

叩いてるやつは来なきゃいいだけの話だろ。スレ主が書いてるように9割がまずいと言っても1割がうまいと言って常連になればやっていける世界なんだよ。
ちなみに接客態度がいいのはひばりヶ丘。ここは初心者でもかなり入りやすいかと。

103. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月30日 04:45

関内では、遅い客の前にラーメン置いて、
次のお客さんを後ろに立たせて、
プレッシャーを与える。

これを意図的にやってるとか店主は素敵な性格してるな
そもそもロットってラーメン店なら大概あるだろ･･･二郎の専売特許な訳ないだろ
それで味がぶれるならさすがとしか

104. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月31日 15:59

少なくともこんな気分の悪い店だと大々的に宣伝してくれて間違って入って失敗して
しまう危険がないだけありがたい店だと思えばいいんじゃないの。外面だけいい店よりまし。

105. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年01月31日 19:25

桜台、小岩、神保町が味のトップ3

106. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年02月04日 13:41

個人的はいつどこも激マズでやっぱり｢豚のエサ｣だった。味も見た目もバラバラ、もの売るってレベルじゃねーぞ。何回か行って俺には合わないと決めた。

107. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年02月04日 13:44

35. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。 2012年01月26日 23:05
二郎好きだからテンションあがったぜ〜〜！
思うけど二郎のアンチ多すぎるなあ

好きなものなんて人それぞれなのに、ここのネット豚は集まって否定するのが好きだよなぁ

あとステマとか誰かが書き込むんだろ？？
なあてめーらが豚だろうが！！！！

>>1も9割が嫌いっつってんだから当たり前だろｗｗｗ

108. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年02月04日 18:24

なんだかんだ言ってコメント欄がこれだけ伸びる。
好き嫌いはともかく、二郎への関心の高さは折り紙つきだな。

109. Posted by 以下、ゴールデン名無し がお送りします。   2012年02月19日 16:58

ラーメン好きで、近くはないが、車で1時間かからないところに二郎が出来たんで、暇な時行こうかと思ったが、これ見て行く気失せた。
「ロット乱してんじゃねーよ」みたいなことほざく客がいる店なんか行く気もしないわ。
それに、知り合いがその二郎で食べた感想を聞いたが、「俺の並んだ時間を返せ！」だったしねｗｗｗ