豚骨魚介、つけ麺嫌いの俺が東京のラーメンランキングを作ったので発表する
    2014年09月28日 コメント(71) 料理・食品・店 
    1名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:21:02 ID:j352PrW27
    写真は撮ってないので、拾ってきた画像な
    値段は現在のものを調べたのでそれを載せる






    2名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:22:13 ID:UIKzyzyVV
    1位 BASSOドリルマンは揺るがない事実なんだよなぁ






    5名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:26:52 ID:j352PrW27
    >>2
    だからつけ麺嫌いだって






    3名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:26:04 ID:j352PrW27
    10位 塩つけ麺 灯花(曙橋、四谷三丁目)
    淡麗鶏塩そば 750円

    塩つけ麺が売りだが、塩ラーメンも普通においしい。
    スープは(おそらく)丸鶏使用で、濃い鶏出汁が味わえる。
    さらに表面には多量の油が浮いており、この油が香り高く食欲をそそる。
    全体的に「こってり塩ラーメン」という印象で、他店ではなかなか出会えない一杯だと思う。

    101823







    7名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:27:45 ID:fcMVjd82m
    私もつけ麺大嫌いだから嬉しい
    それと太い麺
    それと量があまり多くないところで良いとこない?






    13名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:30:00 ID:j352PrW27
    >>7
    これからいっぱい発表してく






    11名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:29:10 ID:j352PrW27
    9位 麺処 ほん田(東十条)
    香味鶏だしらーめん 650円

    101824


    有名店。鶏と魚介のWスープ式。
    やはり香味油をたっぷりと使った香り高いラーメンで、
    何かの味が突出するわけではなく、高い次元でバランスの整った味わい。行列ができるのも納得だ。
    鶏チャーシューが噛み切りづらく、それが不満と言えば不満。






    12名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:29:50 ID:hb2I8I59G
    えん寺のベジポタつけ麺おいしいのに(´・ω・`)






    16名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:34:21 ID:j352PrW27
    >>12
    つけ麺は温度がなあ……
    ぬるい=まずいと脳が思ってしまう
    それに小食だし






    14名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:30:56 ID:KhRYXQfwg
    期待してます






    15名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:32:50 ID:j352PrW27
    8位 中華そば屋 伊藤(王子)
    そば 550円

    101825


    煮干しがかなり効いた醤油ラーメン。
    スープの味は、どのラーメン屋と比較しても群を抜いておいしいと思う。
    確かに煮干し感は濃厚ながら苦味やエグ味はほとんどなく、最後まで飽きがこない。
    トッピングは基本ネギのみとストイックだが、それでも物足りなさは全くない。不思議だ。






    26名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:36:28 ID:j352PrW27
    7位 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(神田)
    カラシビ味噌らー麺 900円

    101826


    激辛系ラーメン。
    辛い中にも濃厚な味わいを楽しむことができ、旨味の少ない某蒙古タンメンとは一線を画す。
    そのベースはタイ料理をヒントにしているようで、進化したトムヤムラーメンという見方もできるかもしれない。
    オススメはカラ多め、シビ少なめ、パクチートッピング。






    28名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:38:15 ID:j352PrW27
    6位 麺処 晴(入谷)
    中華そば 730円

    101827


    さっぱり系煮干し醤油ラーメン。
    塩分は少なめで、煮干し感もそこまで突出しているわけではなく、むしろ昆布が香る。
    インパクトという意味では弱いので好みが分かれるところだと思うが、
    出汁料理としてのバランスはすごく良いと思う。
    普段は残すスープを、初めて全部飲み干した。うまい。






    30名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:40:15 ID:j352PrW27
    5位 麺屋 翔(西新宿):清湯、丸鶏。
    香彩鶏だし醤油らーめん 790円

    101830


    行く度に味に深みを増していく目下成長中のラーメン屋で、最近めっきりとおいしくなってきたように思う。
    濃厚な鶏スープをメインに(個人的にはもうちょっと抑えてもおいしいと思うが)、
    非常に丁寧に出汁を取った清湯スープ。
    近辺を通りすがることがよくあり個人的に東京で一番通ったお店で、
    昨今の行列を見ると「良かったなあ」と至極勝手な親心が芽生える。






    31名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:41:55 ID:j352PrW27
    4位 銀座 篝(銀座)
    煮干醤油SOBA 800円

    101831


    2013年オープンの新店。個人的にここの裏路地は待ち合わせでよく使用しており、
    「なんか蕎麦屋ができたなあ」と思っていたらラーメン屋だった。まさかここまで人気が出るとは。
    昨今流行の鶏白湯が売りのようだが、スタンダードな煮干し醤油ラーメンも非常においしい。
    東京の煮干し偏重ブームに辟易している自分にも、心の底からおいしいと思えた。やはり腕に寄るのだ。






    34名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:45:08 ID:j352PrW27
    3位 そばはうす 不如帰(幡ヶ谷)
    塩そば 850円

    101832


    言わずと知れた有名店。
    はまぐり出汁のラーメン、と聞いただけでうまそうだが、マジでうまい。
    調べると、ベースは豚骨(!)で、和風だしと貝類のスープを合わせるトリプルスープ方式とのこと。
    また、香味油にも野菜や海老などの風味が活かされており、
    さまざまな素材を淡く淡く融合させることで、この深みのある味を実現しているそうだ。恐れ入る。






    36名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:47:07 ID:j352PrW27
    2位 純連 東京店(高田馬場)
    みそバターコーン 950円

    101833


    札幌を代表する(と言っても良い)老舗の東京店。その歴史にはいろいろあるようだ。
    かん水多めの黄色い麺、ラードに覆われたしょっぱい味噌スープ、バターコーントッピング……。
    個人的に、北海道生まれの親父によく連れて行ってもらったラーメン屋を彷彿とさせる、思い出の味だ。
    客観的な評価を下しづらいが、いろいろな人に紹介しても常に好評なのでやはりおいしいのだろう。
    なんと来月で店名を変えメニューもリニューアルするらしい。「ええ〜」って感じだが、果たして。






    37名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:49:18 ID:j352PrW27
    1位 麺処 銀笹(新橋)
    銀笹白醤油ラーメン 800円

    101835


    店主は料亭で腕を震っていた元和食料理人。
    やはり出汁のとり方が違うのであろう、
    煮干しや鰹、昆布などスタンダードな味わいながらなぜか他店と違う。
    そしてそのおいしさは衝撃的で、ものすごく感動した。超ウマいっす。
    ちなみに、アイスもめっちゃうまい。

    以上!!






    38名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:49:55 ID:j352PrW27
    なんか質問あったら答える






    39名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:50:01 ID:5HCvLFk8F
    俺も紹介されてる画像見て、やや汁が少なめなんだなと思ってしまった。

    まぁただの特徴なんだろうけど。






    41名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:52:13 ID:j352PrW27
    >>39
    ほかは普通の量だけど、
    8位の中華そば屋伊藤に限っては確かにスープは少ない。
    なんかスープにやたら金をかけているみたいで、
    スープ増しを頼むと+150円する






    50名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)22:23:45 ID:LyaWOxMbl
    >>41
    なるほど。そして俺がぱっと見食べたくなったのが伊藤のとこだなぁ
    だが王子かぁ。。。東京出張でもかすりもしねぇとこだorz






    40名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:50:29 ID:KhRYXQfwg
    九州はどこが美味いと思う?






    43名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:54:08 ID:j352PrW27
    >>40
    ごめん、九州は博多しかいったことないからよくわからない。。
    高菜食べてしまったんですか!?の店(元気一杯)と長浜ラーメンはうまかった
    食べログ1位のだるま屋は口に合わなかった






    45名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)21:54:37 ID:KhRYXQfwg
    >>43答えてくれてありがとう






    46名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)22:07:35 ID:4G0rVRY4I
    場所かたよってね?23区以外ないの?






    47名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)22:09:13 ID:j352PrW27
    >>46
    あんま行かないからなあ
    23区内って書いておけば良かった、ごめん






    48名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)22:11:18 ID:4G0rVRY4I
    >>47
    いやいやあやまらなくても
    都下も美味しい店あるから暇あったら行ってみ?






    49名無しさん@おーぷん :2014/09/26(金)22:22:40 ID:j352PrW27
    >>48
    そうする。
    府中あたりとか、気になってるんだよなあ



    http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1411734062/
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    この記事へのコメント
    1. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 03:11
    からしびラーメンはよく食べる
    2. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 03:54
    北海道民だけど味噌バターコーンはないわ
    3. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 03:56
    あー腹減った
    4. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 03:58
    23区外とかいわれてもそんなとこに足を運ぶことまずないからなあ
    文句があるなら自分で紹介すればええねん
    5. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 04:14
    細麺あっさりが好みだから参考になったわ
    6. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 04:15
    確かにつけ麺アンド魚介系押しには参るわ
    それ以外を探すと大体外れだし
    今度から参考にする
    7. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 04:16
    都会のラーメンてたかいな
    8. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 04:36
    え!?高菜食べてしまったんですか?って実際にあるの?
    9. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 04:38
    目的地の近くにラーメン屋あったら行くときもあるけど
    わざわざラーメン屋を目的には行かねーし味覚は個人で違うから意味ない
    10. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 05:00
    東京の人ってラーメンをブランドか何かと思ってるんだろうか?
    高菜食べてしまったんですか!?レベルに意識高い系が多いよね、店にも客にも
    11. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 05:25
    ※10
    客が食べる順番に口を出して、追い出しまでするレベルの「意識の高い」店に出会ったことがないんだけど、多いの?
    行ってみたいので、店名教えてくれ。
    12. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 05:36
    麻布の、かおたんらーめんは?
    13. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 05:49
    味噌バターコーン以外は趣向が合いそうだから参考にしよう
    14. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 06:07
    カラシビ味噌らー麺
    美味しそう。
    自分も魚介豚骨とつけ麺嫌い。
    15. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 06:58
    つけ麺が嫌いな奴って汁無しはどうなのかな?
    16. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 07:19
    伊藤は銀座にもできたよ
    17. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 07:22
    腹減った
    美味い不味いはひとそれぞれだからな
    18. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 07:49
    味オンチな俺は池袋の屯ちんでいいわ 安いし
    19. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 07:49
    意外と安い店もあるんだな
    20. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 07:54
    府中ならふくみみ
    21. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 08:22
    純連 しょっぱいだけだったが、あれがいいのか?
    22. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 08:36
    べんてんが店を閉じたのが悔やまれる
    23. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 09:08
    麺処 晴はいちど濃厚煮干しラーメンみたいのを食べたら下拵えもなにもしてないようなくそ苦いスープでぜんぜんダメだったぞ。以来行ってない。
    24. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 09:21
    気が合うかと思ったけどそんなことは無かった
    煮干しスープ入れてるから無理ですわ
    東京・千葉北西部で塩でおヌヌメの所どこよ?
    煮干しの魚介系は体が受け付けないのであしからず
    25. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 10:27
    幡ヶ谷の不如帰のスープはエグい。
    あれが良いと言うのはいろいろ食い過ぎて変わった味が新鮮だからであろう。
    26. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 10:44
    豚骨魚介嫌いなのに煮干し出汁はオッケーなん?
    27. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 11:10
    くろ喜が1番うまいだろ
    28. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 11:25
    らんちゅうは?
    29. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 11:40
    中野さいころの120%煮干し冷やしそばなんて
    たぶんこのリスト主は好きそうな感じ
    30. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 11:46
    篝は、美味いとは思うけどさ
    それは、開店時だけだったな
    板前風な落ち着いた店だったけど
    今は、変な層と接客がキャバ嬢みたいで嫌い
    31. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 11:54
    単に自分の好みのラーメン選んでるくせに上から目線でキモイ!
    豚骨魚介・つけ麺嫌いって言ってる以上は露骨な好き嫌いが有る訳で、公平性に乏しい。
    それをドヤ顔で書いてるのが一番キモイ!
    全く評価できない。
    32. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 11:59
    ※31
    豚骨魚介、つけ麺メインでやってるラーメン屋店主かな?
    33. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 12:03
    うめえラーメン食いてえな
    豚骨魚介好きだが最近それ系ばっかで飽きた
    34. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 12:08
    もうね苦笑。長浜らーめんが旨いと云う時点で乙だよね彼wセンス無し。
    35. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 12:09
    まあ、この人じゃないけど
    正直、魚粉入れれば良いだろうって店には飽きて来た
    ちょっと味が違うだけ、正直、豚骨魚介は飽きられてるよ
    36. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 12:55
    650円以上するラーメン屋は地上が消え去れと思ってます。
    37. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 14:18
    太麺、つけ麺苦手だから参考になる。
    写真は全部うまそう。
    38. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 14:37
    東京駅にある七彩いいと思う。

    新宿の海神もあっさり(すぎるとこもあるが)塩がいい。

    神田の鱈でだしとった店もいいな行ってないけど。
    39. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 14:45
    量が少なさそうなのが多いな。
    40. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 15:08
    茨城のイチカワが伊藤にすげー似てるな
    41. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 15:24
    日本の食材は全て放射能で汚染されています
    こういうのを食べている貴方達は全て急死するでしょう
    42. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 15:34
    俺もつけ麺嫌いだが避けてる時点で何の参考にもならんわ
    43. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 15:51
    伊藤は俺も大好き
    浅草や赤羽、銀座にもある
    王子の店は遠い上営業時間が厳しいから、通うのは自然と浅草メインになってるな
    44. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 19:11
    どれも食いたいとは思わないようなのばっかだな。
    それに食べにくそうな丼(器)が多いし。
    店主のオナニーラーメンなんかゴメンだね。
    ※41は祖国に帰ったらどう? 随分と脳に蓄積してるよ(笑)
    45. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 19:30
    両国の丸玉ラーメンおいしいよ
    鶏出汁の細麺。
    あおさトッピングがおすすめ。
    46. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 21:28
    このゴミランキングみて何の参考にしろと言うんだ
    47. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 21:38
    いきなり塩ラーメンに鶏油たっぷり浮かんだのがランクインしてる時点でお察し
    48. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月28日 23:47
    昔の東京風って、透き通るオレンジ色したあっさり鶏がら醤油味だな。
    昔からの東京人はごちゃごちゃしたのが嫌いだ。顕著な例は東京風のお雑煮。鳥肉と小松菜ぐらいしか入ってない。
    それで充分なんだ。
    ここで上がった中じゃいとうのラーメンかな。なるとにシナチクにチャーシューの一枚ぐらい添えてほしいが。
    49. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 00:33
    凪がないとかバカ舌だな。参考にもならん
    50. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 00:54
    あんまり美味しそうなのないな…
    51. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 02:20
    ラーメンオタって選民思想激しいから嫌いだわ
    聞いてもないのにつけ麺貶しだしたり自分の価値観しか認めなさそう
    52. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 02:35
    純連が2位ってw
    他は、まぁ好みもあるだろうし妥当かなとは思うけど
    53. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 06:42
    ※51
    俺かと思った
    行列できてる店で美味いと思ったとこがない
    もうラーメンなんて3年ぐらい食ってない
    54. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 07:22
    府中は英二の択一
    55. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月29日 13:08
    スケガーさんか?
    56. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月30日 05:31
    ラーオタって独りよがりで性格の腐ったクズばっかり
    自分の価値観に固執して他人の好みを貶す様がほんと醜いわ
    多様な価値観や好みがあって当たり前って事すらわからん程度の幼稚な頭で論評したところで滑稽過ぎてな
    57. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年09月30日 11:24
    銀笹が好きな>>1なら、秋葉原のくろ喜も気に入ると思う
    ついでに近くにある青島食堂も

    王子の伊藤の息子さんが鶯谷で別屋号のお店出してるんだよな、行ったことないけど
    58. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年10月15日 17:14
    純連が二位にランクイン!
    だが、札幌では名前だけで不味いと地元民に愛想をつかれ、観光客にしか見向きもされないのであった…
    59. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年10月19日 18:53
    あれ伊藤って赤羽駅前じゃなかった?
    姉妹店?
    60. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年10月23日 17:54
    札幌民だけどバターコーンとか外道だわ
    勝手に代表とかぬかすなやks
    61. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年11月30日 13:28
    この縛りで大至無しとかありえん
    やりなおせ
    62. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年12月12日 10:46
    純連はわかる
    63. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年12月12日 11:06
    ※58
    北海道行ったがラー横界隈の店なら全て犬の餌レベルだと思うが、高田馬場純連はガチで旨いぞ?
    つーか北海道ってやつは山海の幸が豊富なだけでこと調理に関しては大したことないだろ
    なに上からものいってんだこのやろう
    64. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年12月14日 11:22
    なんだかんだ魚介ばっかりじゃねぇか
    65. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年12月16日 03:02
    こってり系のつけ麺は食べ始めが絶頂であとは温度と共に下がって行く一方でなあ…あとラーメンと違って一瞬しかツユにつけないのに太麺が多いのも違和感。
    唯一好きなつけ麺は満来かな。
    つけ麺っていうかざるラーメンか。
    チャーシューばかりが注目されるけど平打ちやわ麺は絶品。
    味が馴染みやすく最後まで美味しく食べられる。
    66. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2014年12月31日 23:57
    醤油、塩、豚骨…とそれぞれのジャンルでランキングができるくらいだからね
    塩なら巣鴨の蔦、粋な一生、福の神食堂、不如帰、ひだまり、なんかが良かった
    67. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年01月04日 17:59
    濃厚・脂浮きこってり大嫌い
    淡麗あっさりこそ至高
    68. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年01月12日 00:59
    伊藤は俺も大好き
    王子は遠すぎるからほとんど行かないが、銀座浅草赤羽あたりにも息子さん?の店があるからそっちに行ってる
    俺の舌だと全部同じに感じる
    69. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年04月20日 01:43
    そりゃバカ舌だ
    70. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年06月03日 16:19
    魚介嫌いって言ってる割に魚介だらけじゃんか
    71. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年06月19日 12:35
    伊吹がないとは…
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