「ミシュラン」ラーメン「蔦」が一部休業 長蛇の行列拍車で苦情急増「もう難しい」
    2015年12月18日 コメント(21) 料理・食品・店 
    1 リバースネックブリーカー(東日本)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 10:56:03.13 ID:4U2Ihyin0.net


    「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界で初めて「1つ星」を獲得した、東京都豊島区巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」は
    2015年12月16日、2号店「蔦の葉」を年内で休業すると発表した。本店を火曜だけ別の屋号の「味噌の陣」としていた営業も休業する。

    店主の大西祐貴さんはブログで「人手不足もありますが、苦情も多く、巣鴨から蔦グループは撤退を考えて今の結論に至りました」と説明。
    これまでも長い行列に周辺から苦情があったことをたびたび書いていた。

    ■「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

    「Japanese Soba Noodles 蔦」の1つ星獲得が発表された12月1日よりも前から、雑誌やテレビにたびたび取り上げられ、
    2時間待ちもめずらしくない人気店だった。「蔦の葉」も2014年6月の開店直後から大きな話題を集めていた。

    その反面、店がマンションの一階にあることから、行列に対して近所からの苦情も多かったようだ。11月30日、大西さんはツイッターで
    「最近注意を多く受けます」と明かしていた。行列客が道路に出ないよう店舗内で管理することを求められたという。

      「オープン当初から色々と言われたことやってきましたが、もう難しいかもしれません」
      「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

    とも投稿していた。

    全文は以下
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00000003-jct-soci

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    4 トペ コンヒーロ(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 10:59:03.48 ID:f64WUGZC0.net
    大変だね…






    14 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:05:25.87 ID:tCgaUwGL0.net
    かわいそ






    2 ツームストンパイルドライバー(庭)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 10:56:48.34 ID:0xQOsFyi0.net
    ロケーションって大事






    5 パロスペシャル(西日本)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 10:59:38.15 ID:/Wv6C152O.net
    そこはちょっと町内会長に金を握らせて黙らせるんだよ






    6 ローリングソバット(山形県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:00:55.59 ID:nQBdkDPO0.net
    撤退後、蔦屋と共同経営するんだろ






    12 サッカーボールキック(神奈川県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:04:19.26 ID:6Ehfa8Gz0.net
    そのミシュランの星は近所の住民の方々の我慢と涙の結晶なんやで!!






    13 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:05:13.46 ID:0dDbd9kp0.net
    マンション一階で大行列してたんじゃ追い出されるさ
    もっと良い立地に行くか行列しないように広い店にしないとね






    17 キャプチュード(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:06:36.10 ID:dNUor/Xo0.net
    完全予約制にすればいいだろ






    42 ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:32:17.22 ID:hj7teYuv0.net
    >>17
    だよな






    19 バックドロップ(WiMAX)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:07:32.73 ID:XAhoFrzj0.net
    これだけ有名になったのなら、田舎ででっかい駐車場を用意して営業してもいいと思うわ。
    そのほうが息が長い商売できそうだし、もともとセンスがいいのだから他の料理屋をやるにしても
    食材が有利な海沿いなんかもいいかもね。
    子供が学校に行っていたりすると移動するのもきついかもしれないが。






    22 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:10:00.98 ID:0dDbd9kp0.net
    >>19
    ところがこの手の店は田舎じゃ無理なんだなあ
    大都会の客しか行かないよ






    35 腕ひしぎ十字固め(禿)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:24:08.26 ID:2Vd6rcWR0.net
    >>22
    田舎人って結構ミーハーだけど
    セブンイレブンにも大行列するしな
    都会の店にだってわざわざ地方から来るよ






    43 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:35:06.99 ID:0dDbd9kp0.net
    >>35
    それが続かないのが田舎だよ
    こういう高級店は人口が多いから成立してるのさ






    129 ダイビングヘッドバット(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:52:29.15 ID:q4TMRk2f0.net
    >>43
    いや、問題ないよ、うまくて名が通ってれば田舎でも行列ができるよ。
    わざわざ車で行く人ばかりだから。
    そんな店いくらでもあるよ。
    ましてや一つ星なら






    154 クロイツラス(庭)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:24:54.38 ID:0HdFdh5a0.net
    >>22
    松戸にとら食堂ってのがあるのよ、どっか東北かなんかの有名店。
    松戸駅前は都会だけど、とら食堂はちょっと奥地。住んでる人はいるけどわざわざ出掛けるはいないかな。
    かなり行列してる。
    駐車場もある。






    162 キャプチュード(dion軍)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:36:04.51 ID:vrtf9FVL0.net
    >>154
    白河ラーメンだ。覚えとけ。






    25 ニールキック(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:12:11.87 ID:BqZHQZZw0.net
    >>19
    並んでまでラーメンなんか食いたがるのはトンキン人位やで






    24 稲妻レッグラリアット(北海道)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:10:41.65 ID:6wGVn6N40.net
    と…蔦






    20 アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:08:38.05 ID:Su/Zw6uL0.net
    ラーメン1杯に2時間待ちwww






    21 足4の字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:09:33.30 ID:tVhPZx0S0.net
    もっと田舎でやればいい
    湯河原の飯田商店みたいな感じで






    34 稲妻レッグラリアット(茸)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:23:33.85 ID:Uws8xywR0.net
    >>21
    大井町の日の出商店も好き






    26 マスク剥ぎ(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:12:24.77 ID:XRZSwUuq0.net
    優秀なコンサルタントが移転のサポートをしてやれよ。
    この店を無くすのはもったいないよ。






    31 スパイダージャーマン(埼玉県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:17:07.87 ID:g9OYA4500.net
    二郎のように暖簾分けしまくって分散させろよ






    37 逆落とし(茸)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:25:38.01 ID:2T2aLhBr0.net
    蔦の葉がやってれば問題ない
    1407a018






    48 ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:39:54.62 ID:fgTqDWx+0.net
    北大塚ラーメン食いてえ
    kitaotsukaramen3






    39 バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:26:46.33 ID:xJjb8BLN0.net
    時間指定の整理券配ればいい






    44 ブラディサンデー(徳島県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:37:15.90 ID:nLYz1lEC0.net
    ちょいと前に整理券制にしたってのTVで見た
    そんで飛び入り外国人が食べれないって嘆いてたわ






    40 急所攻撃(茸)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:30:14.88 ID:5N+vAQMu0.net
    ラーメンの値段を5倍にすれば良い






    45 ときめきメモリアル(長崎県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:39:14.45 ID:vILdSCb10.net
    飲食店持ってるが
    都会ほど行列作るのが楽なのは間違いない






    50 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:41:27.57 ID:tCgaUwGL0.net
    かわいそ






    55 ウエスタンラリアット(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:46:44.50 ID:donrDQ7CO.net
    近所迷惑もいいとこ
    大きい店にするにしてもクオリティーを下げたくないって理由で小さい
    店のままやるにしても行列が迷惑にならないとこに移転すべきだな






    57 超竜ボム(栃木県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:48:31.28 ID:kkxp2Cct0.net
    店ね前にラブホテルがあるから、あれなんだよ。
    江ノ島のラブホテルも朝出る時134号が渋滞して出るに出られない時がある。






    59 頭突き(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:50:00.28 ID:MNV8NkV80.net
    場所悪すぎだもんな
    せめて17号沿いならもうちょっとなんとかなったかも






    58 ジャンピングDDT(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:49:58.99 ID:tZqPsKBV0.net
    この手の話の対処の仕方はラーメン発見伝にいくらでも載ってた






    60 超竜ボム(千葉県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:50:01.87 ID:LmdLiXrM0.net
    無秩序の集団が出入口を塞ぎ生活道路を占拠してんだろ 見通しが悪くなり事故の危険性が高くなる
    住民にとって深刻な問題になるわ お店には気の毒だが






    73 ファイナルカット(栃木県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 11:58:18.39 ID:HfGRIcdA0.net
    荒川近くに移転して、土手に並ばせろよ






    85 メンマ(埼玉県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:05:29.42 ID:tpF+LSrV0.net
    ある日有名になりすぎて店を閉めるという人気ラーメン店あるあるパターンですね






    86 シューティングスタープレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:06:26.37 ID:xle/jyms0.net
    記事には、朝8時から整理券を配布。 開店11時〜
    最大で4時間待ちもあったらしいwwwwwwwww






    87 急所攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:07:51.40 ID:0zyN3OWo0.net
    だからと言って、移転したら客足ぱったり途絶えて…って事は良くある話。
    予約オンリーに切り替えるかしないとダメかもなあ。






    89 雪崩式ブレーンバスター(茸)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:09:18.62 ID:oT4R+GAd0.net
    奴らは情報を食ってるんだよ
    B-euorGCEAAl9VO (1)






    92 クロスヒールホールド(茨城県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:15:07.71 ID:C0FZJfxH0.net
    客寄せに欲しがる、百貨店や大手のテントビルは幾らでも有るだろ?






    94 ときめきメモリアル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:16:04.19 ID:dONaHr7s0.net
    孤独のグルメに取り上げられた店の前を昼に通ったら大行列してて笑った
    ずっと閑古鳥で少数の常連客に支えられてた店だったのに






    105 ドラゴンスクリュー(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:28:18.57 ID:Iplk/hva0.net
    マジで田舎の奥でやれば店も広く造れて駐車場も多く取れるのにな






    106 スリーパーホールド(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:29:57.61 ID:IgmP4dyd0.net
    六厘舎とかいうのもこんなので閉店してたな
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    148 ブラディサンデー(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:19:10.82 ID:bf86BbHE0.net
    六厘舎も同じような理由で閉店しなかったっけ?
    有名になりすぎるのも困りもんだな






    108 フォーク攻撃(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:31:43.43 ID:s9W3ip8n0.net
    わはは






    109 目潰し(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:32:44.29 ID:zSSw9xYJ0.net
    二郎の隣とかに行けば近所の連中も慣れてるから苦情もでないぞ






    110 オリンピック予選スラム(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:33:16.27 ID:oCFixaFD0.net
    [ ::━◎]ノ すきやばし次郎みたいに完全予約制にすればおk.






    112 ニールキック(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:33:31.79 ID:x4VXm14J0.net
    よし、我が大船帝国に来い






    116 スターダストプレス(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:37:28.95 ID:w43m3VwS0.net
    毎日毎日わいわいがやがや
    朝から晩まで行列作られて
    タバコポイ捨てされまくったら
    付近の住人は気分悪いだろうな






    120 アルゼンチンバックブリーカー(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:41:03.88 ID:TBersLG90.net
    行列上等!って感じのラーメンビルがあるといいんじゃねえの?
    クールジャパンとか言ってんなら
    大都会のド真ん中、皇居の濠の内側にビル建てて
    全部のうまいモノを詰め込んじゃえよ。
    どうせ税金使うなら、そんくらい思い切ったコトしてみろ






    124 パロスペシャル(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:46:09.00 ID:mZaJePeA0.net
    わざわざカウンター8席にして行列作る卑怯なやり方してるだけのラーメン屋
    広いところで席数増やして開店しなおすなんて、絶対にやらない






    128 ミッドナイトエクスプレス(catv?)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:50:57.17 ID:nlUTDII90.net
    >>124
    今度は出てくるの遅いって文句言ったりするんじゃね
    ここまで流行ること前提で構えた店でもないだろうし年数浅く引っ越しするってのもなあ






    132 リバースパワースラム(北海道)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:57:24.36 ID:4fNthUqh0.net
    有名になって流行ればそりゃ客増えて売り上げ倍増だろうけどこういう結末もあるんだな
    常連相手に細々とやってきたいというのは正しいことが証明されたか






    133 雪崩式ブレーンバスター(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 12:57:27.77 ID:7LB1qAAF0.net
    最近のラーメン屋の、外に行列作らせて看板代わりにするビジネスモデルやめてほしい






    138 雪崩式ブレーンバスター(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:05:41.76 ID:7LB1qAAF0.net
    こないだ天一行ったら店内に待ちスペース設けてて
    本来それが当たり前のはずなのに、最近の行列ビジネスのせいで変に感心しちゃったよ






    139 32文ロケット砲(長野県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:06:28.51 ID:dk2pTeYr0.net
    そもそもラーメンのジャンルでミシュラン★は奇異だわ






    144 カーフブランディング(茸)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:12:16.87 ID:1lIGvPix0.net
    いやここは味旨いよ






    142 カーフブランディング(茸)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:09:22.48 ID:1lIGvPix0.net
    もしくは立川のラースクとか新横浜のラー博みたいなところに出店するか。

    ミシュランのビブグル掲載店22店集めて新たにそういう施設を作れば良い
    東京駅あたりで






    149 キン肉バスター(静岡県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:19:10.76 ID:9rDhc/uY0.net
    田舎に移転したりすると
    今度は車の渋滞の列が凄いことになるからな






    150 チェーン攻撃(福岡県)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:19:37.75 ID:F7WhV0N60.net
    ラーメン食うのに2時間も並ぶやつって
    どんなやつなんだろ
    むしろそっちに興味ある






    160 ときめきメモリアル(東日本)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:35:09.26 ID:cEzXAjoz0.net
    整理券出すとか完全予約制にするとか並ばせない手段はあるだろ






    163 ダイビングヘッドバット(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:36:45.64 ID:AQjnGfdN0.net
    >>160
    整理券は出してた






    168 キチンシンク(東京都)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:43:50.84 ID:LdQCreBx0.net
    逆にミシュランとか選ばれたらミーハーみたいで恥ずかしくて行けなくなるわ






    174 チェーン攻撃(空)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:47:52.51 ID:gByoL7Nm0.net
    >>168
    それはある
    俺は市ヶ谷にあるラーメン道 dueにかなり初期(練馬の頃)から通ってるんだが
    最近変な持ち上げられ方して行きにくくなってしまった






    173 男色ドライバー(北海道)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:47:33.56 ID:aFdNLTst0.net
    大体はチェーン展開するんだと思うけど
    自分で作ったの提供したいこだわりがあったのかな






    161 キャプチュード(dion軍)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:35:12.66 ID:vrtf9FVL0.net
    天王洲アイル、新幹線の高架下辺りでやっときゃ500mくらい行列あっても大丈夫だろ






    165 スターダストプレス(長屋)@\(^o^)/ :2015/12/18(金) 13:40:32.95 ID:MTuPSAA90.net
    近所の公園か何かに並ばせておいて無線で呼べ



    http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1450403763/
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    この記事へのコメント
    1. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:27
    蔦生える
    2. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:28
    なんだ、店のせいか
    3. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:28
    クソかよ
    4. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:30
    郊外で駐車場造れば無問題?
    5. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:40
    どうせ並んでる連中がゴミ撒き散らすとかしたんじゃねーの?
    6. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:40
    足立区、大師前駅の2階を無料で貸し出そう。
    7. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 14:42
    無線で笑うw
    8. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 15:07
    昔から行ってた人にとってはたまったものじゃないな
    9. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 15:39
    高い店は田舎じゃダメだよ
    ミーハーミーハー言うけどさあ、田舎人は金無いんだから。何見て言ってんの、部屋出ろよいい加減。テレビで話題になっても二回目からは二の足踏まれて閉店を余儀無くされるよ田舎じゃ
    10. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 15:46
    客が多すぎて閉めるラーメン店って聞いたことない。
    整理券でも配れば解消できそうな気がするけど、そうしないのは別の場所に利益率回転率の高い店を構えて「あの名店が復活」ってプレミア感を出したいからなのかな?
    11. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 15:57
    整理券、整理券って書き込んでる人は
    ちゃんと読んでから書き込もうぜw
    12. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 16:01
    ※10
    リンク先の記事くらい読もう。

    人気店は近所の同業者や、別業種でも話題が売り上げに影響しない連中にやっかまれる事が多い。
    近所の谷中銀座も、人気のおこぼれにあずかれない(地元の人しか行かない)床屋やふとん屋のような店が観光客を敵視していて、水面下では大変そう。
    13. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 16:39
    都心部駅近といっても住宅街はこういうのに厳しいとこ多いからな

    本コメで蔦の葉があればいいってなんか勘違いしてる人憐れ
    再開するといいな
    14. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 16:43
    馬鹿どもが群がった結果がこれw
    うまいラーメン屋くらい自分の足で見つけろや
    15. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 17:19
    なんか残念な結末だね
    ミシュランもばつが悪そう
    16. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 17:44
    寒いしラーメン食べたい)^o^(ラーメン〜
    17. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 19:42
    有名になったから並ぶなんて連中は特アの豚と大差ない層なんだからそりゃそうなるわ。
    あいつらテレビの情報番組()で指示すれば何でもやるぜ、広告代理店様に生かされてるゴミだからな。
    18. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月18日 21:27
    住民ども少しは我慢しろよw
    ☆ラーメンが食えなくなるだろうが
    ふざけんな
    19. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月19日 00:26
    潰す前にやれること幾らでもあるだろうに
    この場所じゃないとこの味が出ないとかあるのか?
    20. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月19日 00:46
    最初から歩道に並ばせる前提なのがおかしいわ。
    道路はラーメン屋の所有物違うで。
    21. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。   2015年12月19日 10:46
    田舎によるが禁煙店で待ってるおっさん一行が我が物顔で吹かしてきて店内の混雑見にきたのには引いた
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