- 1 ： ムーンサルトプレス(東日本)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:51:00.90 ID:tCg8qq/90.net
-
山形県米沢市のご当地ラーメン「米沢らーめん」。しょうゆ味のあっさりとしたスープに細めのちぢれ麺を合わせるのが特徴で、
“ソウルフード”として市民に長く愛されてきた。そんな米沢らーめんの店主らが、ゴールデンウイークから減塩運動に立ち上がった。
「うめぇげんどもスープのごすじゃぁ」。米沢弁で「おいしいのですがスープは残します」という意味だ。ラーメン店はこう書かれたプラスチック製の
カードをテーブルに用意しておく。客は食べ終わって帰る際に、お盆の上にこのカードを置く。店に対し「スープを残すのは味が悪いからではなく
減塩のため」と意思表示する仕組みだ。
「店が丹精込めて作ったスープを残すのはストレスがたまる」。こう話すのは米沢市の製麺業、岸製麺の牧野元社長（62）だ。
牧野社長は６年前に脳梗塞で入院した経験を持つ。それ以降の食生活はがらりと変わり、好物のラーメンのスープも減塩のために残さざるを得なくなった。
http://style.nikkei.com/article/DGXKZO02506410Z10C16A5NZBP01
- 2 ： 逆落とし(家)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:52:33.45 ID:F75ubFpQ0.net
-
ラーメンのスープは普通残すでしょ？
- 4 ： アキレス腱固め(奈良県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:55:57.82 ID:cWkVBygy0.net
-
ラーメンは汁がメインだろ
|
|
- 185 ： ファイヤーボールスプラッシュ(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 09:43:57.33 ID:0um3+dc70.net
-
東北民は全て飲み干すのがデフォ
- 189 ： フェイスクラッシャー(埼玉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 09:46:57.29 ID:5BIM3msJ0.net
-
>>185
東北民は塩分摂り過ぎ。
いや、地理的事情はわかるけどさ…。
- 194 ： ファイヤーボールスプラッシュ(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 09:58:28.08 ID:0um3+dc70.net
-
>>189
青森は自分で更に醤油増し増しにしたりする
カツ丼とかポテトサラダにも醤油ドバーっとかける
- 3 ： 腕ひしぎ十字固め(福岡県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:52:41.83 ID:qBO7Evw70.net
-
伏せ丼できないだろ全部飲み干せ
- 6 ： サッカーボールキック(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:57:03.51 ID:n3ZBrcCM0.net
-
>>3
残しても伏せ丼するわ
- 261 ： スパイダージャーマン(庭)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 12:19:10.25 ID:RUHupHe10.net
-
>>6
汁じゃばー ってか
- 245 ： 膝靭帯固め(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 11:33:03.81 ID:pSLnIJ9k0.net
-
>>6
店でそんなん目撃したら笑う
- 39 ： アイアンフィンガーフロムヘル(鳥取県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:18:02.85 ID:/pXd1uzz0.net
-
>>6
隣でそれやって汁かかったら食いかけのラーメンをおまえの頭に伏せ丼したるわ
- 5 ： エルボーバット(タイ)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:56:02.49 ID:mv45L8Ez0.net
-
大将、この汁、あちらのお嬢さんに。
- 103 ： ジャンピングパワーボム(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:21:14.74 ID:jeOSRGcK0.net
-
>>5
ﾎﾟｯ
- 7 ： 腕ひしぎ十字固め(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:58:21.26 ID:u1uBmywT0.net
-
最初に「減塩してるのでスープ少なめで」って札を提示するんじゃダメなのか？？？
- 10 ： シューティングスタープレス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:59:13.36 ID:X2D09pLJ0.net
-
不味くて残す場合はどのフダを使えばええんじゃ？(オロオロ)
- 11 ： ジャンピングパワーボム(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:59:32.18 ID:gschhPZh0.net
-
スープ飲みほしたいからラーメン空数日前からオールブラン生活
- 14 ： エルボーバット(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:00:40.52 ID:cbN95FhK0.net
-
スープ飲まないなー
あんなのガブガブ飲んでたら緩やかに自殺するのと変わらない
- 16 ： トペ スイシーダ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:00:46.92 ID:eRIRx75v0.net
-
水2リットルのめよ
- 17 ： エクスプロイダー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:00:59.20 ID:bKKuHqlZ0.net
-
スープが材料費の大半占めてるから飲まないなんてもったいないと思って飲んでたけど４０過ぎるとさすがにな(´・ω・｀)
- 19 ： パロスペシャル(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:02:01.36 ID:W6Es/nhh0.net
-
二郎や背脂系はスープ飲む気起きないからヘルシー
- 22 ： ストレッチプラム(奈良県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:05:13.42 ID:aUNw+H3S0.net
-
天一なら麺食い終わればほとんどスープ残らないし
- 283 ： 河津落とし(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 12:38:54.53 ID:0QVcIPtY0.net
-
>>22
あれはカルボナーラだからな
- 18 ： 目潰し(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:01:53.07 ID:rT6LRxLB0.net
-
なんで客が店にそんな気を使わなきゃいけないだよ
味がどうだろうが好きなだけ食べて好きなだけ残すわ
- 21 ： ファイナルカット(庭)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:04:45.74 ID:ooLbKLkZ0.net
-
いちいちこんな紙が無いと残せない風土なのか
- 24 ： ウエスタンラリアット(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:05:41.60 ID:opA3nNwk0.net
-
汁は半分残す。
箸をテーブルの上にバツ印の形にして置く。
その上に伏せ丼。
これが正式伏せ丼である。
店主への敬意を表す儀式。
- 218 ： バックドロップホールド(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 10:42:03.67 ID:thTuqRUM0.net
-
>>24
汁残してんじゃねえよクソワロタｗ
- 26 ： ツームストンパイルドライバー(空)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:06:39.41 ID:SmqoRu410.net
-
ラーメンはスープを飲み干すのが礼儀とか流行ったのが悪い。
- 28 ： ジャンピングカラテキック(中部地方)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:06:55.68 ID:TyPE+b7a0.net
-
もともと飲めねえよ、あんなもん
- 29 ： エクスプロイダー(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:09:22.07 ID:Q4fBi7AQ0.net
-
カップラーメンのスープを残す ←まぁわかる
ラーメンのスープを残す ←は？職人がこだわって作ってるんだが？
- 31 ： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:13:04.76 ID:Fz3x37zb0.net
-
最初からぶっ掛けそばみたいに汁を少なくすれば良いのに
- 32 ： エメラルドフロウジョン(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:13:26.43 ID:FALUR3bS0.net
-
スープを飲み干さないと、美味かったとは言えない
- 34 ： アキレス腱固め(千葉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:15:44.59 ID:StNr6gAc0.net
-
ラーメンっていつからこんな面倒くさい食事になったんだろ
手軽さが魅力だったのに
- 42 ： ラダームーンサルト(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:18:53.06 ID:GSt9Pfp90.net
-
米沢ラーメンはあっさりしてるからついついスープ飲むわ
- 43 ： ローリングソバット(家)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:19:23.20 ID:GPMYFCRR0.net
-
「レンゲで２杯まで運動」
- 44 ： キングコングニードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:21:51.48 ID:y3kNKYoH0.net
-
塩分が身体に悪いとか迷信やろ
- 105 ： ジャンピングパワーボム(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:24:51.57 ID:jeOSRGcK0.net
-
>>44
取り過ぎが悪いだけでね
- 47 ： チキンウィングフェースロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:24:53.79 ID:+FwhQFcSO.net
-
スープ2/3にすればいいじゃん
半分だと見た目がのびた感じになっちゃうから
3/5でもいい
- 52 ： パロスペシャル(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:29:23.64 ID:W6Es/nhh0.net
-
>>47
伊藤とかそっち系か
最近煮干し系だとスープ少なめで130グラム程度の麺が顔出してるレベルのも珍しくなくなった
ただ全部飲まないの前提でも少ない汁ってのはなんか寂しい
- 49 ： サソリ固め(東京都)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:25:55.81 ID:iAyk8AAr0.net
-
下がって来た丼のスープはもったいないから鍋に戻して
使う店
- 51 ： 河津落とし(家)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:28:05.86 ID:VsPo+SLW0.net
-
最近のラーメンは太麺の、こってりかギトギトみたいなのしか無いな
年寄りにはキツイわ
昔ながらのアッサリ細麺しょうゆ味はどこ行った(T_T)？
- 107 ： ジャンピングパワーボム(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:25:45.97 ID:jeOSRGcK0.net
-
>>51
王将にあるよ、餃子の王将。
- 260 ： レインメーカー(千葉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 12:19:08.91 ID:gSBN58Za0.net
-
>>51
そういうの出さないとそっぽ向かれるからなぁ全国各地のラーキチ共に
- 53 ： トペ コンヒーロ(千葉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:29:33.59 ID:F/AdrxCD0.net
-
家系濃いめ多目を毎回完飲してたら死ぬ
- 58 ： バックドロップ(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:33:52.15 ID:x/lOzBfu0.net
-
そのくせ、つけ麺は割ってもらって
汁飲むんだよな？
- 61 ： 稲妻レッグラリアット(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:36:07.61 ID:HrJmLzA70.net
-
どんだけ他人の目が怖いんだよ
- 62 ： トラースキック(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:37:10.10 ID:2PWwZEnh0.net
-
てか健康気にする奴がラーメンなんか食うなよｗ
毒のかたまりだぞあれ
- 64 ： チキンウィングフェースロック(千葉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:39:33.95 ID:quu0qQzn0.net
-
ラーメンの汁残すなんて当たり前すぎるんだが。
- 67 ： 断崖式ニードロップ(空)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:44:25.43 ID:cOCPovb60.net
-
もったいない
アフリカには塩分が足りなくて年間何百億人も死んでいるのに
飲みなさいよ全部
- 78 ： ラダームーンサルト(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:50:47.71 ID:GSt9Pfp90.net
-
>>67
でも残す汁を集めてアフリカに送ってやってもそれはそれで迷惑じゃね
- 71 ： 腕ひしぎ十字固め(禿)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:46:37.05 ID:jt4pPmT30.net
-
伏せ丼は江戸しぐさだから中々無くならないと思うよ
- 359 ： バックドロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 16:38:26.66 ID:63EBqxSq0.net
-
>>71
水戸光圀が元祖だもんな
- 82 ： エルボーバット(埼玉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:55:38.19 ID:MumXGZZ/0.net
-
ラーメン原価で一番高いのがスープなんだっけか
- 75 ： ダブルニードロップ(高知県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 07:49:15.25 ID:4ocLQ5TX0.net
-
ラーメンの汁残す分100円くらい安くするべき
- 90 ： クロイツラス(北陸地方)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:05:35.46 ID:TVxs9KkG0.net
-
汁飲まないならラーメンの意味が無いのでは？
- 126 ： トラースキック(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:45:30.42 ID:ErJFyF9x0.net
-
>>90
こういう意見の人って麺は何なの？薬味と変わらないの？
- 91 ： ラダームーンサルト(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:06:22.12 ID:GSt9Pfp90.net
-
そもそもこのカード作成に至る理由になったラーメンの汁を残したら気まずいって風潮がおかしい
体質によって飲める飲めないがあるものを客全員に押し付けるべきじゃない
店じゃなく客達の同調圧力でそういう風潮ができたのかもしれないが
- 95 ： フェイスクラッシャー(埼玉県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:13:08.00 ID:5BIM3msJ0.net
-
>>91
はなっから「ほら全部飲め！」状態の二郎系なんかはそれでいいけど、
ふつうのラーメン屋で無駄にスープにこだわって残すと逆ギレとか一番ウザい。
- 97 ： ムーンサルトプレス(福岡県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:15:17.45 ID:5jR8oniv0.net
-
>>91
ラーメンはスープが一番労力とコストが掛かってるんだから、
店側に失礼ってのはあるだろ。カレー屋でルー食べずにライスだけ食べるような。
- 133 ： ナガタロックII(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:52:01.28 ID:rlrVggkd0.net
-
>>97
そんなの知るかよ
失礼だ失礼だって言うならスープだけで営業してみろ
- 92 ： スリーパーホールド(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:08:48.91 ID:apewmmdr0.net
-
汁残そうがラーメンなんか食ってたら不健康にしかならん
- 93 ： 逆落とし(京都府)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:10:05.66 ID:aepygCXH0.net
-
ギルティ！！！！！！！
- 106 ： チキンウィングフェースロック(茸)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:24:55.33 ID:c5abxles0.net
-
旨かったら全部飲む
普通以下は残す
- 111 ： マシンガンチョップ(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 08:28:09.35 ID:UVyW45t00.net
-
ほんとに美味かったら残さないよ
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1463867460/
サイト案内 
コメント一覧 (71)
どんなに美味しくても今じゃ考えられないな。
しかし、麺と具を完食してる時点で「不味かったから残した」とは取られないだろう。
そこまで考えてねーわ。
学校の給食の煮物とかたまにしょっぱかった(´・ω・`)
東北生まれでも薄味を好む人はいますよ(´；ω；`)
気持ちが悪い！！！
スープと言うか、出汁（ダシ）と言えよ！！！
「汁」って下品で品が無い
色々気にしてる奴はそもそもラーメンなぞ食いに行くな！
「金がない」とか言いながらパチンコに行くゴミクズと変わんねぇじゃん
「しる」じゃなくて「つゆ」な
たぶんお前はしると読んでいるだろ
そういう解釈でスープを見てたが違うのか。
好きで食いに来てるのに残すってどういうことなの
そもそもラーメンのスープを汁と表現するのが…
まあ別に全く間違いではないけど
のか、解せぬわ、
毎回全部飲んじゃいなよ！
この魚のシルが出ていて、凄く美味しいですね〜
関西方面じゃ出汁かツユ←この旨味十分なダシ/ツユの味が最高ですね〜
この魚のダシ/ツユが出ていて、凄く美味しいですね〜
美味そうなのは、ダシやツユの方が美味しそうな響きだよな
シルはなぜか不味そうに感じ下品に汚く響くが、ジルならまだ美味そうじゃね？
日本人なら綺麗に完食するよね普通
金払ってるんだから飲み干すも残すも好きにさせろや
疑いあり。
まあ外人ちゃうし、飲み干せない時は普通に残すわ。
あんな酸っぱいラーメンに行列作ってまで食うような味音痴な奴らと同じにされたくない
後、醤油薄め(甘口)濃いめ(辛口)とかもできる。店によるし、旨味のバランス崩れて微妙な味になるだろうが
残すことより、そのままのスープの味を一口も飲まずに勝手に味を変えてる方がよっぽど失礼だと思うがな
常連とかで味を研究し尽くしたとかなら別だと思うが
あとで気持ち悪くなりそうだし
店内に健康志向を支持するのでスープ残してOK！ってチラシ貼るか、カードも健康の為残します、でいいじゃん
中華時代の元々は、スープが主体で麺は具に過ぎなかったのに。
食べたら健康を害する料理なんか、よく平気で提供できるよな。
長年週３〜４杯、一応健康に気を使ってスープは飲み干してなかったが
それでも４０歳ぐらいで健康診断の脂肪肝、尿酸値等ほとんどの検査値が要治療数値になった。ちなみにBMIは24でギリ肥満前。
それから２週間に１〜２杯、酒も缶酎ハイ等甘いもの控えた蒸留酒に変更したら下がってきたけど、
本当に突然来るから気を付けたほうがいいよ。
ラーメン
カードをテーブルに用意しておく
↑
客が用意するんじゃなく店かよｗ
マジきもい
鉄腕ダッシュラーメンで看護師が最初スープ残ししようとして箸でしゃくっているのに
結局全部飲んでしまった・・・とうのはなんか気持ちわかる気がした。
あれは身体を壊すために食うものだ
と思ったら店が用意するのかよｗ
全部飲め←わからない
衝撃だわ
塩分過多で死ねよ
・コメントは非公開、規制の対象となる場合があります。書き込みが行えない場合、IP由来の巻き込み規制の可能性があります。