【悲報】ラーメンの格付け「とんこつ>しょうゆ>塩>味噌」で決定！！

2024年12月15日

│コメント(38)

│飲食・料理

1 ：それでも動く名無し警備員[Lv.4][新芽] ：2024/12/10(火) 23:19:43.79 ID:E8HGvZMQ0: 異論は認めます😆
3 ：それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] ：2024/12/10(火) 23:20:15.04 ID:dTGhYKLM0: 味噌は上や
73 ：それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] ：2024/12/11(水) 00:43:47.95 ID:P8VvLppD0: しょうゆ　塩　とんこつ　みそ
30代になると濃いのが無理になった

5 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/10(火) 23:22:09.87 ID:0WJk7qqv0: 順番に異論は無いけど格付けってほど明確に差はないやろ。
ひっくるめて美味しい食べ物や。
2 ：それでも動く名無し警備員[Lv.34] ：2024/12/10(火) 23:20:09.89 ID:hCybvRTT0: 気分で変わるし別に…
6 ：それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] ：2024/12/10(火) 23:22:21.71 ID:AoeXmRf7p: 味噌はハズレ少ない気がする
11 ：それでも動く名無し警備員[Lv.21] ：2024/12/10(火) 23:26:02.35 ID:d7PB/gvUa: >>6
だいたいどこで食っても及第点にはなるのが味噌の利点やな
肉と野菜炒めればそれなりに美味くなる
31 ：それでも動く名無し警備員[Lv.16] ：2024/12/10(火) 23:41:57.36 ID:limj5Jtw0: >>6
味噌の味が強いからたいしてかわらんのよね
34 ：それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] ：2024/12/10(火) 23:42:47.98 ID:4TTzR0byp: >>31
クソ麺でもスープのしつこい感じがカバーしてくれる気がする
7 ：それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] ：2024/12/10(火) 23:23:29.80 ID:OMvYk4Cxx: 冬は味噌
8 ：それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] ：2024/12/10(火) 23:23:39.07 ID:2myYUuEW0: 豚骨が豚骨醤油に勝ってる要素ある？
4 ：それでも動く名無し警備員[Lv.39] ：2024/12/10(火) 23:21:57.33 ID:ob5Wo9800: 家系は殿堂入りか
10 ：それでも動く名無し警備員[Lv.19] ：2024/12/10(火) 23:24:40.67 ID:l1zE+YYk0: とんこつ最下位じゃね
12 ：それでも動く名無し警備員[Lv.43][苗] ：2024/12/10(火) 23:26:32.70 ID:KQ09TVGS0: 逆じゃね
味噌は安定感がある
豚骨は美味いとこと不味いとこの差がある
醤油と塩は定番
13 ：それでも動く名無し警備員[Lv.24] ：2024/12/10(火) 23:27:11.84 ID:KU/5Y9aT0: ところが塩は柚子塩になると化ける
16 ：それでも動く名無し警備員[Lv.4][新芽] ：2024/12/10(火) 23:28:50.97 ID:Dceuc0Cs0: 味噌嫌いだから同意
とんこつと醤油逆でもいいけど
17 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:30:32.16 ID:cnn0Q8tc0: とんこつとか絶対飽きるし麺が最低すぎる
18 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:31:11.50 ID:cnn0Q8tc0: しょうゆ＞しお＞とんこつ＞みそ
これがカップラーメンだと
みそ＞しお＞とんこつ＞しょうゆ
20 ：それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] ：2024/12/10(火) 23:33:03.73 ID:DfbFFuTk0: 味噌はハズレが少ない
塩は当たり外れが大きい
21 ：それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] ：2024/12/10(火) 23:33:53.97 ID:vDicUSx2a: とんこつ＞塩＞味噌＞しょうゆ
やろ
23 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/10(火) 23:35:39.36 ID:0WJk7qqv0: やっすい袋麺だと味噌>塩>醤油>とんこつよな
24 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:36:26.89 ID:cnn0Q8tc0: 袋めんは一応棒ラーメンとかうまかっちゃんとかあるやん
27 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/10(火) 23:37:36.56 ID:0WJk7qqv0: >>24
やっすいやつの話や
25 ：警備員[Lv.35] ：2024/12/10(火) 23:36:45.04 ID:yqfDN1KC0: 味噌は家で食えば良いかなあ
26 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:36:47.29 ID:cnn0Q8tc0: まあ三番手ぐらいの味なのには変わりないけど
28 ：それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] ：2024/12/10(火) 23:38:46.09 ID:Ns22HTs4p: 袋麺は塩にカット野菜がすこ
29 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/10(火) 23:39:41.77 ID:0WJk7qqv0: >>28
豚バラもちょっと入れたら最高や
30 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:40:51.41 ID:cnn0Q8tc0: サッポロ一番は昔から野菜推しですごいよな
最適解がわかってらっしゃるんだもん
33 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:42:45.85 ID:cnn0Q8tc0: せやな味噌は味噌って感じになってしまうよな
だからこそのカップ麺で輝くんやろうけど
37 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:43:50.15 ID:cnn0Q8tc0: カップ麺の味噌ではスーパーカップのがお気に入り
35 ：それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] ：2024/12/10(火) 23:43:19.46 ID:Gw+8kyed0: 豚骨は臭い
醤油は辛い
塩は薄い
味噌は美味い
38 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15][苗] ：2024/12/10(火) 23:44:02.63 ID:RZc0G37r0: 醤油とんこつ＞チャンポン＞とんこつ＞醤油＞塩＞味噌

ちなみに一番原価高いのは味噌らしい
40 ：それでも動く名無し警備員[Lv.52] ：2024/12/10(火) 23:44:56.97 ID:EUXiBIy60: うまかっちゃん＞サッポロ一番塩味噌＞チャルメラ
39 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:44:21.95 ID:cnn0Q8tc0: でかまるも好きなんだけどね
41 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:45:45.15 ID:cnn0Q8tc0: 袋めんのしょうゆ代表は正麺でええんちゃうかな
42 ：それでも動く名無し警備員[Lv.30][苗] ：2024/12/10(火) 23:49:30.24 ID:oWLQk6FW0: 塩の物足りなさは以上
あれ誰が食うんや
32 ：それでも動く名無し警備員[Lv.13][苗] ：2024/12/10(火) 23:42:44.10 ID:GChZBhOX0: 結局二郎系>家系>>>>>>>有象無象なんだよなあ
43 ：それでも動く名無し警備員[Lv.47] ：2024/12/10(火) 23:49:31.81 ID:AYV7CYkn0: ラーハゲが味噌は味噌だけで完成されてる言うとった
44 ：それでも動く名無し警備員[Lv.17] ：2024/12/10(火) 23:49:51.82 ID:NRkxgaBF0: しょうゆラーメンとかゴミやろ
46 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:51:23.75 ID:cnn0Q8tc0: >>44
麺の味を意識させる佐野ラーメン喜多方ラーメンがワイのフェイバリットやね
47 ：それでも動く名無し警備員[Lv.17] ：2024/12/10(火) 23:53:38.02 ID:bSK/hG4l0: 塩＞醤油＞豚骨＞味噌やろ
塩で旨いラーメンはほんまに上手いで化粧無しの美人みたいな感じ
豚骨とか味噌とかは今の化粧技術が発達している女子みたいな感じ
48 ：それでも動く名無し警備員[Lv.26][苗] ：2024/12/10(火) 23:54:02.59 ID:bmMy1qZr0: >>47
なんかきしょ
51 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:55:20.29 ID:cnn0Q8tc0: >>48
ワイは多少理解できたで
45 ：それでも動く名無し警備員[Lv.22][苗] ：2024/12/10(火) 23:50:44.98 ID:cnn0Q8tc0: まちがってないやろ
ただ味噌に辛さを足すとさらに上昇することを見逃してることをの除けば
やけど
57 ：それでも動く名無し警備員[Lv.34] ：2024/12/11(水) 00:00:24.53 ID:UZSfWPOk0: とんこつなくなったら世の中の8割のラーメン屋がなくなるやろ
ラーメンといったらだいたいとんこつやわ
72 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新] ：2024/12/11(水) 00:42:56.80 ID:6QxITuIJ0: >>57
べつに豚骨を使ったラーメンがとんこつラーメンなわけではないで😅
62 ：それでも動く名無し警備員[Lv.46] ：2024/12/11(水) 00:09:18.76 ID:9DVNvILb0: 馴染みの店でとんこつに醤油と味噌を入れた特製ラーメン作って貰ってるわ
とんこつ750円、醤油700円、味噌780円
とんこつ醤油味噌（ワイ用スペシャルメニュー）950円
3種類の味のハーモニーをこの良心的価格で食えてめっちゃお得やと思う
77 ：それでも動く名無し警備員[Lv.9][芽] ：2024/12/11(水) 00:52:01.60 ID:FCKj0569p: いつも思うけど「醤油塩味噌」は調味料で「とんこつ」はスープのベースだから「醤油とんこつ」「鶏塩」「魚介味噌」みたいなもんで比較対象じゃなくね
78 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新] ：2024/12/11(水) 00:54:16.59 ID:6QxITuIJ0: >>77
ここで言うとんこつとは濃厚白濁系のとんこつを指しているのは明らかです
喜多方ラーメンみたいな淡麗系豚骨スープに醤油ダレのラーメンはしょうゆラーメンです
87 ：それでも動く名無し警備員[Lv.9][芽] ：2024/12/11(水) 01:03:04.37 ID:Z1+jt0tS0: >>78
白濁系でも九州とんこつと家系とかの関東とんこつは全く別だし
サッパリ系の塩とんこつと脂ギトギトの濃厚な醤油ラーメンもあるのに醤油ラーメン=サッパリという扱いで話がされてるのも納得がいかないんだ
49 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/10(火) 23:54:59.96 ID:EXRKK6TS0: 博多系のとんこつラーメンはあまり好きちゃうな
細麺がイマイチ
63 ：それでも動く名無し警備員[Lv.49] ：2024/12/11(水) 00:09:46.38 ID:HqIo/WEy0: 鶏ガララーメンのほうが上やろ
65 ：それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] ：2024/12/11(水) 00:16:17.79 ID:6neA1Phw0: 格付けってか好みなだけやろ
人によって変わるものは格付けとは言わんよ
69 ：それでも動く名無し警備員[Lv.4][新芽] ：2024/12/11(水) 00:34:30.69 ID:1YdZzMu90: 醤油:90点～30点
塩:100点～0点
味噌:70点～60点
豚骨:80点～50点
70 ：それでも動く名無し警備員[Lv.9][芽] ：2024/12/11(水) 00:40:53.84 ID:0h/PNSDh0: >>69
絶妙なバランスやな
これには納得
71 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新] ：2024/12/11(水) 00:42:10.98 ID:6QxITuIJ0: 家系や二郎系も味噌だとうまいんよね
ゴミを美味く変えてしまう魔法の調味料
66 ：それでも動く名無し警備員[Lv.4][新芽] ：2024/12/11(水) 00:21:22.78 ID:brpCeLSv0: 二郎>それ以外
75 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/11(水) 00:50:28.92 ID:yMs0IiBR0: しお＞みそ＞醤油＞とんこつ
な？
67 ：それでも動く名無し警備員[Lv.14] ：2024/12/11(水) 00:22:37.55 ID:byOw4zg40: 塩は当たり外れの差がやばい
80 ：それでも動く名無し警備員[Lv.13] ：2024/12/11(水) 00:54:48.98 ID:eUS7cARI0: 味噌好きやけど美味い不味いの差が大きい気がする
81 ：それでも動く名無し警備員[Lv.40][苗] ：2024/12/11(水) 00:55:17.84 ID:hVXksKgK0: 醤油味噌塩豚骨の順や
82 ：それでも動く名無し警備員[Lv.11][芽] ：2024/12/11(水) 00:58:46.10 ID:ffIzz+4i0: とんこつ最下位だけは確定や
79 ：それでも動く名無し警備員[Lv.12] ：2024/12/11(水) 00:54:42.17 ID:gcqeaelM0: 醤油からはじまり
味噌を経由して
塩を通過して
豚骨、担々麺、油そばを通って
最後に醤油に戻ってくる
83 ：それでも動く名無し警備員[Lv.8] ：2024/12/11(水) 01:00:35.41 ID:yeSnub+d0: これもう四大元素やろ
火　→　味噌
水　→　塩
風　→　醤油
土　→　とんこつ
84 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/11(水) 01:01:05.07 ID:bdLj/uEc0: 豚骨最下位言ってる奴らは胃が受け付けなくなったおっさんやろ
85 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新] ：2024/12/11(水) 01:02:20.14 ID:6QxITuIJ0: >>84
じゃあ君はどれが最下位なんや
86 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] ：2024/12/11(水) 01:02:51.45 ID:bdLj/uEc0: >>85
味噌
95 ：警備員[Lv.69] ：2024/12/11(水) 01:12:12.01 ID:phVSEa6x0: 年取ったら味噌ダントツで最下位になったわ
92 ：それでも動く名無し警備員[Lv.2][被臭臭] ：2024/12/11(水) 01:07:14.68 ID:0Ga3hB540: 味噌最下位は同意
味噌汁飲んでろよ
98 ：それでも動く名無し警備員[Lv.30][苗] ：2024/12/11(水) 01:18:10.06 ID:Az9u3QdJ0: 味噌はみんな同じで差がつかないよなあ
100 ：それでも動く名無し警備員[Lv.37] ：2024/12/11(水) 01:20:12.85 ID:RRdLdfdF0: 味噌は体にいいから飲んでも罪悪感がないのは大きいよ
101 ：それでも動く名無し警備員[Lv.46] ：2024/12/11(水) 01:20:28.34 ID:9DVNvILb0: 味噌に含まれる発酵した大豆の格子構造が臭みを吸収し、アルコールが蒸発する際にも臭みを一緒に蒸発させ、発酵により産まれた芳香が臭みをマスキングするんや
味噌が臭みを消すことで下処理が雑で臭いとんこつスープでも美味しく頂けるんや
145 ：それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] ：2024/12/11(水) 01:54:18.29 ID:EKifv5xJ0: >>101
山岡家初めての奴には味噌を進める
塩は上級者向きだと思う
104 ：それでも動く名無し警備員[Lv.11][芽] ：2024/12/11(水) 01:24:07.55 ID:2v7MdZiW0: 牛骨とか海鮮とか流行らなかったな値段高めだからか？
112 ：それでも動く名無し警備員[Lv.9][新] ：2024/12/11(水) 01:29:39.71 ID:2D2r3e0M0: >>104
不味くはないけど四天王越えは無理やなカレーラーメンとかでもカップヌードル強すぎてな
109 ：それでも動く名無し警備員[Lv.3][新芽] ：2024/12/11(水) 01:26:54.10 ID:n6bS3Ln60: ワイ道産子、豚骨を排除し　塩＞味噌＞醤油　であると宣言
108 ：それでも動く名無し警備員[Lv.45] ：2024/12/11(水) 01:26:46.54 ID:5OIKvBii0: ラーメンは味噌が安定過ぎる

どのガチャを引いても美味しい
110 ：それでも動く名無し警備員[Lv.4] ：2024/12/11(水) 01:27:29.74 ID:HicHVz4X0: 担々麺が入ってないやん
113 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15] ：2024/12/11(水) 01:29:40.71 ID:byOw4zg40: >>110
担々麺より、油そばの方が美味しくない?
115 ：それでも動く名無し警備員[Lv.17] ：2024/12/11(水) 01:30:59.26 ID:MoSv2wEj0: 担々麺は洗剤みたいな味するから苦手や
116 ：それでも動く名無し警備員[Lv.3][新芽] ：2024/12/11(水) 01:31:10.70 ID:n6bS3Ln60: いいか、私が親父からもらった遺訓を教えてやる
醤油は、麺が旨い
味噌は、スープが旨い
塩は、麺もスープも旨い
よって通は塩を至高とするのだよ。いや、マジで北海道で旨い塩ラーメン食ってみ。舌がビリビリ痺れた感動は忘れんわ。
道産子丸出しの文ですまんｗ
120 ：それでも動く名無し警備員[Lv.5] ：2024/12/11(水) 01:32:52.77 ID:HicHVz4X0: それ山椒やろ
ドバドバかけて口の中痺れさせるの大好き
114 ：それでも動く名無し警備員[Lv.4][新芽] ：2024/12/11(水) 01:30:10.21 ID:2u0MCG9Pa: 豚骨は福岡の人が好きすぎるだけだろ知らんけど
117 ：それでも動く名無し警備員[Lv.19] ：2024/12/11(水) 01:31:57.45 ID:iVXe2CyK0: 二郎が1番上だろ
119 ：それでも動く名無し警備員[Lv.13] ：2024/12/11(水) 01:32:11.71 ID:YfEgBzhf0: そういえばとんこつ最近食ってなかったな
胃の調子悪くて食えそうに無いけど
122 ：それでも動く名無し警備員[Lv.9][新] ：2024/12/11(水) 01:34:22.00 ID:2D2r3e0M0: >>119
あっさり系の豚骨も探せばあるやろ
131 ：それでも動く名無し警備員[Lv.37] ：2024/12/11(水) 01:44:38.71 ID:RRdLdfdF0: >>122
マルタイの棒ラーメンのとんこつはあっさりしとるな
麺が揚げてないやつだからいい
138 ：それでも動く名無し警備員[Lv.9][新] ：2024/12/11(水) 01:47:17.56 ID:2D2r3e0M0: >>131
マルタイは有能やなインスタントなのに生麺に近いツルツルシコシコなのもグッド
123 ：それでも動く名無し警備員[Lv.34] ：2024/12/11(水) 01:34:34.53 ID:4MoRUQaO0: 寒いと何も考えず味噌頼むわ
気温が高くなると塩に寄っていく
129 ：それでも動く名無し警備員[Lv.45] ：2024/12/11(水) 01:42:58.34 ID:f3iqamy10: 味噌も塩も醤油も今日日なんでもトンコツ
125 ：それでも動く名無し警備員[Lv.16] ：2024/12/11(水) 01:37:18.71 ID:Byjm8TQj0: 豚骨はきくらげと紅生姜が足引っ張ってんよ
135 ：それでも動く名無し警備員[Lv.2][新芽] ：2024/12/11(水) 01:45:17.07 ID:Tj24rh6e0: 豚骨は当たり外れ多すぎるけど美味いところはうめーな
139 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15] ：2024/12/11(水) 01:47:36.85 ID:byOw4zg40: 大分の豚骨ラーメン屋⭐3.6くらいあったとこ美味しくなかった。
133 ：それでも動く名無し警備員[Lv.2][新芽] ：2024/12/11(水) 01:44:54.58 ID:Tj24rh6e0: ラーメンショップのネギ味噌ラーメンが1番美味い
141 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15] ：2024/12/11(水) 01:49:32.97 ID:byOw4zg40: しょうゆ鶏そば座銀のやつ美味しかった
148 ：それでも動く名無し警備員[Lv.47][苗] ：2024/12/11(水) 01:58:24.26 ID:LmSnXPy60: 外国人特に欧米人はとんこつ味噌塩しょうゆの順と言ってた
てかとんこつとそれ以外ってくらいとんこつが人気
醤油はしょっぱい生臭いで苦手な人多い
155 ：それでも動く名無し警備員[Lv.1][警] ：2024/12/11(水) 02:03:10.88 ID:zCfsF14I0: とんこつだけ同意
156 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15] ：2024/12/11(水) 02:03:56.55 ID:byOw4zg40: 背脂入った塩ラーメンが好き
154 ：警備員[Lv.18] ：2024/12/11(水) 02:02:51.81 ID:1ksfT0rW0: 煮干しが一番バランスがいい
160 ：それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] ：2024/12/11(水) 02:12:29.69 ID:KwqgrhsW0: 煮干しよりもしいたけで出汁取ったラーメン食いたい
きのこのほうが美味いやろ
161 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15][苗] ：2024/12/11(水) 02:14:39.01 ID:EVOWd/LBr: 煮干しは臭みを取れるかでかなり違う
凪って店は臭みが残ってて不味かった
183 ：それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] ：2024/12/11(水) 03:51:44.75 ID:SrArlHmL0: >>161
頭とはらわたの処理をしないと不味いよ
油が多い部分だから
162 ：それでも動く名無し警備員[Lv.23][苗] ：2024/12/11(水) 02:16:01.80 ID:eqqqv44C0: 味噌ってどこで食っても大差ないな
165 ：それでも動く名無し警備員[Lv.14] ：2024/12/11(水) 02:30:58.51 ID:TXq+i3530: 味噌はアベレージ高いけど超ハズレがある
147 ：それでも動く名無し警備員[Lv.15] ：2024/12/11(水) 01:56:37.99 ID:byOw4zg40: 味噌が不味いって思う人は一回神楽坂の三ん寅いってみてほしい
166 ：それでも動く名無し警備員[Lv.29][苗] ：2024/12/11(水) 02:33:06.16 ID:8s/Y5KUg0: コーン味噌バターラーメン>>>>>>>>>>>>全て
168 ：それでも動く名無し警備員[Lv.24] ：2024/12/11(水) 02:40:49.78 ID:AlfVLBvT0: 豚骨醤油が最強やろ
91 ：それでも動く名無し警備員[Lv.8][新] ：2024/12/11(水) 01:05:40.11 ID:2D2r3e0M0: こんなの決められないよどれもうまいし

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コメント一覧 (38)

- 1. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:16
- イマイチな店なら
  味噌>豚骨>醤油>塩
  うまい店なら
  塩>豚骨>醤油>味噌
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- - 31. 金ぴか名無しさん
  - 2024年12月15日 07:17
  - >>1
    味噌は素人でもある程度美味くできちゃう
    というか美味い味噌使えば美味くなる
    他は誤魔化しが効きにくいので、作り手の腕とこだわり次第で美味くなったり不味くなったりする
    
    つまり味噌は一見の店で失敗したくなければ頼むとよい
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- 2. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:23
- ＝＝＝＝
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- 3. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:30
- イッチが無能なのだけは分かった
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- 4. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:32
- 豚骨苦手だから豚骨だけは無理
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- 5. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:35
- ラーメンという括りの中では味噌ラーメンは下位だが料理という括りで見れば味噌ラーメンがさいつよ
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- 6. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:39
- 味の好みなんて人の勝手だろ
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- 7. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:39
- 出汁とタレの区別がついてないイッチ……
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- - 29. 金ぴか名無しさん
  - 2024年12月15日 06:31
  - >>7
    豚骨(塩・醤油・みそ)
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- 8. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:41
- 味噌以外ゴミ。
  味噌はうますぎるから全てが味噌になってしまうと言われている。だから味噌は殿堂入りしている。比べるのがナンセンスなんだ。
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- 9. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:43
- ワイの味覚と真逆で草
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- 10. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:48
- サッポロラーメンの話だったら、まったくの逆になる
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- 11. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:51
- そもそもとんこつは出汁であって味ではない
  一般に豚骨ラーメンの味と言われてるのは味の素
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- 12. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:52
- とんこつは臭いから嫌い
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- 13. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 00:53
- 味噌は不味い店でも食える味になるけど本当に美味い店が少ない
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- - 16. 金ぴか名無しさん
  - 2024年12月15日 01:16
  - >>13
    ラーメンハゲはそういうけど
    じゃあ味噌より上手いラーメン店ってあるかっていうと
    ないやん
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- 14. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 01:10
- 死ぬほど腹減ってるならとんこつ
  寒い冬に食うなら味噌、暑い夏に食うなら塩
  オールウェイズ美味いのが醤油
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- 15. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 01:12
- 味より麺を重視してる
  とんこつ好きだが理由の大半は細麵が好きだから
  一番好きなのは佐野ラーメンのやつ
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- - 17. 金ぴか名無しさん
  - 2024年12月15日 01:18
  - >>15
    最近は二郎系とか家系やらのおかげで豚骨＝細麺てイメージあまりなくないか
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- - 20. 金ぴか名無しさん
  - 2024年12月15日 01:40
  - >>17
    家系は豚骨醤油だろ？
    そこら辺は「豚骨」スープという認識は無いわ
    全部一緒にしたら各信者から罵詈雑言投げかけられるんじゃね？
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- 18. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 01:19
- 味噌＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞しょうゆ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞とんこつ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞塩
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- 19. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 01:34
- 塩とかいうゴミ
  
  意識高い系しか好まんやろあれ
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- 21. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 01:44
- 味噌はスープだけの話なら
  フードコート（おそらく業務用）でも
  それなりの味を出せている
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- 22. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 01:52
- 豚骨はあの臭みが無理
  豚への冒涜
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- 23. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 02:01
- 豚骨＞味噌＞醤油＞＞＞＞＞塩
  上位3つはどの店行っても食えるものが出るが塩だけは当たりハズレが激しすぎる
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- 24. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 02:42
- サッポロ1番を超えられずに海鮮系に逃げる雑魚塩が多い事が塩評価を下げてる
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- 25. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 02:48
- それサッポロ一番の前でも言える？
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- 26. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 03:20
- 醤油＞味噌豚骨＞味噌＞＞＞＞＞塩＞豚骨
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- 27. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 03:56
- 真のラーメン好きはどれも等しく愛せるもんや
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- 28. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 05:33
- 味噌しか食わない
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- 30. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 07:07
- 味噌ラーメンは野菜乗ってるからな
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- 32. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 08:12
- 味噌ラーメンとかマジで店でも味噌汁ラーメン多すぎてダメ
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- 33. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 08:14
- 味噌ラーメン派は自分で作れるからええやんってなってコスパええで
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- 34. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 08:25
- 煮干しと鶏ガラで全く違うのに醤油って括られてもな
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- 35. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 09:33
- 味噌ラーメンが一番難しい
  豚骨は下処理が大変なだけで最大限に引き出した時の味は旨味や風味が強過ぎて一定のラインからは超えないし、塩や醤油は日本的な引き算の美学だから方向性が違う
  料理として味のバランスを整えるのが一番難しいのは圧倒的に複雑で豊富な風味を持つ味噌で、フランス料理的な足し算の美学を最大限に発揮したとき一番ポテンシャルが高いのも味噌
  お手軽なのは流行っている豚骨や魚介醤油のことで、味噌がお手軽ならもっと専門店が普及している
  塩と味噌は引き算と足し算の極致だからガストロノミー的視点が本格的に必要でみんな専門店として取り扱わないんだよ
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- 36. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 09:38
- とんこつと醤油がないじゃんアホかよ
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- 37. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月15日 11:35
- 味噌ラーメンが味噌汁ラーメンにならないようにするの割と意味わからんくて好き
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- 38. 金ぴか名無しさん
- 2024年12月16日 04:20
- 味噌ラーメン専門店行ってから考え変わったわ味噌が最強だわ牛乳味噌とかヨーグルト味噌とかも美味いしなんなら不味いのかわからんくなった
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