- 1 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:37:07 ID:???
-
憧れる
- 3 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:47:31 ID:???
-
誰でもできるよ!
- 8 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:52:02 ID:???
-
イカならできるけど魚は無理だな…
- 7 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:51:28 ID:???
-
家庭科とかで習うからやろうと思えばできるだろうけどその労力と生ゴミと臭さ我慢して捌くならもう切り身買ってくればいいか…ってなる心理的なハードルが高い…
- 12 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:55:57 ID:???
-
>>7
ベランダか庭で生ゴミを乾燥させるって一般家庭が出来る一番のエコだと思うんだけどね…
豆コーヒーもお茶も乾燥させよう
- 2 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:39:44 ID:???
-
自炊の最後の壁だと思う
- 4 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:49:03 ID:???
-
一番面倒なのが生ごみなんだよな
- 5 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:49:44 ID:???
-
生き物の内蔵をえぐり出すのは上級だよ！
- 6 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:50:40 ID:???
-
生ゴミにどこからとも無く現れる蝿
- 9 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:52:44 ID:???
-
スーパー行ったら処理してある魚の切り身が売ってるのはホント助かる
- 10 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:53:36 ID:???
-
生ゴミがいっぱい出るから魚屋で捌いてもらう
イワシくらいなら自分でやるけど
- 11 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:55:03 ID:???
-
釣った魚をスーパーの鮮魚コーナーに持ってったら捌いてくれるってほんと？
- 14 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:57:26 ID:???
-
>>11
完全にその店の好意だけだよ
受ける義務も何も無い
- 18 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:59:19 ID:???
-
>>11
鮮魚系に力入れてるところだと持ち込みオッケー！してるところもあるけど店によるとしか言えないから最寄りがやってるか調べたほうが確実だ
- 23 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:02:48 ID:???
-
>>11
流石にそこまで厚かましくなれない
- 16 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:58:13 ID:???
-
魚捌くのは普段から何かしら料理してれば難しい事は全然ないよ
一度は経験した方がいいけどそれ以降はやらなくていいかなってくらいには面倒
- 17 ：ななしさん ：26/03/29(日) 14:58:39 ID:???
-
鱗取り前提の魚はまず無理
チダイとかそこらのスーパーで安値で売ってるけど無理
- 19 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:00:33 ID:???
-
鱗かたいやつわりと広範囲に飛び散るんだよな
数日後乾燥した鱗がこんなとこまで飛んだんかみたいな場所で発見される
- 22 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:02:02 ID:???
-
>>19
真鯛？今だと桜鯛か？鱗の処理がうんざりするからね…
- 20 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:00:39 ID:???
-
魚の2枚おろし3枚おろしまでならド素人でも両手あるなら出来るよ
刺し身美味しく食えるまで綺麗に小骨も取って寄生虫に当たったならその保証も取れよなら全然話違う
- 21 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:01:33 ID:???
-
youtubeで捌き方の動画見ながらやったら初めてでも案外なんとかなった
- 24 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:03:28 ID:???
-
>>21
内臓と頭取ってぶつ切りにして一回下茹したら大体美味いからね
鱗がね…
- 27 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:05:11 ID:???
-
ツバスイナダは捌くのに一番練習になると思う
- 28 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:06:14 ID:???
-
鱗かくの億劫ならゴム手袋か防刄手袋付けてやるのがオススメだよ
- 25 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:03:33 ID:???
-
コンポストも野菜クズしか投入してないうちは平和なのに肉っ気いれるととたんにハエの子供が湧くしアナグマが来てコンポストひっくり返そうとするんだよ
- 29 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:06:17 ID:???
-
冷凍庫が生ゴミ入れになる
- 33 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:08:29 ID:???
-
>>29
新聞紙かなんかの上に内臓置いて金網上に置けば凄く乾燥できるよ
- 30 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:06:20 ID:qZEKhaUc
-
綺麗にはできないけど誰でもできるよ
- 32 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:07:32 ID:???
-
>>30
他人に任せるよりよっぽどいいのにね
- 34 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:09:08 ID:???
-
道具がしっかりしてればあんまり難しくないけど
ナマクラな包丁だと難しいとは思う
- 36 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:11:01 ID:???
-
実は簡単だけどハナから諦めてる人が多いのでちょっとしたスキル持ちみたいな面ができる
やりたくはない
- 39 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:13:43 ID:???
-
鯉は捌けるとすげーって思うけど需要自体があまりない
- 41 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:15:10 ID:???
-
ウロコ取るのめんどくさすぎ
魚アホすぎだろ
人間の爪って昔人間が魚だった頃のウロコの名残りらしいね
- 44 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:15:43 ID:???
-
海とかでやれば楽なんだけどね
- 45 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:15:47 ID:???
-
大きさによると思う
鯵くらいなら簡単
- 46 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:16:12 ID:???
-
市場とかで魚捌いてる動画とかずっと見ていられるよね
- 47 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:18:29 ID:???
-
スーパーで鮮魚担当だった頃は結構楽しく捌いてたんだけど自宅でやると全然楽しくない
でかいまな板！でかい包丁！でかい砥石！雑に生ゴミを捨てていいでかいごみ入れ！流しっぱなしの大量の水！が大事なんだとよくわかった
- 49 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:21:09 ID:???
-
>>47
家のシンクでハマチ以上卸すのつらいにもほどがある
- 58 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:27:46 ID:???
-
>>49
骨も叩いて切るサイズになると本当に家庭用シンクはつらい
それに比べて業務用のくそ重い長さ150�僂�らいあるまな板の頼もしいこと
- 50 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:21:27 ID:???
-
>>47
これがご家庭だとなかなか用意できない…
- 51 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:22:20 ID:???
-
開き方動画みたいなの見ながらやってみたことあるけどできるにはできたけど綺麗にはならなかった
- 54 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:25:04 ID:???
-
生ごみと匂いとうろこがね…
- 57 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:27:45 ID:???
-
プロでもあんこうを捌くのは嫌いなので
店で加工してあるであろう鍋セットを見かけたら
心の中でねぎらってやってほしい
- 59 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:28:33 ID:???
-
生ゴミ処理してくれる機械みたいなやつが欲しくなる
- 61 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:29:34 ID:???
-
>>59
ミニブタを飼いなさる
- 62 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:29:40 ID:???
-
生ゴミは冷凍しとくといい
- 63 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:30:06 ID:???
-
やれないことはないけど面倒臭すぎるしあらの処理もめんどい
なので店でこれおろしてくれやですむの助かる……
釣りが趣味の人は大変だな…
- 64 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:30:21 ID:???
-
自分の知らないやり口で三枚おろしや皮引きしてる動画見ると凄い感心したり興味惹かれるよね
GAIJINの両刃包丁でスイスイ卸されるサーモンとか凄い見応えあった
- 65 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:30:50 ID:???
-
ハマチみたいな青物は捌くの楽な方だよね内臓少ないし
カサゴみたいな底魚がすごい面倒
- 82 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:35:50 ID:???
-
>>65
油断してるとエラぶたとヒレを掴んでしまう
- 67 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:31:27 ID:???
-
底引きが始まる秋から大体億劫になる魚調理
- 68 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:32:00 ID:???
-
ふつうの流線型の魚いいよね…
それ以外は死ね
あといわし系の側線のゴツいやつも死ね
タイは無理
- 70 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:32:38 ID:???
-
暖かくなってきたから生ごみの日と相談して買わないと
- 69 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:32:16 ID:???
-
生ゴミ出るけどパック入れるのにもらう袋に入れとけばゴミの日くらいまでは余裕だろ
- 73 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:33:19 ID:???
-
うろこがでっかくて多いのも苦手
流しの外に飛んでいくんじゃない……
- 79 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:34:31 ID:???
-
>>73
ビニール袋に突っ込んでウロコとりしよう
- 74 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:33:39 ID:???
-
アジが釣れまくるシーズンに釣りまくって捌きまくったら上達するよ
アジが捌ければ大抵何でも捌ける
- 75 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:33:58 ID:???
-
タイは鱗は硬いし骨も硬いしでクソ野郎だよあいつ
- 76 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:34:21 ID:???
-
昔水産に居た時は毎日捌いてたけど
辞めてからはもう包丁すら握ってないや
- 77 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:34:22 ID:???
-
ヒラメを縁側までキレイに刺身用に卸せるようになった時は俺ってもしかしてすごいのでは？ってなった
- 81 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:35:22 ID:???
-
>>77
大したもんだな……
- 84 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:36:34 ID:???
-
俺はサク買ってきても刺身ようにするとなんか小さいな…？ってなる男だよ
よくあんな斜めに切れるな……
- 85 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:36:37 ID:???
-
刺身を柵で買うのすらダルいわ魚
- 87 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:37:23 ID:???
-
エラどうとっていいのかいまだにわからん
適当に引きちぎってしまう…
- 92 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:39:19 ID:???
-
>>87
一番強く繋がってる部分を包丁で切ったらあとは手で引き千切るで十分だよ
頭も何かに使いたいからきれいにしたいっていうならちぎったあとで包丁で成形したらええ
- 90 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:38:36 ID:???
-
丁度コロナ始まったころダブった鯛を同業者で消費してあげましょうみたいな事やり始めて
以前は一日一尾ぐらいで済んでた鯛を5尾とか捌く羽目になってクソ面倒くさかった思い出が
- 91 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:38:56 ID:???
-
内臓詰まった生魚触ると力抜けて包丁握れない…
- 93 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:39:26 ID:???
-
捌けるけど下手糞
ウロコは飛び散るしあんまり大きいのじゃなければ三枚おろしっぽいのも出来るけど我流
- 94 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:40:16 ID:???
-
鱗ごと食えるもしくは鱗ない魚最高！
イワシ最高！
- 95 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:40:28 ID:???
-
多分天井探すと鱗張り付いてると思う
- 96 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:40:52 ID:???
-
小さければ小さいほどさばくのムズい
でも食べやすいから小アジも三枚おろしにする
- 97 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:41:25 ID:???
-
別に難しいとかではないけどタラとかカジカ捌くのは辛かったな…
ゴツゴツしてて痛いし内臓から半分消化された魚出てくるし…
- 99 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:42:07 ID:???
-
鱗は尻尾側から見に押し付けてリンゴを剥くように器具や包丁を滑らせれば飛ばないよ
- 100 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:42:15 ID:???
-
捌くのはできるけど締めるのはできない
- 105 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:43:13 ID:???
-
>>100
眼を塞ぐと動かなくなるからその隙にエラを切るんだ
- 101 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:42:18 ID:???
-
内臓取る時エラの付近で千切れるけどどの辺まで取ったら良いのかとか腹骨の所に付いてる薄い膜も綺麗に取った方が良いのかとか考えてしまう
- 102 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:42:44 ID:???
-
ホウボウとかハッカクは捌きやすい
全身やお腹が柔らかいのは包丁でやるのは面倒くさいから鋏でやる
- 109 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:43:57 ID:???
-
>>102
ほうぼうって食べたことなくて近所のスーパーでもいつも売れ残ってるんだけど
この前なんとなく買ってみたけど捌きやすいし何より煮付けにしたらびっくりするほど美味かった
- 110 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:44:14 ID:???
-
>>102
ハッカクは皮引きが無理過ぎない…？
北海道フェアで入ってくるけど嫌になっちゃう
- 103 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:42:54 ID:???
-
家庭でウロコ落とすの面倒すぎる
- 106 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:43:23 ID:???
-
うち牛刀と三徳しかないけど出刃ってやっぱ便利？
- 116 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:45:35 ID:???
-
>>106
背骨断つ時は出刃欲しい
- 111 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:44:26 ID:???
-
関孫六のステンレスでいいから出刃あった方が楽だよ
- 107 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:43:35 ID:???
-
おろすのは大名おろし!血合い骨は切り取る！ピンで抜くなんてやってられんぜよ
- 108 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:43:38 ID:???
-
冷凍骨取り切り身便利すぎ
- 112 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:44:29 ID:???
-
ホウボウは頭でかすぎ
サイズの割に身が少なくてびっくりするわい
- 114 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:44:57 ID:???
-
ホウボウ好き
カナガシラはなんだお前そのうりふたつっぷり
- 115 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:45:01 ID:???
-
仕事場なら道具揃ってて水もそれなりに使い放題だから捌けるけど家じゃ絶対嫌だわ
- 117 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:46:36 ID:???
-
3枚におろして内骨すく所まではともかく小骨抜くのが面倒すぎてできるだけやりたくない
- 118 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:47:03 ID:???
-
包丁も毎日使って手入れしないとすぐサビるしな
自宅でそんな頻繁に大量に魚捌くこともないからやっぱり加工場でやるに限る
- 120 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:47:46 ID:???
-
三枚おろしだけなら三徳で不便感じることはない
刺身にするなら長いのほしいけど
- 122 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:48:19 ID:???
-
銀三本焼きの包丁がほしい
- 123 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:49:04 ID:???
-
今日初めてイワシ刺身にしたけど皮引くの難しいな！
- 124 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:49:31 ID:???
-
>>123
指で向いてもいいんだぞ！
- 127 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:50:57 ID:???
-
>>124
包丁の背で固定して引っ張るパターンもある
- 125 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:49:50 ID:???
-
卸し方も色々知ると楽しいよね
えっ鯵の皮引きって手でやるんです…？ってなったよ
- 126 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:50:21 ID:???
-
あじなら砂漠の失敗してもなめろうにすればええ！
- 130 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:51:44 ID:???
-
ホウボウとか舌平目はデカいのは高いけど小さいのは面倒だからかスーパーでイワシ並みに安いけどよく売れ残っている…
- 134 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:52:16 ID:???
-
>>130
面倒なら煮りゃいいのに…
- 141 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:54:41 ID:???
-
>>134
俺はよく買うけど一般的にはそのまま焼けば良い切り身とかわかりやすいイワシやアジの方が人気なのはしょうがない
ヒゲダラとゲンゲも安かった時はその場では俺しか買ってなかったわ…
- 131 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:51:48 ID:???
-
割と簡単なのにみんなやらんよな魚捌くの
- 135 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:52:27 ID:???
-
>>131
まずヌメって生臭いものに包丁を入れるという時点で敷居が高いのだ
- 147 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:57:15 ID:???
-
>>131
一回やったら簡単だって分かるのにね
DIYだとかそういうのに通じる
- 132 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:51:54 ID:???
-
ハゼだけならかなり早く上手く捌ける自信がある
- 137 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:53:33 ID:???
-
魚さばくの面倒くさいというなら俺みたいに酒蒸しにしろ
酒蒸しはいいぞ
- 142 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:55:23 ID:???
-
内臓と鱗だけ取ってアクアパッツァいいよ
- 153 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:00:48 ID:???
-
>>142
名前おしゃれだけど割と地味な食い物！
- 155 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:01:23 ID:???
-
>>153
のこった汁をパスタにして2度うまい
- 146 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:56:23 ID:???
-
肉と違って生前の形そのままでお出しされてるものに包丁入れるのがちょっと…っていう人はそりゃいるだろう
あとはやっぱりゴミと臭いのハードルはある
- 148 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:57:18 ID:???
-
生ごみは冷凍するのがもっと認知度上がっていいと思う
魚の内臓も冷凍してゴミの日にまとめて出せばよい
- 152 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:00:25 ID:???
-
内臓と鰭だけ取って油で揚げれば頭も含め全身を食えるはずと安かったユメカサゴでやったがエラ蓋とか胸骨などの薄くて硬い骨は食いにくかったぜ…アジフライのようにすればよかった
- 150 ：ななしさん ：26/03/29(日) 15:59:23 ID:???
-
でかいホッケを丸ごと背開きにすると全然調理してないのに調理した感すごいぜ！
- 154 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:01:06 ID:???
-
俺みたいな素人には無理して全部包丁でやるよりハサミも使ったほうが楽だ
- 159 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:02:51 ID:???
-
>>154
実際それでいい
刻むのとかはハサミだと面倒くさいけど腹開いてワタ抜くくらいならハサミだけでいい
- 170 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:06:49 ID:???
-
魚捌くのは変な魚ほど楽しくて好き
ツバメウオ捌いたのは楽しかった
- 177 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:08:32 ID:???
-
>>170
えーいいな…そもそも出回ってるの見たこともないよ
あの背ビレの出っ張ったとことかどうなってんの？
- 183 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:10:29 ID:???
-
>>177
雑魚セットで入ってた
背ビレがわも骨ガッツリでゴツいが何よりびっくりしたのは腹側ガードするようにゴツい骨があったこと
頭落とせねえ！ってなった
あと身は締まっててうまかったよ
- 185 ：ななしさん ：26/03/29(日) 16:11:26 ID:???
-
ツバメウオいいな
変な魚さばいてみたいよね
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コメント一覧 (58)
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あんなん手順に従ってやるだけやん
でも※1や2の理由なら分かる
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焼き魚好きだからいいけど、刺身も好きなんだよなあ
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冷凍庫にしまっておくのがどうも抵抗あってなぁ
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自分でやるメリットはない
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やらないのは外食で賄うとＱＯＬ上がるで
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一人が一人分だけを作るのは無駄が多い
飲食店と言うか、そういうプロってやっぱり社会に必須なポジションだと思うわ
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部屋が多少魚臭くなるのはどうしようもないけど
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それを身から外すように切って臓物ぶちぶち抜くだけだよ
あと寄生虫いないか見ること
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知り合いに連れられて上げたヒラメなんて解体作業になったぞ・・・
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ドヤッとしてるおっさんが多くて目障り
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だから一匹だけ捌くのはクッソ面倒
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家では作業台広くないしまな板もでかいの買えない。
家は綺麗なのに魚屋くさくなるし。
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一番時間掛かるの骨抜く工程って3枚おろしと比べて感覚が違い過ぎる
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生き物を捌いてるって感覚が、鳥肌立つ
内臓掻き出すとか無理や。だからマジで鮮魚加工してる人には感謝してる
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２度と捌きたくねーわｗ
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あと、焼いたり煮たりするならともかく、生のお刺身だと見た目の重要性が上がるから、自分で切ったものだと食欲落ちそうなものにしかならなそう。
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釣って捌くだけで凄く疲れるから酢飯は回転寿司屋でシャリ玉だけ買ってきてるって言ってて、
やっぱ捌くのってめんどいんだなあと思った（小並感
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出来る出来ないだけでいったらみんなが思ってるより出来る人は全然多いはず
自信無いって言ってる人も、回数やらんから出来ないだけで回数やればフグとかアンコウとかマグロみたいな特殊なの以外は余裕余裕
ただ、みんな言ってるように「家でやるのは面倒すぎる」これに尽きる
出来るできないで言ったら余裕で出来るが自宅ではやりとうない
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釣って来たやつだとうろこ取りや調理が済んでも小骨が出てくるので、ホントスーパーやらお店で出して来る刺身とか手間を考えると頭が下がるわ
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散々出てるけど、生ごみはビニール袋に入れて冷凍庫放り込めばいいし、なんなら釣り餌にできる
ウロコが飛び散るのとにおいはどうにもならん。
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別に3枚おろし自体は、骨の上下を切るだけだから上手い下手はあるけど出来ないってことはないと思う
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