コーヒーを美味しく淹れるのって難しくない？

2026年04月10日

│コメント(51)

│飲食・料理

1 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:21:51 ID:???: 難しい…
3 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:25:23 ID:???: 道具を変えてみろ
7 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:33:24 ID:???: テクで解決できないなら素材を変えるんだ

4 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:27:05 ID:???: 沸騰させないだけでかなり美味しい
グツグツに湧かしてた俺の姿はお笑いだったぜ
16 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:40:33 ID:???: >>4
マジで！？
熱々のが好きなのでいつも沸騰させてた…
18 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:42:21 ID:???: >>4
俺は逆に沸騰させたのをダイソーの鶴首のやつに移して入れるようになったな…
ウォーターサーバーのだと温度が低いのかなんとも感があった
2 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:23:08 ID:???: ペットボトルで買えばいつでも同じ味だが？
5 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:27:06 ID:???: 店先とかでいい香り～って思うコーヒーはあるのだがそれが何なのか知らない
6 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:31:03 ID:???: 煮ると美味しくなるらしい
8 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:35:22 ID:???: ハリオのドリッパーに被せてお湯注ぐやつ買え
9 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:36:46 ID:???: ククク…フレンチプレスなら技術介入度は低いぜ！
10 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:37:04 ID:???: 挽いた豆の香りが好き
淹れたコーヒーの匂いはそんなに好きでもない
12 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:37:57 ID:???: >>10
ちょっとわかる
挽く～淹れてる最中が一番いい香りする
26 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:48:12 ID:???: >>10
出し殻をレンジで1～2分くらい加熱すると焙煎の時の甘い香りが出る
あんまり加熱するとたぶん出火するけど…
11 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:37:50 ID:???: 俺はハリオスイッチで充分だよ
13 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:38:00 ID:???: ハリオで揃えたらかなり違うね
14 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:40:00 ID:???: 浸漬の要素を入れるとめちゃめちゃ安定しやすくなるし
個人的に好みの方向性が出しやすいからスイッチとかエアロプレスとか多用してる
15 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:40:16 ID:???: 温度は大事だからコーヒー用の電気ケトルもか
17 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:41:06 ID:???: 沸騰させて差し水する
19 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:42:59 ID:???: 熱湯で抽出すると成分がめちゃ出やすいから
すぐに美味しくないとこが出てくるし高温じゃないと溶け出さない強い苦味の成分とかカフェインが出てくるよ
ただし理論や物性の理解度が上がると熱湯でも美味しく入れる事ができるようにもなる
20 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:44:12 ID:???: フレンチプレスに湯沸かし機能つきポットで入れる湯量が丁度いいようだ
ヤカンでドボドボ湯入れたらおいしくなかった
21 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:44:17 ID:???: 抽出温度5℃変わるだけではっきり味変わるから沸騰後ちょっと置くだけでいいんだ
測れるとベター
22 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:44:51 ID:???: 美味しくないなら多分濃度が合ってない
23 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:47:20 ID:???: 貰い物のコーヒーサイフォン使って時々飲む
味はわからない…
24 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:47:24 ID:???: 別のヤカンとかで沸かしたのをドリップポッドに移すだけでちょうど良くなる
ってバリスタの人なんかは言うね
25 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:47:27 ID:???: 素人があれもこれもと一度にパラメータ変えると何が原因で変わったかわかんなくなるから
まず挽き目→湯温→豆とお湯の量の比率の順で変えて試すといいぜ…！
27 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:48:25 ID:???: まずい豆や粉をどうにか飲めるように工夫していると色々分かりやすい
29 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:48:49 ID:???: >>27
やはり…バターと練乳か！
28 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:48:30 ID:???: 電気ポットで沸かしたのをドリップポットに移すだけでもだいぶ変わるよね
30 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:50:50 ID:???: アフリカンムーン好きだったけど国際情勢のあれこれとかで地元の豆屋が仕入れなくなって悲しい
32 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:52:54 ID:???: フフフ…V3！
33 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:53:18 ID:???: 温度拘りたいけどドリップしてる間に温度どんどん下がって温度に拘る意味あったのか？ってなる
39 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:57:28 ID:???: >>33
温度重要なのってせいぜい蒸らしと1～2投目くらいだし淹れ始め温度が重要だから意味はあるわよ
気になるならケトルのサイズを大きくするかケトル自体を予熱しておけばよろしい
45 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:04:16 ID:???: >>33
後半雑味抑えるために低い温度のお湯使うレシピがあったり
蓋開けるの推奨したり水ぶち込んでお湯の温度下げるよ
50 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:16:32 ID:???: >>33
むしろ抽出後半ほど温度は下がってるほうが都合はいいよ
なんなら水入れてわざわざ温度下げるレシピも多い
35 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:55:59 ID:???: 83～90℃くらいがよく淹れる温度だけど最近はより温度高め抽出速度早めにハマってる
40 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:59:06 ID:???: >>35
アイスコーヒーにするなら高温高速がいい感じだよね
香りはしっかり立ちつつキレのいい後味になる
37 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:57:00 ID:???: 自分はこの淹れ方である程度揃えてる
条件を統一したほうが好みの味に調整しやすくて良い
38 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:57:04 ID:???: 豆を全体的に湿らせて30秒むらしてから淹れていくようにしている
41 ：ななしさん：26/04/07(火) 19:59:23 ID:???: ガス火のお宅なら煎り網買おう
軽く豆焙煎してから淹れると香りが段違いよ
42 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:00:10 ID:???: アツアツ好きならサイフォンは普通に淹れるだけでアツアツになるぞ
43 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:01:20 ID:???: 自信がないなら技術的ブレの少ない器具を使うといい
なんならコーヒーサーバーでもいい
44 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:03:52 ID:???: 温度測ってタイマーで1投当たりの時間を調整まですれば完璧だけど
めんどいから普段はそこまでやってない
46 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:05:03 ID:???: 可能であればドリッパーも温めておきたい
47 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:09:59 ID:???: 例の型に力あかりちゃん
49 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:10:24 ID:???: ミネラルウォーターで淹れてみた
違いがわからん…
61 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:37:18 ID:???: >>49
水かえて同じ豆で同時にやると結構違い分かるよ
問題は飲みすぎる
51 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:17:59 ID:???: 温度が下がると抽出効率が下がるので
雑味が出やすい後半に温度を下げて抽出するのは理にかなっているのだ
52 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:18:36 ID:???: 電動ミルでもいいけど手動ミルでゴリゴリすると部屋中いい香りだ
あっなんか飛んだ
53 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:19:10 ID:???: 俺はドリンクバーのでも美味しく感じるから機械を信じればいいと思う
54 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:19:25 ID:???: ピーベリーお高くなり申した…
56 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:27:24 ID:???: >>54
実際まあ味がそこまで変わるものではないから…
55 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:26:57 ID:???: 温度下がったほうが味はよく分かるよ
57 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:27:53 ID:???: 熱湯入れると逆に不味くなる
59 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:30:10 ID:???: とりあえず色んなメソッドがあるのでそれ試してみて合うやつ探せば？
62 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:37:58 ID:???: 軟水と硬水でわけてやってみれば？
60 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:31:45 ID:???: 豆が7割り淹れ方が2割りとかだったかな影響あるのって
58 ：ななしさん：26/04/07(火) 20:29:42 ID:???: サイフォンに憧れる

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コメント一覧 (51)

- 1. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:32
- 焙煎中のコーヒーの香りが一番いい
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- 2. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:34
- 藤岡弘式コーヒードリップ
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- 3. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:35
- 藤岡弘、方式で淹れてみな？あの人も分からねぇって言ってたけど
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- 4. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:42
- 毎日おなじやり方、量でペーパードリップしても
  濃度にバラつきが出るのはなぜなんだろうなぁ
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- - 24. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 14:19
  - >>4
    豆の劣化(エイジング)
    いい感じに味が出るようになったら密閉して冷凍庫で豆を保管するのだ
    あるいはお湯淹れる時の流速が原因かもな
  - 0
    
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- - 47. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 19:47
  - >>24
    劣化をエイジングと言っちゃいのは片腹痛いわ
    劣化と熟成は明確に違う
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- - 48. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 20:24
  - >>47
    同じものやぞ
    焙煎から飲み頃までほっとくのがエイジング、それ以降もほっといたら劣化や
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- - 49. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 20:45
  - >>47
    この()って文脈的に＝じゃなくてorやろ……
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- - 35. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 15:58
  - >>4
    ドリッパーを変えてみたら？
    以前三穴のドリッパー使ってた時は同じように安定しなかったけど、一つ穴タイプにしたらかなりブレが少なくなった
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- 5. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:44
- 違いの分かる勢は大変ダネ。ボクは一応豆だけはドトールのマイブレであとはテキトードリップでいいや
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- 6. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:46
- ウォーターサーバーでいつでもお湯が使えて楽だが、沸騰させた水で作ったほうが美味いのかあ
  勉強になる
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- 7. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:49
- いま「おいしいコーヒーのいれ方」で検索しても小説が全然出てこないんだね
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- 8. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:49
- 淹れ方なんて味の5％も影響ない。どれも一緒誤差。
  豆の種類、豆を焙煎してからの鮮度、挽く粒度、豆の量、お湯の温度の5つで味が決まる。
  後は誰が淹れても味なんて全部ほぼ同じ。
- 0
  
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- - 9. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 13:52
  - >>8
    めっちゃかわるぞ
    少なくとも味の三分の一は占めてる
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- - 21. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 14:12
  - >>8
    エアプやな
    その辺の要素がコーヒーの味に大きく影響するのは事実だが、その辺を全部完璧にしたとしても抽出ミスるとうっすいスッカスカのコーヒーとか苦味とえぐみしか感じないクソマズコーヒーが出来上がる
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- - 30. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 15:31
  - >>21
    どうせ分かんねんだから博識ぶるなって
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- - 50. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 21:44
  - >>30
    どうして低レベルな自分と他人が同類だと思いたがるのか。
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- - 38. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 16:18
  - >>30
    味の違いもわかんねえのに博識ぶってる>>8に言ってやってくれよな
  - 0
    
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- 10. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:53
- 沸騰したては苦味が出すぎてよろしくないのは理解できた
  が最適な温度はわからんので適当に温度さげている
- 0
  
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- 11. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:54
- ｱﾘｶﾞﾄｳ…ｱﾘｶﾞﾄｳ…
- 0
  
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- 12. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:55
- 難しいを超えて高すぎて買ってらんないまできてる
- 0
  
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- 13. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:57
- 高校の生徒会が転任する先生に裁縫セットを餞別に贈っていた。
  なぜ、裁縫セットなのかと思っていたが謎が解けたわ。
- 0
  
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- - 18. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 14:08
  - >>13
    ボタンのほつれとかを直してる時に、美味しいコーヒーがあると捗るよね。
  - 0
    
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    がしました
- - 52. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月11日 05:48
  - >>13
    サイフォンセット
  - 0
    
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    がしました
- 14. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:57
- カフェオレ派のワイ低みの見物
- 0
  
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- 15. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 13:58
- デロンギのマグニフィカsが神
  ワンボタンでまじで安定美味しいコーヒー
  買ってよかった
- 0
  
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- - 16. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 14:01
  - >>15
    日々のメンテナンスてどれくらいかかる？
  - 0
    
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- - 22. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 14:12
  - >>16
    ズボラだから豆のカス捨てるだけであとは自動洗浄に任せてる
    年一とか思い出した時に手入れするくらい
    マメな人は水タンク掃除とか分解手入れも週一とかなんかや
  - 0
    
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- - 26. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 14:41
  - >>22
    自動洗浄あるのはいいな
    欲しくなってきた
  - 0
    
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- 19. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 14:11
- 一滴一滴「ありがとう、ありがとう！」と言いながら注ぐんだよね知ってる
- 0
  
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- 23. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 14:14
- ドリップパックでも専門店のとスーパーの安物じゃぜんぜん違うな
  今コーヒー専門店の飲んで美味しんぼの京極さんみたいになってる
- 0
  
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- 25. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 14:31
- 2回分の量を一度に入れるようにしてから味が安定したわ
  1回分の量をつど入れてた時は安定しなかった
- 0
  
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- 27. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:10
- こういうの見るとマキネッタとか欲しくなる。
  ちょっと気になってるのがツベの広告で流れてきた焼き物のフィルタ。あれどうなんだろ・・・
- 0
  
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- - 41. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 18:23
  - >>27
    技術が介入する余地はほぼ無いからおススメ
    イルサのマキネッタが使いやすくて良いぞ
  - 0
    
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- 28. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:15
- 前日から水のなかに粉いれて置いとけ
- 0
  
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- 29. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:20
- こういうのって知った顔したおっさんが情報を食ってるだけだろと思ってたわごめんなさい
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- 31. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:36
- 豆買ってるお店のマスターがバリスタとかＱグレーダーとか自家焙煎カフェを蛇蝎の如く嫌っている
  そんなマスターから色々教わってるがコーヒー産地の人はグラグラに沸かしたお湯をドバドバ注いで飲んでるよなぁ
  とは口が裂けても言えず美味しければ何でもいいや精神でコーヒー飲んでる
- 0
  
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- 32. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:36
- 4:6メソッドが1番楽で良いよ
  スイッチはちょっと洗うの面倒
  本当は1投式が1番楽だけど
- 0
  
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- 33. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:38
- 自分の体調によっても感じ方が大分違う
  特にカフェイン切らしてる朝一は適当に淹れてもクソうまい
- 0
  
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- 34. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 15:43
- 豆の原産地の人々は適当に淹れて砂糖ドバドバで飲んでたりするよな
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- 36. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 16:08
- お湯は優しく注ぐという店も高いところから叩きつけるように注ぐという店もどちらも美味かったりするから、美味しい淹れ方の正解は永遠に定まらないと思う
- 0
  
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- 37. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 16:14
- おっさんの面倒な趣味の一つよね。蕎麦打ち、旧車、バイク、コーヒー…更に上へいくと田舎暮らしが出てくるが
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- - 42. 金ぴか名無しさん
  - 2026年04月10日 18:32
  - >>37
    チャーハンも
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- 39. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 17:08
- メリタは蒸らし後　お湯は全量導入が基本だからあまり変わらない　気がする
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- 40. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 17:52
- フレンチプレスがええやろ
  温度と時間だけでほぼ技術入らんし、少しこだわってる感出て満足感あるし
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- 43. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 18:43
- 思考停止ワイ、インスタントがぶ飲み
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- 44. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 19:10
- インスタントコーヒーをバカにしてはいけない
  自分の好みに合うコーヒーがどんなものかを追求する上で、強い味方になる存在だから
  まず粉を選ぶ。どれくらい入れるか、そして注ぐ湯量は、その温度はと、試行錯誤しながら正解を探すのにインスタントコーヒーは最適だ。選択次第でかなり幅が出るし、ダメだなと感じたら粉自体を変えてまた試せばいい。マグカップの形状の好みまで分かってくるようになるだろう
  自分で納得のいく最高の味が出せれば、インスタントでいいというより、インスタントがいいと感じるようになるかもね
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- 45. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 19:21
- 全ての飲み物を美味しく提供するのは難しいよなあ
  なので茶道を学ぼうとしたのだが・・・
  自分で徹底的にトライ&エラーと勉強で自分流を作り上げるしかねえんだよなあ
  ただ、茶道を少しかじったらなんか大人相手にするなら権威って重要な要素なんかね？って思っちゃってなあ
  食器は重要ってのは分かるんやが・・・
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- 46. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 19:40
- 全く同じ内容物でも、家と出先やドライブ中だと天と地ほどの味の差があるのわかったから、家で美味しくってのはそこまで拘らない。なんだろう、出先や運転中のドーパミンとかアドレナリンとか、恐らくそういうのが味をバグらせるほどの隠しきれぬ隠し味になってると思う。
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- 51. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月10日 21:45
- ワイ、インスタントコーヒーの封を切った時の香りが結構好きなんや。
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- 53. 金ぴか名無しさん
- 2026年04月11日 16:17
- やかんでお湯沸かしてダイソーの500円ドリッパーに移してから淹れると自動的においしくなる
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