施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記

施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた
日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。
高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
produce by 有限会社グっとサポート

有料老人ホームでの昼食 カレイの甘酢野菜あんかけ献立

カレイの甘酢野菜あんかけ



















ヒラメとカレイを見分けるポイントは口だそうです。カレイは海底の餌を食べるので口が小さくぷっくらしているそうで、ヒラメは小魚を捕食するので、口も大きく、歯もきざぎざ。それだけで見分けつくそうですよ(TДT)

《献立内容》
主  菜:カレイの甘酢野菜あんかけ
副菜①:大根とごぼうの甘辛煮
副菜②:菜の花とひじきのごま和え

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:236kcal  タンパク質::15.0g  脂質:9.9g
炭水化物:22.1g   食塩相当量:2.5g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

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高齢者・介護施設向け調理済み食材(給食・食事提供用)の販売と紹介
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有料老人ホームでの朝食 さば塩焼献立

さば塩焼



















冬場のキノコ料理はなぜかおいしく感じるのは私だけでしょうか?煮ても焼いても、決して主役じゃないけど名脇役としての存在感がありませんか?

《献立内容》
主  菜:さば塩焼
副菜①:ジャガ芋きんぴら
副菜②:なめこ昆布

《おかずのみの栄養価》
エネルギー:115kcal  タンパク質:4.5g  脂質:6.2g
炭水化物:12.7g   食塩相当量:1.4g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 
食塩相当量 1.6g

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有料老人ホームでの昼食 赤魚の幽庵焼献立

赤魚の幽庵焼



















未だに不思議なんですが、ハムってどういう工程の後にできるのか・・・?ミンチにした後プレスでもしてるのか、縁のきれいな色を考えると円形状に出来上がっているのか?謎ですね(/TДT)/

《献立内容》
主  菜:赤魚の幽庵焼
副菜①:さつま芋と切昆布の煮物
副菜②:ハムの和風サラダ

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:220kcal  タンパク質::12.1g  脂質:11.3g
炭水化物:15.0g   食塩相当量:1.9g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

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