施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記

施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた
日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。
高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
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朝食の献立(食事)

有料老人ホームでの朝食 さわら塩焼献立

さわら塩焼



















お浸しとは出汁に浸す料理なのですが、最近では単に茹でた食材に醤油をかけたものも。といううことは、お浸しっぽい品もお浸しと呼んでいるんですね。判別がむずかしいなぁヾ(´ω`=´ω`)ノ

《献立内容》
主  菜:さわら塩焼
副菜①:きんぴら
副菜②:若芽としらすのおひたし

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:83kcal  タンパク質::5.7g  脂質:2.8g
炭水化物:8.1g   食塩相当量:1.2g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

食材に関する詳細はこちら 》
高齢者・介護施設向け調理済み食材(給食・食事提供用)の販売と紹介
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有料老人ホームでの朝食 白身魚のしんじょ献立

白身魚のしんじょ



















昨日は半そででもいいくらいにいい天気。むしろ暑いくらいで冷たいものを撮り過ぎて体調崩されている方はいませんか?

《献立内容》
主  菜:白身魚のしんじょ
副菜①:ひじきの炒り煮
副菜②:一夜漬

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:108kcal  タンパク質::3.8g  脂質:7.5g
炭水化物:7.4g   食塩相当量:1.4g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

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有料老人ホームでの朝食 スクランブルエッグ献立

スクランブルエッグ



















スクランブルと聞くと緊急体制ってイメージなの私だけでしょうか?なにか始まりそうでスクランブルエッグに動揺して今いそうです。

《献立内容》
主  菜:スクランブルエッグ
副菜①:パスタのトマトカレー炒め
副菜②:インゲンと人参のグラッセ

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:145kcal  タンパク質::4.1g  脂質:9.7g
炭水化物:10.5g   食塩相当量:0.9g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

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有料老人ホームでの朝食 高野豆腐インゲン煮献立

高野豆腐インゲン煮



















明太子といえば福岡。そのせいか小さいころはあまり記憶がなかったのですが、私にとってはいつの間にやら食べる機会が増えた食材です(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!

《献立内容》
主  菜:高野豆腐インゲン煮
副菜①:れんこんサラダ
副菜②:チンゲン菜の明太炒め

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:123kcal  タンパク質::4.9g  脂質:7.4g
炭水化物:10.2g   食塩相当量:1.5g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

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有料老人ホームでの朝食 カレイ塩焼献立

カレイ塩焼



















あっさりしているのにご飯によく合う一夜漬け。食食のない時でも一つまみすれば不思議と食がすすむのなんででしょうね(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!

《献立内容》
主  菜:カレイ塩焼
副菜①:ナスの油炒め
副菜②:一夜漬

 《おかずのみの栄養価》
エネルギー:115kcal  タンパク質::4.8g  脂質:8.7g
炭水化物:4.7g   食塩相当量:1.4g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 食塩相当量 1.6g

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