施設向け食材を使った高齢者の献立(食事)日記

施設向け調理済み食材を使用した献立です。
管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた
日替りのメニューとなっています。
食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。
高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです。
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朝食の献立(食事)

特別養護老人施設での朝食 里芋とごぼうの煮物献立

里芋とごぼうの煮物
















《献立内容》
主  菜:里芋とごぼうの煮物
副菜①:白菜と若芽の煮物
副菜②:フレンチマカロニ

《おかずのみの栄養価》
エネルギー:159kcal  タンパク質::5.1g  脂質:7.9g
炭水化物:16.7g   食塩相当量:1.6g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 
食塩相当量 1.6g

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特別養護老人施設での朝食 玉子焼献立

玉子焼
















《献立内容》
主  菜:玉子焼
副菜①:大豆と椎茸の煮物
副菜②:一夜漬け

《おかずのみの栄養価》
エネルギー:108kcal  タンパク質::7.5g  脂質:4.6g
炭水化物:9.2g   食塩相当量:1.1g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 
食塩相当量 1.6g

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特別養護老人施設での朝食 牛肉と厚揚げの甘辛煮献立

牛肉と厚揚げの甘辛煮
















《献立内容》
主  菜:牛肉と厚揚げの甘辛煮
副菜①:春雨のサラダ
副菜②:切干大根と小松菜の煮物

《おかずのみの栄養価》
エネルギー:183kcal  タンパク質::4.8g  脂質:11.9g
炭水化物:13.6g   食塩相当量:1.5g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 
食塩相当量 1.6g

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特別養護老人施設での朝食 焼豆腐の含め煮献立

焼豆腐の含め煮
















《献立内容》
主  菜:焼豆腐の含め煮
副菜①:一口ナスのオランダ煮
副菜②:ジャガ芋きんぴら

《おかずのみの栄養価》
エネルギー:168kcal  タンパク質::3.9g  脂質:10.8g
炭水化物:13.9g   食塩相当量:1.6g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 
食塩相当量 1.6g

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有料老人ホームでの朝食 ゴロゴロポタージュ献立

ゴロゴロポタージュ
















《献立内容》
主  菜:ゴロゴロポタージュ
副菜①:竹輪のごま炒め
副菜②:一夜漬け

《おかずのみの栄養価》
エネルギー:130kcal  タンパク質::5.6g  脂質:3.0g
炭水化物:20.6g   食塩相当量:1.5g

献立全体の栄養価は、下記を参考にしてください。
ごはん 180g 251kcal 味噌汁 160g 約30kcal 
食塩相当量 1.6g

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