高齢者・介護施設向け食材を利用した献立

高齢者・介護施設向け調理済み食材キッチンサポートを使用した献立です。管理栄養士が高齢者向けに栄養バランスや塩分、食べやすさを考えた日替りのメニューとなっています。食事は毎日の生活にとってとても大切なことです。高齢者施設やご自宅での食事提供の参考にしていただければ幸いです

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朝食の献立(食事)

梅雨時期の食べ物の保管には気を使いますよね。高温多湿の状態って人には不快で心地よくないけど、カビなどの菌には居心地がいいんでしょうね。献立内容主  菜:ブロッコリーの玉子とじ副菜①:赤玉南瓜煮副菜②:キャベツの塩昆布和えおかずのみの栄養価エネルギー:118kca
『本日の朝食はブロッコリーの玉子とじ|サービス付き高齢者住宅』の画像

景気が良くなってきたのでしょうか、有効求人倍率も高くなり人材不足が少しづつですが感じられるようになってきました。介護業界でも同様で、介護職員はもちろん調理員の不足も最近よく耳にします。献立内容主  菜:ウインナーポトフ副菜①:フレンチマカロニ副菜②:チンゲ
『サービス付き高齢者住宅の朝食に便利な調理済み食材!!』の画像

路面が凍っているような冬の寒い時期しか高野山に行ったことがないので、ゆっくり食事まで考えることができず今だに本場の高野豆腐を食べたことがないのですが、ご当地で食べるのはやっぱり美味しいのでしょうね。献立内容主  菜:カレイ塩焼副菜①:ひじき煮副菜②:カリフ
『介護施設の朝食調理の調理員の確保に悩んだらご相談ください。』の画像

路面が凍っているような冬の寒い時期しか高野山に行ったことがないので、ゆっくり食事まで考えることができず今だに本場の高野豆腐を食べたことがないのですが、ご当地で食べるのはやっぱり美味しいのでしょうね。献立内容主  菜:高野豆腐と法蓮草の含め煮副菜①:大根と人
『介護施設の朝食の準備、30名なら1人の調理員でも十分対応可能です。』の画像

朝昼夕食の準備で考えると、出勤時間が早いという問題で朝食づくりにかかわる調理スタッフの確保が難しいそうです。そのため、朝食や人員確保がむずかしい時に調理済み食材を利用する施設様が増えています。献立内容主  菜:オムレツホワイトソース副菜①:スープキャベツ副
『湯煎するだけの簡単調理で介護施設の朝食が出来上がり!!』の画像

介護施設で朝食を作るとなると朝5~6時には出勤しないといけないのでしょうか?利用者様が休まれているところ、1日のはじめとなる食事づくり本当にお疲れ様です。献立内容主  菜:白菜と厚揚げのとろみ煮副菜①:カラフルサラダ副菜②:ごぼうの味噌煮おかずのみの栄養価
『調理員の負担を軽減!調理済み食材で作る介護施設の朝食』の画像

マグロ=ツナと理解というか、知ったのが大人になってから。どうしてもツナ缶の茶色っぽいイメージが、マグロの赤身と結びつかないのが原因かな。今でも若干不振に思っているのですが・・・(TДT)献立内容主  菜:ツナの玉子とじ副菜①:人参と豆腐の炒り煮副菜②:昆布
『高齢者・介護施設向けの食材サービスを利用した朝食の献立』の画像

トマトビーンズを初めて見たとき、赤い色をしているのでてっきり辛い食べ物だと勘違いして敬遠してましたが、実はそれがトマトだって気づけなった思い出が・・・。自宅ではまず食べないおかずなので(TДT)献立内容主  菜:トマトビーンズ副菜①:白菜の煮びたし副菜②:
『グループホーム向けの献立(朝食)』の画像

豆腐って万能。そのもの自体があまり主張しない味なのですぐに周りの物と溶け込んで・・・、人間関係でいうと受け入れ上手で相手の話をしっかり聞ける優等生みたいな存在でしょうか(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:焼豆腐の含め煮副菜①:竹輪のごま炒め副菜②:若芽の酢味噌和えお
『グループホーム向けの献立(朝食)』の画像

発行のパワーはすごい。たった一夜、漬けるだけでなんでこんなに味や食感が変化するのか。しかも、元よりさらに美味しさがパワーアップするなんて。感動だ(*^・ェ・)ノ献立内容主  菜:竹輪とジャガ芋の玉子とじ副菜①:大根の塩昆布和え副菜②:一夜漬おかずのみの栄養価エネル
『グループホーム向けの献立(朝食)』の画像

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