hiro-cさんからまだ生きてる新鮮なシャコを頂きました。
ついさっきまで海で平穏な暮らしをしていたシャコ達、
習字の筆の侵入を防ごうと戦った末に
捕獲されてしまったようです。
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以前に食べたシャコと比べて殻が柔らかく
剥かずに食べられそうな感じです。
軽く洗って5分ほど塩ゆでしてすすぎ
から揚げにするかちょっと迷いましたが
料理の手軽さから醤油と砂糖とお酒で甘辛く味付けして
頂くことにしました。
あっという間に完成です。
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お皿に移した画像を撮影し忘れました。
シャコは茹でてもエビよりも身が柔らかいので
今回みたいに殻が硬くないものは
そのまま殻ごと食べたほうが全然いいと思います。
簡単な味付けでも風味豊かで大変美味しかったです。
hiro-cさん本当にありがとうございました。
富士甚醤油 あまくち薩摩 1.8L ×2本
富士甚醤油 あまくち薩摩 1.8L ×2本
富士甚醤油
2024-04-19