天虎＠大門店

久しぶりに職場近くの天虎へ。

天虎盛りラーメン


麺は札幌ラーメンということで、かなりコシが強く、しっかりとした西山製麺の麺。
西山製麺の麺はプリプリシコシコでホント美味いですねぇ。

スープは濃厚だけどしこくなくて飲みやすい。以前はスープの温度が低めなのがイマイチだなぁと思ってたけど、今日は熱々で良かったです。

チャーシューは軟らかいのに肉の歯ごたえがちゃんとあり、味もしっかりと染みていて美味しいです。味玉も黄身はトロトロ、白身はプリプリで味付けも良く、これまた美味い。
チャーシューや味玉は冷蔵庫で冷えたものをそのままトッピングする店が多いけど、ここはちゃんと暖かい状態で提供してくれるのが嬉しいです。
他にも最初に暖かいおしぼりを、食後に冷たいおしぼりを出してくれたりと、細かいところにも気が使われていて、ラーメンの味以上の価値がある店ですね。