ルクルーゼフライパン・スキレット

●スキレットとは
ルクルーゼのスキレットは鉄、アルミ、チタンなどで作られています。
スキレットとは鋳鉄(ちゅうてつ)製のフライパンのことです。
鋳鉄(ちゅうてつ)とは、鉄を溶かし、砂でできた器の中に注ぎ込んで、固めて仕上げたものです。
普通のフライパンと比べると重く厚みもあります。
しかしその分、高い蓄熱性、ムラなく火を通してくれるので肉料理、ステーキなどに適しています。
まず表面を強火で、後は弱火で焼いていくハンバーグなどはいつもと同様に作っていても自分の腕があがったかのように美味しく仕上げてくれます。
炒め物はもちろんのこと、オーブン料理にも使えます。
●ルクルーゼの特長
ルクルーゼの製品は、特殊3層ホーロー加工を施していますので、耐久性、よりすぐれた保温性などを発揮してくれます。
また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理を行っているので、煮物、揚げ物、炒め物など色々な調理に役立ちます。
●ルクルーゼのフライパン・お客様からのQ&A
・中古のルクルーゼフライパンの使用法と簡単レシピを教えてください。
オークションで落札したルクルーゼのフライパンの使い方やレシピを教えてください。
フライパンは出品者の方が5年前1度使用し使っていなかった20センチのものです。
フライパンを温め普通に調理するように目玉焼きや玉子焼きをつくるのですが、こびりついてとれません。
私の使い方が悪いのか鉄鍋だからなのかせっかく6000円だして買ったので、おいしい料理を作りたいのでよろしくお願いします。
・回答
テフロン加工品に慣れてしまっていると
焦げ付きやすいように感じてしまうかもしれません。
十分にフライパンを熱して油をなじませてみてください。
何度も使っていると焦げ付きにくくなってくると思います。

ルクルーゼ マルミット

私の大好きなルクルーゼです。
中でも見た目で一番気に入っているのがマルミットです。
ルクルーゼのマルミットはシンプルなデザインの浅型両手鍋。
蓋に穴はありません。残念な事に今出回っているものがなくなったら終了なのでレアものですね。
形はもちろん可愛いのですが、やっぱり実力勝負です。
でも大丈夫。そこがルクルーゼです。
別名スープポット呼ばれる事だけあってシチューなどを作ると野菜はほくほくで煮崩れもせず柔らかくしあげてくれます。
●マルミットの注意点
側面が緩やかにカーブしていますので、炒めやすく対流しやすくなっています。
滑らかなカーブの内側側面は炒め物などで混ぜやすいよう緩やかなカーブに作られています。
対流しやすいカーブなので、オニオンスープなど炒めたあとに煮るような料理に向いています。
マルミットは底の丸くなった部分が焦げやすいので注意してください。
そして調理器などにあたるマルミットの底が11cmと少ないので、電磁調理器の種類によっては使えない場合もあるそうです。
我が家のihは問題なく調理できましたが・・・。
もし使えなかった場合でも、みんなでガスコンロを使った鍋パーティーなども可能です。
見た目がとても可愛いルクルーゼなので、料理をそのままだしてもテーブルに映えます。
●カラーバリエーション
カラーのバリエーションはブルー、デューン、キーウィ、サテンブラック、チェリーレッド、コバルト、チェスナッツの7色。
●サイズ等
サイズ 容量 本体深さ 底径 重さ
22cm 2.6リットル 8cm 11cm 3.4kg

ルクルーゼ スチーマー

ここではルクルーゼのスチーマーについてを書いていきたいと思います。
ルクルーゼスチーマーは、ココットロンド20・22cmに対応しています。
●ルクルーゼスチーマーの20cmの特徴
●蒸し物などをすると熱回りにムラがないため均等に熱がいきわたりキレイに蒸しあがります。
●20センチスチーマーは、ラムカンSが3個、ラムカンLが2個入ります。
●ココットロンドの20cm専用になります。
サイズ・内寸・直径200×深さ65mm/外寸・直径233×高さ70mm
重さ・0.4kg
材 質・ステンレス
標準価格・\8,000(税込)
●ルクルーゼ スチーマー22cm特徴
●22cmスチーマーは、ラムカンSが4個、ラムカンLが3個入ります。
●ココットロンド22cm専用になります。
サイズ・内寸・直径220×深さ65mm/外寸・直径255×高さ70mm
重さ・0.6kg
材 質・ステンレス
標準価格・\9,000(税込)
○スチーマーの使い方
1.ココットロンドにお湯を6分目くらいまで入れて火にかけて、沸騰し湯気がしっかりと上がったらルクルーゼのロゴのマークを上に乗せスチーマーをセットして下さい。
2.器をスチーマーの中に入れて蒸す場合は器とスチーマーが水平に並ぶようにして十分間隔をとって、安定させお使いください。
3.スチーマーを使っている間は常に鍋がある状態にしてください。そしてお湯が減ってきたら必ず湯を継ぎ足して空焚きにはしないで下さい。
4.スチーマー使用後はスポンジに中性洗剤をつけて洗ってください。

IHにもルクルーゼ

ルクルーゼは色や形、実用性に優れているため、女性へのプレゼントやお祝いに人気です。
新築された方へ贈り物にルクルーゼはいかがでしょうか?
ルクルーゼは鍋のまま食卓に出してもおしゃれです。
これなら新築で、お客様が来てもテーブルにそのまま持っていけますし、取り分けてもOKです。
保温性抜群なので料理もなかなか冷めにくく温かいままお召し上がりいただけます。
○料理がおいしくできる実用性
ルクルーゼは見た目だけではなく、厚手なので焦がさず回りにムラなく火が通るので難しい火加減のじっくり煮込むシチューやカレー、煮物料理などにも最適です。
蓋じたいが重いので食材の旨み、栄養分を逃がしません。
いつもと同じように作っても美味しさ倍増です。
○IHにもルクルーゼ
最近の新築のキッチンは、IHが増えています。
ihはでこぼこがなく普通のキッチンより手入れしやすいのに人気ですが、困ったことに、IHは使える鍋やフライパンなどが制限されてしまうのです。
「新築した時に、鍋やフライパンを全部買い換えた」なんてお話も耳にします。
ルクルーゼはIH(電磁調理器)にも使えます。新築の方へでも、熱源を考慮せず贈れます。

IHなどの電磁器具にも最適のルクルーゼ
ルクルーゼの鍋は、熱が逃げにくく焦げ付きにくいため料理を入れても温度がさがりにくく火を使わない電気・電磁調理器にも最適です。
そして、鍋の厚みが熱を保有しているので、ふんわりとしたあつみが料理を美味しくしあげます。

ルクルーゼはギフトに最適

結婚ギフトNo1はなんとルクルーゼの鍋。
ただし、結婚ギフトは「贈られる側のこだわり」が尊重される傾向にあります。
こだわりの結婚ギフトは、1位ルクルーゼの鍋、2位ウエッジウッドの食器となりました。
● こだわりの鍋としてほかにはサーモンのシャトルシェフ、平野レミのレミパンも人気です。
がおしゃれさ、高級感もあるルクルーゼの鍋が、商品別でもっとも人気の高い食器も抑えて人気No1になりました。
●商品別に見てみると食器が26.7%でトップ、その他調理器具(鍋など)カトラリー、キッチン雑貨(ランチョンマットなど)エプロンなど、キッチン周りの活用されるものが上位11点の半分になっています。
●目立つキーワードとして人気なのはペアものです。
●72.7%の主婦はこだわりの結婚ギフトがなく、相手の希望を聞いて送りたいという声が多数でした。
カタログギフトに人気がある(商品別2位14.8%、出産ギフトでは9位2.8%)などから、結婚ギフトでは贈る側よりも贈られる側のほうがこだわりが尊重されています。
○まとめ
出産ギフト1位はファミリアの服、結婚ギフト1位はルクルーゼの鍋となり、理由としては自分では高くて手を出しにくいがもらえると嬉しい。や、あっても困る事がない。などが主婦の意見といえます。
またやわらかいパール色のラムカン4個にラムカンダムール蓋付き(レッド)1個がセットで数量販売されています。
これはうウェディングギフトやお祝いに最適です。
お鍋でもっとも有名なブランド、ルクルーゼ。
いろいろな新製品がでてくるなかで常に人気1位をキープしています。


ルクルーゼ ラムカンダムール

ルクルーゼラムカンダムールはハート型のケーキを焼いてそのままプレゼントしても可愛い!
蓋をあけるとあら可愛いと驚かれる事まちがいなし。
蓋がついているので、チョコレートやキャンディなどのキャニスターとしてもお使いいただけます。
全6カラー、フルーツグリーンとディジョンイエローの新色も出ています。
サラダやデザートを入れる器にもできますし、蓋つきなので、お菓子の入れ物にしてもかわいいですよ。
キレイな箱にラッピングされているのでプレゼントにおすすめです。
内祝いやちょっとしたお返しに贈っても喜ばれます。
お客様の声
●みっちゃんさん・兵庫県西宮市
友人の出産祝いにルクルーゼラムカンダムール蓋つきを贈りました。
友人は二人目の出産で二人とも男の子のため、子供用品はお下がりなどあるだろうしと、何を贈るか迷っていました。
そこで以前私がお祝いでいただいて大活躍したラムカンを贈る事に決めました。
友人もとっても喜んでくれてよかったです。
●グルーミーさん・愛知県豊橋市
友人に結婚式のお祝いのお返しでルクルーゼのユーテンシルクロック スパチュラ・ラムカンダムールの蓋付きを贈りました。
商品が到着してからすぐ友人から連絡が来てその友人はルクルーゼの事を知らなかったみたいなのですが、すごい可愛い♪と、とても喜んでもらえました。
彼女はラムカンダムールをサプリメント入れに使っているみたいです。
○ラムカンダムール
標準価格・\1,300(税込)
容量・0.24L
直径×高さ・11cm×6cm
重量・0.3kg
カラー・オレンジ・レッド・ホワイト・ブルー・ディジョンイエロー・フルーツグリーン
○ラムカンダムールのフタ付き
標準価格・\2,000(税込)
容量・0.24L
直径×高さ・11cm×9cm
重量・0.5kg
カラー・オレンジ・レッド・ホワイト・ブルー・ディジョンイエロー・フルーツグリーン


ルクルーゼ ソースパン

ここではルクルーゼソースパンについて紹介します。
フランスでも根強い人気を誇る片手鍋ルクルーゼソースパン。
ちょっとした温めなおしや煮物料理に最適です。
フランス生まれのブランドルクルーゼはおしゃれで機能的にできています。
熱伝導に優れていて、酸にも強い鋳物ホーローで、特殊3層ホーロー加工は繰り返し使っても臭いがつきません。
それに保温性、耐久性にも優れています。
厚手にできているのでむらなく火が回り、難しい火加減のソースやジャムなど、簡単に美味しく仕上がり料理の旨みを逃がしません。
直火・オーブン・電磁調理器にも対応しています。
ちょっと重く出来ている蓋も重みのおかげでふきこぼれにくくできています。
小さいサイズの片手鍋ソースパンは、温めなおしたりソースを作ったりするだけでなく、パーティーなどでのチーズフォンデュやリゾットなどにも活用できるから便利です。
オレンジ、チェリーレッドのポップなカラーのバリエーションを選べるのもうれしいですよね。
ルクルーゼは一点一点手作りで出来ているため微妙に色合いが違うのも手作りならではの味だと思います。
出来立ての鍋をそのままテーブルに出してもよし、キッチンに飾っておきたい可愛さです。
しかも野菜スープが15分で作れちゃうんです。
毎朝、野菜をたくさん入れたスープ料理をつくるのですが、火にかけて15分ほどで美味しく煮込んだ野菜スープの完成です。
片付けも楽だし可愛いしルクルーゼいうことなしですね。

ルクルーゼについてのブログ

○ルクルーゼが出来るまで
ルクルーゼのホーロー鍋の原料は、銑鉄、鉄(または再利用鉄)、コークスなどでできています。
ルクルーゼの1つの鋳物ホーロー製品をつくるには凸凹2つの型が必要となってきます。
凹型は外側の形、凸型は内側の形を型取るのに使われるのです。
金属製の型の中に砂を流し込んでルクルーゼの型は出来上がります。
2つの砂型を重ねて出来る隙間に1400度以上の高熱で溶かされた鉄とコークスを入れて、継ぎ目のない一体型の鋳物が作られます。
この作業がルクルーゼ鋳物を作るうえでもっとも重要な作業なのです。
全ての工程をコンピューターにコントロールしながらすすめられます。
その中でも1番注意されているのが温度と流し込むタイミングだそうです。
流し込んだ鉄が冷めてきたら砂の型を割って中の鋳型を取り出し、崩した砂型はまた次の砂型に使用されます。
この時点で、全部のルクルーゼ鋳物は熟練した職人によって入念にチェックされるそうです。
そして問題のある鋳物は、壊しもう1度1から作り直しします。
このチェックが終わると、機械と人間で2段階のクリーニング工程をし、滑らかなルクルーゼ鋳物が出来上がるのです。
滑らかになったルクルーゼの鋳物は、耐久性と保温性を高めるために、鍋の外側は2層以上のエナメルコーティング(ホーロー加工)が施されます。
まず1層目のベースコートは840度で焼き付けられ、2層目以降からカラーコートは800度で焼き付けられるそうです。
ルクルーゼ鍋の内側もエナメル質のホーロー加工を施しています。
ですから煮物はもちろん、揚げ物、炒め物などどんな料理も美味しく仕上がるのです。
そして出来上がったルクルーゼの商品は、最後に専任の担当者による厳しいチェックのもと箱づめされていきます。
いまでも熟練工の眼や手を使って1つ1つ手作業で行われている厳しい品質チェックを経て出来上がったルクルーゼの商品は「一度ルクルーゼを知るとルクルーゼなしでは料理ができなくなる」と一流シェフも認めており世界中のレストランやご家庭で愛されつづけています。

ルクルーゼのスパチュラ

高品質で熱に強いシリコンゴムでできたスパチュラ。
高機能でデザインも可愛い優れものです。カラー全5種類。
新しくフルーツグリーンとシトラスが加わりました。
○スパチュラについて
耐熱温度330℃、耐冷温度-40℃。磨耗・変形がほとんどなく油にも強いため炒め物やいろんな料理にお使いいただけます。
しかもお鍋を傷つけることなく調理可能。
いままでのゴムベラと違って匂いがつきにくくいつでも清潔に保てます。
○お手入れ簡単
ヘッドの部分が簡単に取り外し可能なので隅々まで清潔に洗えます。
○色とりどりのカラー
ルクルーゼのお鍋と一緒でカラーが豊富です。レッド、シトラス、ホワイト、グリーン、ブルーの全5色。
●スパチュラの柄の部分は天然の木を使っています。
とても持ちやすく料理もしやすい作りにできています。
ルクルーゼソースパンなどでカレーなどを作るときに活躍しそうです。
ほかにもココットロンドやデューンなどの鍋にも合うと思います。
ルクルーゼのスパチュラを使う料理はたくさんあると思いますが、やっぱり圧力鍋あってのスパチュラですね!!!
スパチュラは料理する中でかかせないアイテムです。楽天などの通販ショップや取扱店などで購入可能ですよ。
スパチュラLサイズは、スコップ型になっていてすくうこともでき、用途が広がります。
スパチュラMサイズは、先端の曲線を生かして、ぬぐい取る作業に最適です。
輸入元 ルクルーゼジャポン(03-3585-0197)

ルクルーゼのグリル

ルクルーゼのグリルについて。
ルクルーゼはグルメの国フランスで生まれました。
ルクルーゼは世界中のレストランやご家庭で愛用されている鋳物ホーローウェアの逸品です。

●グリルロンド ブルー
半世紀以上ものあいだ、世界中のキッチンで愛用されているルクルーゼ・グリルロンド
深く作られた溝が油を落とす働きをしてくれ、熱回りが均等のためお肉やお魚がの最大限に美味しく引き立たせてくれるグリル・ロンド。
●焼き物料理に最適なグリル・ロンド
グリル・ロンドはハンバーグやムニエルなどの普段作るフライパン料理にもってこいです。そしてそのままテーブルに運べるのでとっても便利です。
食材が持っている油を落とす働きをしてくれるソースパン。
●グリルは内面透明ホーロー加工
内面は、鉄の上から透明ホーロー加工が施されています。
樹脂加工のように消耗品ではありません。
ホーローのフライパンになります。
上手にキレイにお使いいただけると長持ちします。
○グリルの使い方
一番はじめに材料の水気は十分きっておいてください。
これは材料がくっついてしまうのをふせぐためです。
グリルの表面を充分に温めてから使用して下さい。
水を1滴たらしてすぐに蒸発したら大丈夫です。
(中火で1〜2分くらいが目安になります。ただし、熱しすぎて空焚きになってしまうのはご注意ください。調理中の火加減は弱〜中火で充分調理できます)
グリルの突起部分に食用油を薄く引いて、材料をのせて調理します。
裏面も同様に焼いてください。
もし材料がグリルから離れなくなったら、そのままもう少し焼いてから裏返してみて下さい。