ぬくもりのつながり展 とヒナタノオトさんへのクッキーのこと。

秋の「ぬくもりを届けよう」に続いて、「ぬくもりのつながり」展がコルトンプラザで行われます。

ヒナタノオトさんブログより抜粋〜

今週末11日土曜日。
ニッケコルトンプラザで「ぬくもりのつながり」展を行います。

内容は、被災地宮城県石巻市牡鹿半島の方々が編んだニットを展示販売するものです。

編み物がつないでくれたご縁でしょうか。
私たちに出来ることはなんだろう。。
と考え、ニッケさんから毛糸を、デザインをニット作家の鈴木朝子さんに提供いただいて、
私たちが企画とディレクション（小間使い兼お世話役です）を行うことにしたのが
この企画です。

牡鹿の遠藤信子さんという民生委員の方を中心に、
とっても張り切って、楽しんで、編んでくださった作品。
帽子、ハンドウォーマー、ミニバッグ、コサージュ、、、
が100点ほど集まります。

ぬくもりを届けよう　サイト　→　☆

（１０時から売り切れ次第終了だそうです。）

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ヒナタノオトさんへのクッキー、今月は２回納品させていただきます。
第一弾は２月１０日着となります。１２時から１４時の便ですのでクッキーが並ぶのは１４時以降の可能性もあります。今回も自家製の果物や野菜をたっぷり練り込んだクッキーを焼かせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします！

fuwari*さんのアロマトリートメントワークショップ♪

みなさん、いつも楽しみにしてくださっているfuwari*さんのワークショップのご案内です♪

fuwari*さんブログより

WSのお知らせです。
今回のWSでは、
お風呂でのリラックスタイムを楽しくしてくれる、
バスソルトと簡単バスボブ作り。
アロマの香りに包まれて、
からだと心を解してあげましょう。
入浴剤についての事や、
お風呂で出来る簡単な美肌作りの方法など、
お伝えしたいと思っています。
2月24日（金）
午前の部　10：00〜12：30
午後の部　13：30〜16：00

今回からは、
一つの精油をご紹介しながら、
香りと向き合う時間を楽しみたいと思っています。
ゆっくりと精油の香りを楽しんでみませんか？

＊お持ち頂くもの＊
・筆記用具
・ハンドタオル

皆さまのご参加お待ちしております。

お問い合わせは→☆ までお願いいたします♪

スコーンpanipaniさんの試し焼き。

　今日は午後からスコーン専門店を開業されるpanipaniのKさんが工房に来られました。

　私が使っているガスオーブンでの試し焼きです。

　いつもひとりで工房で焼いているので、隣で誰かがいて焼くということが初めてで、、新鮮で、楽しかったです。
　
　オーブンの中できれいに膨らむスコーンに思わず微笑み。
　
　以前いただいた時も美味しかったのですが、更に美味しくなっていました。石臼挽きの粉を使ったものが
　好みでした♪スコーンの層がとてもかわいい　焼きあがった後は、これからのことやn*cafe工房での販売会の相談などをさせていただきました。
　３月か４月にpanipaniさんに出張販売に来ていただく予定です♪
　詳細が決まったらまたこちらのブログにてアップさせていただきます。

　スコーンといえば、、次回の聖徳大学での講座ではスコーンを教えさせていただきます。
　やはりバターなしとバター入りはかなり違うので、、、みなさんの反応、どうかな？？と
　思いました。
　受講者さんが作りたいと思っていただけるように、もう少しレシピを調整してみようと思っています。

アトリエローゼンホルツさん 日曜カフェ。

　今週の５日（日）は市川市のアトリエローゼンホルツさんで「日曜カフェ」です。
　
　昨日、クッキーとマフィンを販売していただいたのですが、、、もう、ほぼ完売とのことで、
　本日また追加で焼かせていただきました。

　お買い上げくださったみなさま、ありがとうございます！

　今回はいろいろなクッキーをお渡ししましたのでどうぞよろしくお願いいたします。

　オーナーご夫婦でいつも工房に来られるのですが、、お２人の会話がとても楽しく♪

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　ネットでの地方発送ですが２月１４日以降になる可能性があります。
　もしかしたら、、お受けできる日にちもあるかもしれませんので、ご希望の方はHPよりお問い合わせくださいませ。
　お取引先への納品は通常通りとなります。

　MOKICHI珈琲さん、本日納品いたしました。
　旬さんは毎週月曜夜に納品のため、火曜日からの販売となります。
　ヒナタノオトさんや豆蔵さんへの納品日は後日、ブログにて告知させていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

　西日がきらきらと射しこむ、白い空間で焼いていると、とても幸せな気持ちになります。
　ただ、、西日が射すと、落ちない窓ガラスの油膜が目立って、、、そこが気になるところです（笑）
　硝子の扉も、ときどき外れてしまうので・・・いつ、閉まらなくなるか心配。。。
　壊れないように、ひやひやしています。。。

　

　
　

聖徳大学soa 生涯学習講座でした

　今日は聖徳大学生涯学習講座でした。

　ガトーショコラ、チョコクッキー、苺とハーブのお茶

　今日は、、、、デモンストレーションでガトーショコラのお豆腐とカカオマスを入れ忘れてしまい・・・。
　レシピ説明をしたときに、「お豆腐を入れるとふっくら美味しくなります」といいつつ、、、
　
　いつものみなさん、そして初めて受講した方、みなさんの「美味しい！」という言葉と
　「家で作ってみます！」という言葉を聞くと、本当にほっとして嬉しくなります。

　今日のガトーショコラは本当に簡単、でも美味しく、ヘルシーなのでギフトにもしていただけたらなぁと思います。

　そう、１日発刊の朝日まつど新聞に講座の内容に関する記事を載せていただきました。
　講座の内容と卵などを使わないお菓子について簡単に説明させていただいています。
　大学のパンフレット用に以前撮った写真なので、、、かたい表情で写っていますが。。。
　
　写真はともあれ、、家庭で作るお菓子のよさ、楽しさを知っていただけたら嬉しいです♪

チョコとココア。

　　普段は野菜や果物のお菓子を焼いていますが、、最近は、ココア、チョコ、珈琲の茶色いお菓子を焼いています。
　
　　工房にいると匂いが分からなくなってしまうのですが、、、家に帰ると全身からチョコレートの香り。。。
　　
　　バレンタインになる前に、気持ちはもう、バレンタインが終わったような気持ちです（笑）

　　明日はアトリエローゼンホルツのオーナーさんがクッキーやマフィンをとりに来られます。
　　ローゼンホルツに集まるみなさん、どうぞよろしくお願いいたします。

　　そして明後日は聖徳大学soaでの卵とバターなしのお菓子講座です。
　　バレンタインに間に合うように、日程を組んでもらいました。

　　ガトーショコラ、チョコクッキー、苺とハーブのお茶　

　　受講者のみなさん、明後日お会いできますこと、楽しみにしております♪

おいしい こっとう市 ＠maminka

maminkaさんでのイベントのご案内です♪

maminkaさんブログより

「おいしい　こっとう市」

１月２９日　１０時から１４時

一階では、maminkaと一緒に

cohakoの古道具の販売をします。

二階では、ちっちゃなカフェOPEN。

紅茶のhyvaa メイちゃん、クッキーのn*cafe 、パンのbocca'ya、

がやってきます。

紅茶とクッキーでお茶したり、紅茶とパンでランチしたり。

自分のスキなスタイルでゆるりとしてくださいね♪

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maminkaさんの雑貨とcohakoさんの古道具、とっても楽しみです♪
そしてめいさんの紅茶とbocca'yaさんのパンも♪
私も季節に添ったクッキーを焼いていきます。

お時間ありましたら、ぜひお越しくださいませ♪

「おいしいこっとう市」＠maminka ありがとうございました☆

　今日はmaminkaさんでの「おいしいこっとう市」でした♪

　オープンから、たくさんの人！でびっくり。
　駐車場も、満車で、車がぐるぐる回っていました。

　vocca’yaさんのパン、今日はバナナとネーブル酵母のパンで、、、お隣に並んで販売したのですが。。
本当によい香り！美味しさはもちろん知っていたので、買いたかったのですが、、早々に売り切れで残念。。

　n*cafeクッキー、マフィンも早めに売り切れてしまって、その後、お越しくださったお客さま方、申し訳ございませんでした。

　そして紅茶屋hyvaa、めいさんの紅茶、私はレモングラスティーをオーダーしましたが、、沁みる美味しさでした。
　チャイやホイップ蜂蜜ティーも美味しそうでした。

　１階ではcohakoさんの古道具とmaminkaさんの雑貨。どれもこれも素敵でした。
　cohakoさん、今年こそはお店の方にお伺いしたいです。

　お越しいただいたみなさまありがとうございました。
　そしてmaminkaスタッフのみなさん、お世話になりました。
　ご一緒したみなさん、楽しかったです♪
　
　外は北風ビュービューでしたが、中はあたたかほっこりな一日でした♪♪

アトリエローゼンホルツ珈琲豆マフィン♪

　　今日は工房での「あみあみ部」のあと、アトリエローゼンホルツのオーナーご夫妻が来られました。

　来週２月２日（木）と２月５日（日）用の珈琲チョコマフィンの珈琲豆を届けてくださいました。
　ご主人が手焙煎したコーヒー豆を使って、マフィンを焼かせていただいています。

　他に苺チョコマフィンとクッキー数種を販売していただきます。

　ご主人が丁寧に、そしてマフィン用に少し深めに焙煎したコーヒー豆、大切にマフィンに練り込んで焼かせていただきます。

　
　（マフィンは多めに納品いたしますが、既に予約が入っているようですので、売り切れの場合はご了承ください。）　
　

　

　
　　

fuwari*さんのアロマワークショップ♪

　　今日はfuwari*さんのアロマトリートメントワークショップでした。
　
　　内容は、、ローション作りでしたが、私は相変わらず、デザートの用意で聞こえず。。
　　残念。
　
　　でも、、みなさんの楽しそうな声を片耳で聞いていました。

　　午前も午後の部もみなさん、本当に楽しく、充実したようで、、、とても嬉しかったです。
　　
　　みなさんつるつるお肌で帰られていました♪

　　今日のデザートは・・・
　　カモミールミルクプリンと苺のムースのデザート
　　林檎と棗・クコ・レーズンのケーキ（マフィン型で）
　　林檎のキャラメルソテー　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　　お飲み物は　珈琲・紅茶・カモミール・カモミールミルク・ハイビスカスローズヒップから選んでいただきました。

　　参加したみなさんの笑い声と笑顔と、美味しい顔に囲まれて、とてもよい時間でした。
　　ご参加の皆さん、ありがとうございました。
　　
　　そしてfuwari*さん、ありがとうございました。

　　次回は、、２月２４日（金）です。
　

　　詳細はまた来月にアップさせていただきます♪
　　
　　

fuwari*さんのアロマワークショップ（新しい記事は↓になります）

　今年初めのfuwari*さんによる「アロマトリートメントのワークショップ」

　１月１９日（木）です♪

fuwari*さんブログより：：：：：：：：：：：：

基本のスキンケアがテーマ。
初回はローション作りです。
お肌の乾燥が気になる季節。
ローションパックをしたり、
正しいスキンケアの手順や、
美肌作りに必要な成分など、
具体的にお伝えしたいと思っています。

1月19日（木）
午前の部　10：00〜12：30
午後の部　13：30〜16：00
より内容の充実したWSにしたいと思っています。
みなさまのご参加をお待ちしております。
より詳しい詳細は、
後日こちらのブログにｕｐしますので、
よろしくお願い致します。

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午前の部はあと１名ですが
午後の部は余裕がありますのでご興味ある方はぜひ♪

お問い合わせ、お申し込みはn*cafeホームページのお問い合わせ欄よりお願いいたします。

抹茶と小豆のマフィン

　毎日、焼き菓子を焼いていると、小豆が恋しくなります。

　小豆や豆を煮ているコトコト時間がとても好きです。

　今回は母がたくさん煮たので、少しいただき、、、３割のきび砂糖で甘味をつけました。

　せっかくなので、抹茶とあずきでマフィンを焼きました。

　西日にきれいな抹茶色。

　やっぱり一眼レフが欲しいな。。。。
　もっときれいな色なのに。

　明日のアロマの会で販売です。

　明日のデザートはまた違うものを。

　旬の果物たちを使います。

　明日のアロマワークショップご参加のみなさん、お待ちしています♪

旅する手仕事展 ＠ヒナタノオト

　今日はヒナタノオトさんへ納品へ。
納品といいつつ、、「旅する手仕事展　ヨーロッパ編」と窓辺カフェを堪能してまいりました。

今日は贅沢にもこの企画展に参加されている作家さん方や靴作家の稲垣哲さんもいらしていて、、、
いろいろなお話を伺うことが出来ました。

とても心地よく、でもしっかりと根の張ったような作品に触れると心がやわらかく、でも凛とした気持ちになります。

今月のクッキーは・・・自家製シリーズ。　私の場合ヨーロッパ編ではなく千葉県編でした。
・蜜柑のさくほろクッキー　　→今回は干した蜜柑の皮も粉にして入れました。（いわゆる陳皮です）

・林檎の厚焼きクッキー　　　→林檎を少し大きめに煮て、シナモンと一緒に練り込みました。

・イチゴのクッキー

・レモンと蜂蜜クッキー　　　→レモンジャムとレモンの果汁、皮が入っていますが、心地よい酸味です。

・ココアと生姜のさくほろ　　→以前ヒナタノオトさんの窓辺カフェでいただいたココアと生姜・黒糖の飲み物が、美味しくて、、クッキーで再現しました。黒糖なのでココアの味を濃く感じるかもしれません。生姜は最後の方にピリッと感じるくらいに抑えました。

・ブロッコリーとチーズのクッキー　→ブロッコリーの甘みと苦みと青臭さにチーズが癖になる味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私自身ブロッコリー好きなので、、個人的に大好きなクッキーです。

レモンのクッキーと蜜柑のさくほろはカルピスバターを使っています。

今月のクッキーもどうぞよろしくお願いいたします。

そして「旅する手仕事展」は２２日まで開催されています♪

ヒナタノオトさんブログより〜

2012/1/6(金)〜1/22(日)　12:00〜19:00（土日祝18:00まで）
[ 金属 ] 小原聖子
[ 陶磁 ] 加藤かずみ
[ 木 ] 菅原博之
[ 布 ] 高見由香
[ 革・刺繍 ] TETOTE
[ 再生紙 ] 森 友見子

いろいろな国に想いを馳せることが出来ました。



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スコーンの会でした♪

　今日は開業準備中のスコーン専門店panipaniさんによる「スコーンの会＠n*cafe」でした。

　今日、焼いて来てくださったスコーンは４種。
　プレーン、シークワーサー、ささげ、黒砂糖です。

　１０人の参加者の方に食べていただき、みなさんにいろいろな感想を聞かせていただきました。
　
　皆さんの感想が多様、視点もそれぞれで面白いなぁと思いました。

　みなさんの「美味しい！」という言葉。panipaniさんにとって、とても心強い言葉になったかと思います。
　美味しい以外に、今後要検討の意見もあったようですが、それもまたとても参考になっただろうなぁと。

　参加したみなさんのきびしくも、あたたかい言葉とまなざしに、私もなぜか嬉しくなりました。
　開業に向けて、これからますます忙しくなるかと思いますが、panipaniさんの夢が叶いますように。
　
　また、別の形でpanipaniさんのスコーンをご紹介できる機会が作れたらなぁと思っています。

　ご参加くださったみなさん、ありがとうございました。

　そしてpanipaniさん、お疲れさまでした♪



　
　

ヒナタノオトさん １５日納品です♪

　ヒナタノオトさん「旅する手仕事展」を開催中です。

　いろいろな国に想いを馳せてつくられた作品たちが並んでいます。
　詳細はヒナタノオトさんブログをご覧ください　☆
　
　n*cafeは１５日にクッキーを納品させていただきます。
　１５日は３名の作家さんと靴作家の稲垣哲さんも在廊するようです。

　そしてカフェの日でもあります。

　季節に寄り添ったクッキーを焼きますのでどうぞお楽しみになさってください。
　
　画像はヒナタノオトさんブログよりいただきました。

スコーンの会♪

　１４日の土曜日はスコーンの会です♪

　ただいま、開業準備中のpanipaniさんのスコーンの試食会。

　スコーンに合わせてn*cafeはジャム、フルーツ、いろいろなドリンクを用意させていただきます。

　定員８名でしたが、、定員オーバーし、１１名のご参加に。
　みなさんで楽しく試食会が出来たらと思います♪

　今回はすぐに定員になってしまいましたが、panipaniさんの時間がつけばまた第二弾もお願いしたいなぁと思っています。

　panipaniさん、どんな種類のスコーンを持ってきてくださるのか、、とても楽しみです♪

　

アトリエローゼンホルツ珈琲マフィン♪

　市川の古本カフェ「アトリエローゼンホルツ」さん。

明日は日曜カフェの日です♪

今回もローゼンホルツさんの珈琲豆を使ったコーヒーチョコマフィンを納品させていただきます。

その場でお召し上がりいただいても、お持ち帰りいただいても大丈夫です。

抽出した珈琲とコーヒーの粉、そしてチョコレートがたっぷり入っています♪

ローゼンホルツさんでゆるりとした時間をお過ごしください♪

cafe YUI

　新年がはじまり、、、
　MOKICHI珈琲さんに４日、珈琲豆蔵さんには５日に納品させていただきました。

　豆蔵さんではただいまプレオープン中の「cafe YUI」のMちゃんが。
　数か月ぶりにやっと会えました。

　あのころはまだ、お店の準備中だったMちゃん。
　今はプレオープン中ですが、今後営業日が増えていくそうです。

　Mちゃん、とっても！若いのに、しっかりしていて芯が通っていて。

　カフェの場所が山武市なのでなかなか伺えませんが、はやく行ってみたいなぁと思います。
　メニューはMちゃんが焼くパンのランチなどもあるそう。

　そして、カフェはTOMIOさんが手掛けたもの。ですのでインテリアも楽しみです♪

　Mちゃんの元気がもらえそうなカフェ。
　お近くへ行かれた方はぜひ♪♪

　
　
　

今年もよろしくお願いいたします♪

　　　２０１２年、今年もどうぞよろしくお願いいたします。


　　　今年も　「おだやかに　すこやかに　ゆるやかに」
　　
　
　　　そして、日々を大切に。
　　
　
　　　大切なひと、大切なものにいつも丁寧に接してゆきたいです。

　　　

ありがとうございました ２０１１

　今年もあとわずか。

今年は本当にいろいろなことが起きて、たくさんのことを考えさせられ、、、、
あっという間に過ぎてゆきました。


　お世話になったみなさま、本当にありがとうございました。

　
　来年もどうぞよろしくお願いいたします。

　
　良いお年をお迎えくださいませ。

　
　画像は、、今年最後に焼いたもの。伊達巻。
　今年もたくさん焼きました☆