ジー・サカイのNO KNIFE NO LIFE ~1年間塩水で錆びなかった包丁を作った関市のナイフメーカーのブログ~

刃物の町であり刀匠の町でもある岐阜県関市のナイフメーカー、ジー・サカイの公式ブログです。関市は刀鍛冶に不可欠な良質な土壌と炭、長良川の良質な水により古くから刀匠の町として発展してきました。戦国時代が終わった後も刀鍛冶は生活のため鍬や包丁などの日常品を作り続け、関市では刃物産業が地場産業として発展していきました。弊社は刀鍛冶の技術を起源とした匠の技と先端技術の融合により、錆びに非常に強い釣り用ナイフ、コストパフォーマンスが高い家庭用包丁を生産しており、その技術は世界的に求められ世界中で弊社のナイフが使用されています。 アウトドア/キャンプ/ブッシュクラフト/登山/釣り/山菜取り/災害時・救助用に大活躍のナイフ、よく切れる包丁、美しいダマスカス包丁ダマスカスナイフをお求めの場合は是非弊社まで!

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モノマガジン2018年2月16日号(2/2発売)に掲載されました(P141~146)最初の刃物特集のページではなく後ろのスタイリングモノという特集ページでの紹介です。刃物特集号でナイフ包丁以外にもハサミや斧、日本刀に関する記事も(名刀三日月宗近の復元プロジェクトに関する話題 ...

ナイフや包丁には鏡面仕上げという加工があります。職人さんがステンレスをピカピカに磨き上げることで、まるで鏡のように周りを反射する美しい包丁やナイフができるのです。鏡面仕上げの美しいナイフはこちら そこで、鏡面仕上げをしたピカピカの包丁に周りの景色を写せば ...

SABI NYAIFE KITCHEN2(サビニャイフキッチン2) ペティ スナネコver 発売が決定しました。2018年3月発売予定で現在予約受付中!ブレード材:H-1 ハンドル材:G-10 全長:230mm ブレード長125mm 刃長111mm 重量:80g H-1:錆びに非常に強い鋼材で刃物にも使用できる。(一年間塩水 ...

世界で一番硬い食品といわれている鰹節を昨年12月に新発売の錆びに強く折れにくい包丁、サビニャイフキッチン2で削ってみました。 削った結果刃こぼれなし!削った後も紙がスーッと切れます。折れにくさの検証のため他にもこんな実験をしてみました。【絶対にマネしないでく ...

世界で一番硬い食品といわれている鰹節のロックウェル硬度を測定してみました。ロックウェル硬さの試験は試験対象物に荷重をかけ、出来た窪みの深さを読み取る試験方式です。一般的に包丁やナイフ等刃物鋼材の硬度を測定するのに使用されます。刃物用鋼材の硬度はZDP-189 HR ...

あけましておめでとうございます。1/2~1/31まで赤坂の東京ミッドタウン(最寄り駅六本木)のTHE COVER NIPPON『岐阜展』にて弊社の浮紋-UKIMON-ダマスカスと鮎のアイ・アマゴのサツキを出品しております。お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください! 浮紋-UKIMON- ダマ ...

伝説の剣・・・・そう聞いてみなさんは何を想像するだろうか?私はもちろん、森の奥で地面もしくは岩、台座に突き刺さっている伝説の剣を想像します。こちらは伝説の剣・・・ではなくフーワさんの伝説の毛抜き そこで一つの疑問がわかないだろうか?野外に放置されて雨風を ...

 最強の捌き系YouTuberきまぐれクックかねこさんにサビニャイフキッチン2を紹介していただきました! SABINYAIFE KITCHEN2(サビニャイフキッチン2)牛刀サーバルverを使ってスズキを華麗に捌いてもらいました。銀色のサイン付きまな板がもらえるキャンペーンは受付終了しま ...

(刃物のプロ)包丁で冷凍ものを切ると刃こぼれするから絶対に切らないでくださいね。(弊社社長)サビニャイフキッチン2の折れにくさを証明するためにコチコチに凍らせたペットボトル切るぞ!!結果!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!【絶対にマネしないでください】 ...

塩水で1年間錆びなかったブレードを使用した捌き系男子専用包丁SABIKNIFE KITCHEN2 &SABINYAIFE KITCHEN22017年12月21日先行販売!今回は先行販売となりサビナイフキッチン2三徳、牛刀各45本、ペティ190本、サビニャイフキッチン2三徳ネコver,牛刀サーバルキャットver各45本 ...

お待たせいたしました!キムンカムイ2完成です!50年間ヒグマと戦い続けた男、中條高明氏がデザインしたキムンカムイが小型軽量化&ダマスカスブレードになりました。ブレード材:VG-10コアダマスカス鋼15層 刃厚:3.4mm    ハンドル材:G-10 全長:225mm ブレード長:110mm ...

12月に入り寒さが厳しくなってきましたね。さて、お待たせしているキムンカムイ2とサビナイフキッチン2ですが年内発売を予定しております。もうしばらくお待ちください。発売が決まりましたらツイッターやこのブログでお知らせいたします。 待ちくたびれて寝ちゃった?ラン ...

子供が魚を食べられない、子供が魚を残す、子供が肉ばかり食べたがるそんなお悩みをもつ親御様はいらっしゃいますか?実は私も子供の頃、魚介類が苦手でした。刺身も苦手で、生臭い感じがしてあまり好きじゃなかったのです。親からは、魚を食べると頭が良くなるから食べなさ ...

ジュワ~♪ジュワ~♪ジュワ~♪ジュワ~♪スッジュワ~♪ジュワ~♪スッスッスッナイフのある生活①~厚きりベーコンとナイフ~BBQ・ローストビーフ用二股大型フォーク ウッドBBQ・ローストビーフ用二股大型フォーク スタッグ食べたくなった、やってみたくなったら各SNSで ...

最近あずきバーのモース硬度が9という話題をよく目にします。これは弊社が行った実験デジタルロックウェル硬度計であずきバーの硬度を測定してみましたが誤解を招いていると思うのでここで訂正しておきます。たぶん上記の実験であずきバーはサファイアの硬度を超えた!(※実 ...

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